Мороженое щербет из черной смородины, Сорбет из черной смородины - рецепт с пошаговыми фото | Меню недели

Шаг 5. Автор: Еда 3 ингредиента. Email VK. Щербет также готовят на основе фруктового или ягодного пюре, однако обязательно с использованием молочных продуктов молока, сливок , а иногда и яиц. Наверное, потому, что очень полезное — сплошной витамин С.

Дальше варите еще 5 минут до мягкости ягод. Снимите с огня и остудите. Охлажденные ягоды загрузите в блендер вместе с сиропом, добавьте крем де кассис и взбейте в однородную массу. Протрите получившуюся жижу свозь сито, удалив оболочки ягод.

Верните сорбет обратно в кастрюлю, в которой он готовился, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. За эту операцию масса сорбета должна увеличиться вдвое-трое. Загрузите массу в контейнер для мороженого и отправьте в морозильную камеру до окончательного застывания.

Доставайте и перемешивайте сорбет вилкой каждые 15 минут до застывания. Старайтесь не забывать об этом, иначе мороженое пойдет кристаллами и у вас получится гранита или фруктовый лед.

Что, в принципе, не менее вкусно. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.

Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Выпечка и десерты Европейская кухня.

Идеальный десерт! 💕 Всего 3 ингредиента: МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ в домашних условиях

Цитрусовый сорбет с дыней. Автор: Еда 5 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Испанская кухня Пошаговые рецепты. Томатный снег. Автор: Еда 3 ингредиента. Выпечка и десерты Авторская кухня. Яблочный сорбет из яблочного фреша. Автор: Еда 7 ингредиентов.

ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ ✔️ ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт зефира НА СОКЕ

Выпечка и десерты Арабская кухня Веганская еда. Дынный сорбет с рубленной мятой. Автор: Funny Cabany 4 ингредиента. Выпечка и десерты Итальянская кухня. Аристократический сорбет с нектаринами и вином сорта rose.

Автор: Анна Лаврентьева 3 ингредиента. Выпечка и десерты Американская кухня. Морковно-апельсиновый пирог с сорбетом из черной смородины. Автор: Кристиан Лоренцини 14 ингредиентов.

Принцип приготовления у него такой же, как и у мороженого - просто с заменой жирных сливок на фруктовый или ягодный сок. Приготовить сорбет совсем просто. Если вы его еще ни разу не делали, будете приятно удивлены, насколько все элементарно и легко. Такой мороженый десерт с полностью натуральным вкусом ягод и фруктов придаст бодрости и освежит в жаркий день.

Благодаря богатому разнообразию сезонных ягод и фруктов сорбеты можно готовить всевозможнейшие Сначала приготовим сахарный сироп. Доводим воду с сахаром до кипения, до среднего снижаем огонь и варим около пяти минут, до легкого загустения.

Снимаем с огня и отставляем на время, пока не остынет до комнатной температуры. Ягоды черной смородины нужно перебрать от мелкого сора и веточек, вымыть и немного просушить. Дальше измельчаем их в блендере, или просто хорошенько разминаем.

Это надо для того, чтобы ягоды "отдали" как можно больше сока.

В охлажденный сироп выкладываем ягодную массу и добавляем лимонный сок. Все перемешиваем и даем немного постоять.

Для более гладкой и однородной структуры сорбета надо избавиться от оставшихся крупных частиц ягод и зернышек. Для этого всю смесь перетираем через мелкое ситечко. Потом перекладываем получившуюся массу в емкость с низкими бортиками и ставим в морозильную камеру на 1 час.

По истечении часа достаем и видим - по краю посуды масса уже стала подмерзать. Теперь нам надо "разбить" замерзшую часть и хорошо ее перемешать можно и взбить с остальной массой до относительной однородности.

Потом снова отправляем в морозилку на 1 час, после чего повторяем процедуру смешивания. Вот эту процедуру "замораживание-смешивание" нужно повторить несколько раз, раза - самое то. Это необходимо сделать для того, чтобы текстура сорбета в конечном итоге не походила на сплошной ледяной кусок, а как бы расслаивалась на мелкие фруктовые кристаллики.