Говядина с подливкой, Гуляш из говядины с подливкой: рецепт классический
Шаг 5 Приготовьте подливку для гуляша. Чтобы приготовить классический гуляш из говядины с подливкой, соберите необходимые продукты по списку ингредиентов. Время приготовления зависит от качества купленной говядины.
Время приготовления:. Вам понадобятся.
Видео рецепт. Как приготовить тушеную говядину с подливой Говядину нарезать на небольшие кусочки. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на сильном огне в течение 5 минут.
В сковороду добавить мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать на среднем огне 2 минуты. Добавить нарезанную мелкими кубиками морковь, измельченный чеснок, перемешать и обжаривать на среднем огне еще 3 минуты.
Добавить соль, черный молотый перец, сладкую паприку, молотый кориандр, лавровый лист и перемешать. Затем добавить томатную пасту и мл горячей воды, перемешать и довести до кипения.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час. В разогретой сковороде обжарить пшеничную муку, постоянно помешивая, минуты, мука должна немного пожелтеть. В сковороду с мукой добавить сливочное масло и тщательно перемешать с мукой, постепенно добавить мл воды и полностью растворить муку, варить минуты на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Через час попробуйте мясо, если оно приготовилось, стало мягким, в сковороду добавить соус, приготовленный из муки и тщательно перемешать, тушить еще минуты на слабом огне, до загустения подливы.
Готовую говядину подливой посыпать петрушкой, зеленым луком и подавать к столу с картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или гречкой. Поставить лайк. Распечатать рецепт. Похожие рецепты:. По желанию, гуляш из говядины можно дополнить сушеными пряными травами по вкусу. Подойдут душица и чабрец, а также готовые промышленные смеси, например, «Прованская» или «Итальянская». Если после 50 минут тушения кусочки говядины в гуляше остаются жестковатыми, продлите тепловую обработку еще на полчаса.
Только проверьте, чтобы в сковороде было достаточно подливки: при необходимости, разбавьте ее бульоном или даже горячей водой. Тефтели с рисом с томатной подливкой обычно очень любят дети: эти мясные шарики получаются такими нежными, что не требуют длительного и тщательного пережевывания.
Взрослые тоже не против такого блюда, Гуляш из свинины на сковороде с подливкой любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Мы готовы раскрыть «секрет» и поделиться одним из рецептов этого замечательного блюда. Готовить гуляш лучше Гуляш венг. Гуляш представляет собой кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина.
Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще Гуляш - слово венгерское, а блюдо значительно обрусевшее. Помнится, в советские времена нарубленная кубиками говядина далеко не самого лучшего качества продавалась повсеместно, а само слово Вкус подобной нежной и мягкой говядины в кисло-сладком фруктово-овощном соусе на основе сметаны и с гарниром из отварной гречки очень нравится мне и моим домашним.
Надеюсь, он порадует и Вас. Блюдо с русскими корнями, названо в честь графа Строганова, который решил совместить русскую и французскую кухни. А то, что у него получилось, мы готовим и по сей день! Главная Рецепты Гуляш из говядины на сковороде с подливкой. В избранное Поделиться. Сложность: средне. Калории: Второе блюдо Для детей.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Мякоть говядины для гуляша вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Шаг 2 Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Шаг 3 В большой сковороде нагрейте масло. Шаг 4 Положите нарезанную говядину и перемешайте.
Шаг 5 Приготовьте подливку для гуляша. Шаг 6 Огонь под сковородой с гуляшом уменьшите до среднего. Шаг 7 Тушите гуляш на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 50 минут. КСТАТИ Если после 50 минут тушения кусочки говядины в гуляше остаются жестковатыми, продлите тепловую обработку еще на полчаса. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Источник: Gastronom.
