Вепрево колено рецепт приготовления, Вепрево колено по-чешски: классический рецепт, где попробовать в Праге?
Посолить и поперчить рульку, обмазать горчичной глазурью и отправить в духовку, разогретую до градусов. Вторые блюда Замораживать, охлаждать. Хотя нередко её сопровождают картофелем или тушёной капустой. Топленое масло в мультиварке.
Отличный рецепт! Очень понравился маринад. Вместе с финальной обмазкой вышло просто супер. Только все-таки отварила рульку, так как она была домашней и без отваривания и кожа и мясо могут выйти не такими мягкими. Прекрасное описание рецепта! Забираю в копилочку. Искренне вам желаю побывать в Праге.
Пусть мечта исполнится!!! Планета Здоровья. Наши проекты.
Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Говядина с каштанами. Свиные медальоны с фенхелем и голубым сыром. Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой. Окорок, запеченный с горчицей и медом.
Рецепт на:. Чехия… величественные здания, красивые двери, многоцветные витражи, брусчатка под ногами, вековые парки и мосты, лошади, кареты, тихие уютные улочки, блюда весом в полкилограмма и великолепная, просто волшебная атмосфера вокруг. О,если вы любите Чехию как люблю ее я правда заочно,побывать в Чехии моя мечта. Чехия — страна небольших ресторанчиков и уличных кафе. На какой улице бы вы ни оказались, всюду витают соблазнительно аппетитные запахи жареного мяса и свежайшего пива — просто сказка для любителей вкусно и плотно покушать.
Особенно,если почитать Лукьяненко,то создается впечатление,что именно вы вдыхаете эти ароматы много перепробовала рецептов,этот меня просто восхитил. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
Начнем с подготовки колена. Его нужно тщательно промыть, если есть какие-то повреждения, аккуратно их срезать и обсушить оставшуюся красивую часть. В идеале лучше взять такой кусок, который бы захватывал часть голени и часть бедра, при этом само колено находилось бы посередине. Тогда блюдо нельзя будет назвать суховатым или костлявым, да и мяса будет побольше.
Теперь можно заниматься чесноком и воскрешать в памяти навыки засолки сала. Чеснок очистите и тонким ножом нарежьте его очень тонкими пластиками. Из 4 зубчиков чеснока пластиков должно получиться штук С помощью все того же тонкого ножа сделайте небольшие надрезы на колене и уложите туда чеснок. Постарайтесь равномерно распределить чеснок по всему колену. Когда колено будет готово, можно его посолить и поперчить. Для этой цели вам пригодится свежемолотый перец и крупная, лучше морская соль.
Смешайте 2 чайные ложки соли и 1 ложку перца и этой смесью тщательно натрите колено. Приготовьте большую кастрюлю, лучше литровую. Тщательно промойте всю зелень и выложите в кастрюлю, добавьте перец в горошке, мускатный орех и лавровый лист. Корень имбиря нарежьте очень тонкими, почти прозрачными ломтиками и выложите сверху.
На имбирь уложите подготовленное колено, залейте все 1 л. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину с семечками. Добавьте в кастрюлю очищенные яблоки и оставшееся пиво. А теперь внимание! Эту процедуру лучше делать утром, потому что мясо должно мариноваться в пиве почти сутки, во всяком случае, оставьте мясо до следующего утра в прохладном месте, утром аккуратно, чтобы не перемешать зелень, переверните его и оставьте до обеда.
Дальше мнения расходятся:кто-то утверждает,что мясо лучше сразу отправлять на вертел,а кто-то что его необходимо проварить в маринаде часок-полтора. Варить я не стала,вертела у меня нет, и грилем духовка не оборудована,поэтому идем простым путем-запекаем в фольге.
Из меда и соевого соуса сделаем смесь и обмажем ею колено. Колено заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку до С. У меня запекалось 2часа,но все зависит от размера колена и особенностей духовки. Если мясо без корочки,то его следует развернуть и отправить в духовку подрумянится в конце готовки.
Мясо получается сочным и ароматным. Очень, кстати, вкусно «колено» с тушёной капустой,что я и неприминула сделать.
Возможно, вы никогда не были в Чехии, но приготовив их национальное блюдо «печено вепрево колено» и запив его вкусным свежим пивом, вы обеспечите себя самыми яркими впечатлениями от посещения этой страны. Пусть вы не видели всех этих старинных мостов и замков, не гуляли по мощеным брусчаткой площадям, не обозревали окрестности со стен знаменитой ратуши с астрономическими часами, зато, попробовав вепрево колено, вы почувствовали вкус настоящей Чехии и узнали путь к ее романтичному сердцу.
Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Мясной рулет с черносливом, шпинатом и грецкими орехами. Мясной пирог без теста с овощной начинкой. Пирожки из картошки с начинкой. Стейк в остро-сладком маринаде с салатом из шалота и трав. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Хотя и лягушка очень вкусная, да и кобра правильно приготовленная весьма хороша собой.
А вы пробовали личинки пальмового долгоносика? Рекомендую, в соусе сукуяки….. Как я люблю рульку. Пробовала ее с тушеной капустой в путешествии по Германии. Рецепт с медом и горчицей показался очень неординарным. А выглядит так, что текут слюни! Дома пробовала разные способы: в пароварке, со специями; запеченную с яблоками и картофелем, тушеную с красной фасолью.
Все было вкусно. А любимое блюдо из рульки у мужа — зельц. Когда были с мужем в Чехии, попробовали это блюдо в местном заведении. Я поначалу не очень хотела пробовать, поскольку выглядело оно ну очень калорийно. Но поддавшись на уговоры мужа немного съела, запив местным вкуснейшим пивом. Потом долго искала рецепт, хотелось воссоздать это вкусное блюдо в домашних условиях. Когда отчаялась, наткнулась на этот рецепт и приготовила. И вновь как-будто побывала в Чехии.
Абсолютно равнодушна к сладостям и могу пол-царства отдать за вкусное мясное блюдо. Рулькой угощала подруга, побывавшая в Праге и раздобывшая рецепт. Это блюдо просто фантастически вкусное! Рецептом со мной подруга не поделилась, сказала: «будет чем тебя в гости заманить». Спасибо Вашему сайту, теперь я буду радовать себя и родных свиной рулькой по-чешски. Свиная рулька — неотъемлемый атрибут путешествия по Чехии. Любой поход в ресторан превращается в праздник желудка, настолько все вкусно приготовлено.
Но иногда хотелось поесть и сладкого. Прага в плане кондитерских изделий не очень разнообразна. Но мы нашли кондитерскую Овоцни Светозор, примерно так звучит.
Их несколько штук в Праге. И там частенько очереди. Но постоять стоит,тк разнообразие десертов радует. Есть еще несколько подобных кондитерских, но Светозор, мне показалось, самый лучший из них.
Отличное вепрево колено подавали на фестивале пива в Праге. Фестиваль весенний, вроде как аналог Октоберфеста, хотя те, кто был и там, и там, говорят, что по размаху в Праге фестиваль до Октоберфеста не дотягивает. Возможно и так, но я видела только Пражский пивной фестиваль.
Ну и рулька там была потрясающая! Правда для меня это блюда большое и жирное, много его я не съем при всём желании. Ну и вместе с пивом всё это зашкаливает по калорийности. Кстати, я отметила, что чехи в своей массе полные. Не все, конечно, не молодёжь. Это для меня не странно — с такой кухней с мировым лидерством по потреблению пива, с рулькой, опять же, этой свиной — невозможно оставаться стройным.
Честно говоря, пытался несколько раз свиную рульку у себя дома сделать, но к сожалению даже близко не получалось сделать по вкусу, как я пробовал в Чехии и не могу точно сказать в чём причина, ибо делал точно по такому же рецепту, может просто продукты не столь качественные были или с солью переборщил, в общем у меня догадок никаких нет, кроме кривизны своих рук, по этому для себя я всё таки решил, что такую вкуснятину надо есть только в Чехии, дабы сполна ощутить вкус и получить удовольствие от этого блюда, ибо дома это всё таки немного не то как по мне, но это только моё мнение Ибо блюдо в любом случае очень вкусное, пусть и калорийное жутко.
Были с мужем два раза в Праге — оба раза заказывали вепрево колено! Порция огромная — на двоих как раз с лихвой хватит! Кстати, зимой брали дешевле,чем летом Самый лучший соус к колену — это брусничный с медом!
Без брусники теряется оригинальность. Дома пробовать готовить даже не стала — все равно так круто, как в Праге не получится! Если будете в Праге,то не поленитесь и съездите в район телебашки — там самые вкусные блюда из свинины! И дешевле,чем в центре. Скоро будет Новый год, а с ним и новогодние каникулы с обязательным посещением гостей. Я тоже люблю принимать гостей у себя и радовать их вкусными и интересными блюдами.
Меню к новогоднему столу и меню к после праздничным дням я уже начала составлять. Рецепт приготовления запеченой свиной рульки по-чешски меня очень порадовал. Указаны все необходимые продукты, процесс приготовления описан просто и доступно.
Уверена, что мое угощение будет оценено по достоинству. Свиная рулька незаменимое блюдо на всех наших семейных праздниках!
Я её готовлю по первому рецепту в этой статье. Пиво я всегда беру тёмное не фильтрованное, с ним нам больше нравится и обязательно посыпаю готовую рульку крупно нарезанной петрушкой, а на гарнир подаю тушёные овощи: картофель, кабачок, баклажан, помидоры, перец и морковь. Все-таки чехи готовят свиную рульку лучше всех на свете. Одна местная хозяйка рассказала мне, как поступить с чесноком, чтобы он придал блюду особый аромат.
