Копченая скумбрия дома с жидким дымом, Скумбрия копченая жидким дымом
Данным рецептом поделилась со мной моя сестра, поев мою соленую сельдь. Можно не потрошить. И вот такой способ получения вкусной, ароматной и красивой рыбки иногда нас выручает. Время от времени переворачивайте рыбу, чтобы она просолилась и окрасилась равномерно.
Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок. Вы уже, наверное, успели заметить, что рыба и рыбные блюда очень любимы в нашей семье. Кроме того, мои мужчины любят также маринованную и копченую рыбку, особенно скумбрию.
У нас есть небольшая коптильня, в которой мы коптим и мясо, и птицу, и рыбу для рыбы она отдельная. Копчение — длительный процесс и из-за одной-двух рыбок не будешь проводить почти сутки у коптилки. И вот такой способ получения вкусной, ароматной и красивой рыбки иногда нас выручает.
На сайте есть несколько рецептов, но они без фото и без подробного пошагового описания.
И я после долгих колебаний все же решила опубликовать свой рецепт. Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. Черный чай представляет собой чайные листья, которые подверглись полной ферментации. Виды и сорта черного чая можно разделить на четыре категории — байховый листовой, ломаный, крошка , прессованный, гранулированный и эстрагированный растворимый.
Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным. Снова рецепт родился внезапно Захотелось чего-нибудь сытного, но легкого. Скажу честно, получилось слегка суховато. В идеале конечно надо бы рыбку по-жирнее, типа семги или скумбрии, но диета. Фенхель прекрасно сочетается с любой жирной рыбой — семгой, скумбрией или сардинами.
Если на вашем фенхеле нет зелени, добавьте укроп. Салат можно взять любой, а вместо черри подойдут разрезанные на. Картофель — самый популярный продукт в российских семьях. Но он точно не является незаменимым.
Тесто для блинов можно приготовить не только на основе молока, но и с использованием кефира,. Грейпфрут является очень полезным цитрусом, который рекомендовано употреблять людям с диабетом.
Магнитные бури негативно влияют на самочувствие людей. Появляются слабость, головные боли,. Хочу выразить благодарность автору!!! Приготовила рыбку по Вашему рецепту. Результат превзошел все ожидания! Потрясающая, нежная, вкусная. Теперь буду готовить только так и никакой покупной. И вкуснее и дешевле. Моим домочадцам тоже пришлась по вкусу, вернее они смели ее со стола Спасибо за рецепт!
С жидким дымом рыба получается вкуснее купленой. В наше время производители по-настоящему не коптят, а пользуются этими рецептами. Но дома получается вкуснее и на много дешевле. Сделал все строго по рецепту. Результат превзошел все ожидания. Все в меру. Вся семья довольна. Больше не будем покупать копченую рыбу. Спасибо автору. Хотел прикрепить фото, но не получается. Кто сомневается - делайте все согласно рецепту - получится все супер!!!
Приготовление: все ингредиенты, кроме рыбы, закипятить и на медленном огне варить 5 минут, снять с огня и остудить. Очищенную рыбу сложить в сотейник, залить холодным маринадом, поставить груз и отправить в холодильник. Каждый день утром и вечером, на протяжении дней, рыбу переворачивать с бочка на бочек.
Рыбу вынуть из сотейника, подвесить чтобы стек маринад и Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме.
Закуска из семги с имбирем и огурцами. Багет с тунцом и домашним майонезом. Селедка с соусом из картофеля и шалфея. Закуска из семги с рисом. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки г Жиры 87 г Углеводы 46 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. У рыбы отделите голову, разрежьте брюшко и хорошо почистите, удалите черную пленку со стенок брюшка и хорошо промойте.
Рыба должна быть полностью чистой внутри. Отмерьте 1 л воды, поставьте кипятить. Луковую шелуху промойте под проточной водой. В закипевшую воду положите промытую шелуху и варите на небольшом огне 5 минут. Затем дайте настояться еще 10 минут. Отвар процедите через дуршлаг. Заварите чай. Я использовала 3 пакетика. В процеженную от шелухи воду добавьте соль, сахар, дайте ему закипеть и выключите. Добавьте заваренный чай, перец, кориандр и лавровый лист.
Закройте крышкой и дайте раствору полностью остыть. Перелейте его в широкую посуду и выложите почищенную скумбрию. Дополнение: если вы хотите, чтобы ваша рыбка была совсем «копченой», тогда добавьте в маринад столовую ложку жидкого дыма. Я не добавляю. Накройте рыбу тарелкой, поставьте в прохладное место на балкон, например и оставьте на трое суток. Время от времени переворачивайте рыбу, чтобы она просолилась и окрасилась равномерно.
Через трое суток достаньте рыбу из маринада, промокните ее бумажным полотенцем и подвесьте ее за хвостик с помощью крючка или шпагата на балконе и дайте обветриться и стечь жидкости в течение 2 часов.
Затем натрите поверхность растительным маслом и все — можно пробовать. И вот такая рыбка в итоге у нас получается. Выложите их в селедочницу или тарелку для подачи на стол, украсив свежей зеленью. Блюда из скумбрии. Как к вам обращаться. Скумбрия пряного посола кусочками. Как засолить красную рыбу стружкой. Скумбрия пряного посола. Копчёная скумбрия в домашних условиях с жидким дымом пошаговый рецепт с фото Какой же вкусной бывает копченая скумбрия в дуэте с отварным картофелем.
Rate this item: 1.
Please wait Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой. Салат из скумбрии с овощами на зиму. Канапе с соленой скумбрией. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Как к вам обращаться Комментарий.
Сколько сахара класть в абрикосовое варенье. Подпишись в социальных сетях:. Простые рецепты на каждый день Nakormi. Из нового. Комментарии Ольга: Это оооочеень вкусно!
Соус идеальный. Сп … наталья: благодарю за рецепт, пошла делать : Благодарю за рецепт. Татьяна: Огромное спасибо. НЕмного разбавляла мол ….
