Утка запечённая с рисом, Утка с рисом в духовке
Морковь можно натереть на средней терке. Чеснок мелко рубим ножом или натираем на тёрке и добавляем к овощам. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Утку промойте и подсушите бумажными полотенцами.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6.
Заказать продукты. Сделать полезнее:. Используйте тушку дикой или фермерской, а не покупной утки, так как мясо первых двух обладает более насыщенным ароматом и вкусом, а также содержит в себе больше питательных веществ. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Ощипайте утку, если на ней остался пух. Ополосните под струей воды и промокните насухо тушку бумажными полотенцами.
Почистите лук и морковь. Шаг 1.
Поставьте варить рис в подсоленой воде до полуготовности. Нарежьте лук четвертинками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и пассеруйте овощи до момента, пока лук не станет полупрозрачным. Шаг 2. Натрите тушку утки чесноком, паприкой, солью, перцем изнутри и снаружи. Зубчики чеснока разрежьте и засуньте под кожу. Рис смешайте с овощами и нафаршируйте смесью тушку. Зашейте разрез тушки нитками. Шаг 3.
Разогрейте духовку до градусов. Оберните утку фольгой, поместите на противень и отправьте запекаться на 1,5 часа. Шаг 4. Достаньте утку, разверните фольгу и снова отправьте в духовой шкаф еще на 40 минут.
Рис хорошо промойте холодной водой и добавьте в сковороду.
Обжарьте овощи с рисом, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом. Влейте мл воды, накройте крышкой и варите до полного испарения жидкости. Накройте фольгой и запекайте в духовке 1,5 часа. За 20 минут до окончания готовки фольгу снимите. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Люля-кебаб из курицы на мангале Крылышки с баклажанами в духовке Лапша по-корейски с курицей Мясо с брусникой Блинные мешочки с курицей, грибами и сыром.
Утка по-польски Утка в яблоках Утка по-пекински с апельсинами Рождественская утка в рукаве Утиные ножки в духовке Утка в духовке с картошкой в рукаве Утка с яблоками в утятнице Утка с айвой.
Утка на Новый Год Рисовый пудинг Пирог с рисом Салат с рисом и кукурузой 7.
Обмазываем утку со всех сторон получившейся смесью из томатной пасты и приправ, особое внимание уделяем брюшку птицы. Обязательно посолите получившийся маринад для мяса птицы. Добавьте для просаливания утки чуть меньше столовой ложки соли. Птицу выкладываем в глубокую посуду и сверху накрываем полиэтиленовой или пищевой плёнкой и отправляем в холодильник мариноваться и просаливаться. Утку будем фаршировать рисом и смесью овощей. Готовим начинку для фарширования. Для этого рис замачиваем в тёплой воде, приблизительно на полчаса.
Затем отвариваем его до полу готовности. Нарезаем полукольцами головку репчатого лука, жгучий чили перец нарезаем на три части и очищаем от зёрен. Морковь нарезаем тонкими кружочками, болгарский перец режем мелко соломкой.
В большой посуде замешиваем все овощи вместе с рисом, солим и перчим по вкусу. Чеснок мелко рубим ножом или натираем на тёрке и добавляем к овощам. Этой смесью начиняем нашу утку, набиваем очень плотно и зашиваем ее кулинарной нитью.
Утку можно заколоть с помощью зубочисток. Главное, чтобы брюшко во время запекания не распалось, и начинка не вывалилась. Если у вас осталась начинка, выложите её на противень и запекайте вместе с уткой. Противень смазываем растительным маслом или выкладываем пергаментную бумагу. Выкладываем тушку птицы брюшком вниз и запекаем.
Изысканное мясо утки прекрасно сочетается с белым рисом и грибами. Чтобы сделать это блюдо ещё более вкусным, советуем дополнить его сливочным соусом, который будет одновременно являться маринадом для утки и соусом для начинки. Устанавливайте время приготовления в зависимости от массы тушки. Птицу весом полтора килограмма готовьте около часа, прибавляя на каждый килограмм веса ещё полчаса времени приготовления в духовке.
Можно взять шампиньоны, это довольно доступные грибы, которые можно купить в любом супермаркете. Также вы можете приобрести маринованные грибы.
Для начала подготовим утку для запекания. Вымоем и высушим тушку, вырежем гузку и излишки жира. Смешаем в отдельной миске две трети объема сливок и приправы.
