Как делать картошку фри дома
Кофе, чай. Но простота эта обманчива, ведь хорошо поджаренный картофель должен Продолжить далее. С изображениями Без изображений.
Жареный картофель любят все, но далеко не каждый умеет его приготовить. Казалось бы, что может быть проще жареной картошки? Но простота эта обманчива, ведь хорошо поджаренный картофель должен Если вы хотите удивить близких чем-то особенным, приготовьте вкусный тыквенный пирог по нашему рецепту.
Только не рассказывайте сразу о составе начинки: пусть домочадцы сами попробуют догадаться! Картофель - овощ универсальный.
Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, жарят. Картофель может быть и целый — в мундире перед приготовлением не забудьте хорошенько потереть Главная Рецепты Самый вкусный картофель-фри. В избранное Поделиться. Сложность: легко.
Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Очистите картофель от кожуры. Шаг 3 Остывший картофель разложите на подносе и уберите в морозильную камеру на 20—30 мин. Шаг 4 Пока картофель лежит в морозильнике, подготовьте глубокую широкую кастрюлю или сковороду, или вок с толстым дном для фритюра.
Шаг 6 Порциями, аккуратно, шумовкой выкладывайте подмороженный картофель в масло и обжаривайте до красивой золотистой корочки со всех сторон, примерно 6 мин. Существует мнение, что дома добиться точно такого же вкуса, как в популярных ресторанах, невозможно. Однако при соблюдении нехитрых технологий вы легко получите отменный картофель фри. Рассказываем, как приготовить не хуже, чем в «Макдональдсе» , блюдо на порции. Нарежем картофель крупной соломкой.
Это можно сделать ножом, с помощью кухонного комбайна или на специальной терке. Выложим брусочки на дуршлаг, а потом вытрем картофель бумажным полотенцем и подождем, пока он полностью остынет. В ковшике с толстым дном или в глубокой сковороде разогреем масло, порциями обжарим брусочки до золотистой корочки.
Картофель необходимо помыть, очистить, порезать на бруски длинной от 5 до 7 см, а потом тщательно промыть в воде от крахмала. Можно замочить и поменять воду несколько раз.
Затем достаньте картофель из воды и обсушите на полотенце от остатков влаги. Можно кинуть кусочек, если он начнет жарится, то пора. Загрузите порциями картофель и обжарьте его в масле 3 минуты. Потом выложите на бумажное полотенце и дайте остыть. Так поступайте со всем объемом, который вы нарезали и подготовили. Затем снова разогрейте масло и доводите уже до готовности, примерно минут. Этот еще один секрет сетей быстрого питания: картофель фри всегда бросают в кипящее масло замороженным.
Благодаря этой хитрости он и остается мягким внутри. Жарить картофель удобно на обыкновенной сковороде, для этой цели не обязательно использовать кастрюлю или фритюрницу. Разогрейте достаточное количество масла, когда ломтики картофеля полностью замерзнут, и порциями загружайте его для обжарки.
При погружении картофеля в масло вы увидите шипение и услышите потрескивание, такая реакция и должна быть. Одна порция жарится минут, картошка должна приобрести характерный золотистый оттенок. Когда картофель будет готов, достаньте его шумовкой. Желательно выложить на дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло. При желании можно выкладывать на бумажные полотенца, но этот способ потребует чуть дольше времени. В принципе, на этом приготовление картошки фри завершено.
Осталось присыпать слегка солью по желанию и подать горячей с томатным соусом. Приятного аппетита! Если вы принципиально не хотите употреблять в пищу масло, попробуйте приготовить картошку фри без капли жира.
Такой рецепт не только вкусный, но и полезный!
