Салат без майонеза и яиц, 10 салатов без майонеза, которые захочется приготовить
Приготовление: Выложи на тарелку листья салата, сверху насыпь порезанные кольцами или кубиками овощи. Выложите салат слоями в такой последовательности: картошка, грибы, сырно-яичная масса и твёрдый сыр. Сметана, зелень. Салат из свеклы без майонеза.
Чтобы разнообразить праздничный стол, включите в новогоднее меню интересные салаты с необычными заправками. Поверьте, вам есть из чего выбрать. Еще два-три десятка лет назад слова «салат» и «майонез» были почти синонимами. Но времена меняются, мы пересматриваем свой подход к питанию, наш рацион становится более легким и здоровым. Именно поэтому салаты без майонеза набирают все больше популярности. Вариантов салатных заправок может быть просто неограниченное количество: тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.
Главное — это учитывать сочетаемость ингредиентов, чтобы ни в коем случае не перебить вкус блюда, а только подчеркнуть его. Например, свежим листьям айсберга, романо или рукколы отлично подходит хорошее оливковое масло, а салату с морепродуктами бывает достаточно лимонного сока с щепоткой розового перца. Отличной альтернативой майонезу является классическая заправка винегрет, состоящая из растительного масла, винного уксуса можно заменить на яблочный , зерновой и острой горчицы, соли и свежемолотого черного перца.
Она прекрасно сочетается с большинством овощей, мясом, рыбой, а также подходит для теплых салатов.
Кстати, такую заправку можно сделать за несколько дней до праздника: она прекрасно хранится в холодильнике, в таре с плотной крышкой. Одной из разновидностей классического винегрета является медовая заправка. Она отлично сочетается с курицей, морепродуктами и свежими хрустящими овощами.
В состав ее входят нерафинированное оливковое масло, уксус, сладкая американская горчица, а также светлый мед и белый перец.
Еще один беспроигрышный вариант заправки — это зеленое масло. Используйте его для салатов с мясом, крупами или твердым сыром, а вот с морепродуктами лучше не экспериментировать. Есть вероятность, что яркий вкус заправки оттянет на себя все остальные ароматы.
Готовить такое масло можно из любой зелени, которая вам нравится. Очень ароматная заправка получается с базиликом, укропом и зеленым луком. Кстати, хранить масло лучше в небольших бутылках из темного стекла и обязательно в холодильнике. Хотите удивить гостей и подать на новогодний стол салат в паназиатском стиле? Это легко и просто сделать, используя арахисовую заправку.
Она придаст яркость, остроту и пикантность любому блюду, но лучше всего ее сочетать с запеченной куриной грудкой, овощами гриль и пророщенными бобовыми. В состав такой заправки входят арахисовая паста, имбирь, мед, лимонный сок, чеснок и перец чили.
Также быстро и просто можно приготовить дома кунжутную и бальзамическую заправку, очень вкусный соус ранч, легкий соус на основе йогурта и сыра с голубой плесенью и т. Любой из этих вариантов сможет по-новому раскрыть вкус свежих или запеченных овощей, мяса, птицы, морепродуктов. Простор для фантазии поистине безграничный! В нашей подборке вы найдете 10 рецептов праздничных салатов без майонеза, которые вам обязательно придутся по душе. Винегрет из печеных овощей с кнелями из сельди — старое блюдо на новый лад.
Берем тот же набор ингредиентов и добавляем к нему всеми любимую соленую рыбу.
Основу заправки оставляем классической, а именно растительное масло и уксус. А еще для этого блюда овощи мы будем не варить, а запекать. Вы удивитесь, насколько богаче и интереснее станет вкус самого обычного, казалось бы, винегрета. Настоящее праздничное блюдо! Хозяйке на заметку: маринованные огурцы в этом салате можно смело заменить на соленые бочковые.
А вот лук можно заранее замариновать в яблочном уксусе с щепоткой соли и сахара. Кстати: в качестве эксперимента замените зеленый горошек на фасоль — получится не менее вкусно!
Нисуаз — французское блюдо, названное в честь города Ницца, где салат и был придуман.
На сегодняшний день это один из самых популярных ресторанных салатов в мире, при этом приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Кроме тунца потребуются также свежие овощи, оливки и яйца, а в соус непременно следует добавить винный уксус или лимонный сок.
Полезный совет: в салат нисуаз стручковая фасоль добавляется по желанию. Куриные яйца в салате можно заменить перепелиными — они более изящно смотрятся на тарелке.
Выбирайте картофель с низким содержанием крахмала, чтобы в сваренном виде он не крошился в салате. И не пережарьте тунца — он должен остаться внутри ярко-розовым. Хозяйке на заметку: нисуаз можно подавать к столу в теплом и охлажденном виде — все зависит от предпочтений едоков.
Лучше порционно, красиво разложив тунца небольшими кусочками поверх остальных ингредиентов в салате. Вальдорфский салат — классика американской кухни и одно из самых популярных в мире блюд. Изначально его готовили с кисло-сладкими яблоками, корнем сельдерея и грецкими орехами, а заправляли майонезом с лимонным соком и кайенским перцем. Рукола добавляет горечи, перец отвечает за сладкие нотки, а бекон дополняет блюдо копчеными акцентами.
Этот рецепт салата без майонеза понравится тем, кто любит сложные и многогранные блюда. Для более эффектной подачи можно взять перец разного цвета. Грецкие орехи улучшают работу мозга и повышают уровень гемоглобина в крови. Свекла полезна для желудочно-кишечного тракта, кроветворения, печени и щитовидной железы. Обычно корнеплод отваривают, натирают и соединяют с майонезом. Мы предлагаем запечь клубни, а в качестве заправки использовать сметану.
Если вы планируете романтический вечер, приготовьте эту аппетитную и полезную закуску. Авокадо считается природным афродизиаком. Продукт богат жирными кислотами, необходимыми для нормального метаболизма. Тунец улучшает зрение, обеспечивает нормальное кровоснабжение мозга и избавляет от стресса. Хотите хороший рецепт вкусного салата без майонеза из отварного картофеля?
Тогда вам также понадобится сельдь и красный лук. Изюминкой столь простого деревенского блюда станет рукола — она придает угощению пикантность. Более того, эта душистая трава обладает противовоспалительными свойствами, содержит антиоксиданты и выводит из организма шлаки. Мясо кальмара практически не содержит холестерина. Кроме того, морепродукт богат фосфором, железом, медью, йодом и калием.
Последний просто необходим для здоровья сердца. Часть пряного маринада необходимо сохранить для заправки салата, но мы также рекомендуем попробовать блюдо с растительным маслом, ароматизированным в домашних условиях. Кускус полезен для мышц, костей и нервов, он нормализует синтез гормонов и улучшает репродуктивную функцию.
Вяленая клюква — мощный антиоксидант, который активно борется со старением клеток. Вместе они превращаются в оригинальную базу для салата. Остается добавить морковь для сочности и орехи с семенами для питательности. В качестве заправки подойдет любое растительное масло: оливковое, льняное, кунжутное или ореховое.
О пользе каждого из перечисленных продуктов можно прочитать здесь.
Для праздничного обеда можно приготовить необычный диетический салат без майонеза, рецепт которого известен далеко не всем. Брокколи желательно довести до состояния альденте. В таком виде соцветия становятся чуть мягче, но не теряют хрусткости. Сыр подойдет любой. Можно взять брынзу, моцареллу, козий сыр и даже обычный творожный. Салат лучше подавать на стол сразу после приготовления.
Тебе понадобится: г копчёной курицы, столько же пекинской капусты, груша, 50 г орехов, мл подсолнечного масла, 20 г французской горчицы.
Приготовление: Нарежь в одну посуду капусту, курицу и грушу, добавь толчёные орехи. Соедини масло, горчицу, специи, отправь к остальным ингредиентам и хорошенько перемешай. Доступные продукты, простота приготовления и насыщенный вкус — главные преимущества этого салата без майонеза на праздничный стол! Тебе понадобится: по г консервированной фасоли и шампиньонов, по 1 шт. Приготовление: Нарежь тонкими пластинками грибы, лук, морковку. Сначала слегка обжарь овощи, затем добавь к ним грибы и доведи до готовности.
Сложи все ингредиенты в салатницу, полей маслом, оставшимся после пассеровки, посоли и перемешай. Итальянский рецепт салата оставит чувство лёгкости, сытости и приятного послевкусия. Тебе понадобится: 1 баклажан, 4 черри и 1 обычный помидор, г салата, 70 г моцареллы, панировка, 1 ч.
Приготовление: Присыпь тонкие колечки баклажана морской солью и оставь на 7 минут, отожми, обваляй в сухарях, обжарь со всех сторон до румяной корочки, оставь на салфетке. Выложи на тарелку рваные листья салата, четвертинки черри, кубики моцареллы и остывшие баклажаны. Натри помидор без кожуры , добавь уксус, оливковое масло, специи, перемешай.
Полей салат смесью и присыпь пармезаном. Тебе понадобится: г пекинской капусты, яблоко, морковь, 10 мл лимонного сока, щепотка сухофруктов, 50 мл сметаны. Приготовление: Залей сухофрукты кипятком на пару минут, затем нарежь тонкой соломкой, нашинкуй капусту, натри морковь. Соедини все продукты, заправь сметаной. Тебе понадобится: г куриного филе, по г помидоров, огурцов, маслин без косточек и натёртого твёрдого сыра, полторы ложки французской горчицы, кунжут для украшения.
Приготовление: Обжарь тонкие ломтики мяса, дай жиру стечь. Нарежь сыр, огурец, помидор кубиками, а маслины кольцами, соедини все ингредиенты. Добавь горчицу, перемешай, посыпь кунжутными семечками.
Тебе понадобится: 0,4 кг тыквы, 15 г мёда, луковица, 50 мл подсолнечного масла, 30 мл яблочного уксуса, чеснок, чили и приправа для морковки по-корейски по вкусу.
Приготовление: Натри мякоть тыквы, добавь кольца жареного лука, специи, мёд, чеснок, перец, уксус. Влей масло, использованное для жарки, перемешай и оставь в холодильнике на часа. Тебе понадобится: г малосолёной сёмги, авокадо, по г сладкого перца и огурца, 30 г красного лука, г салата, мл соевого соуса, 1 ст.
Приготовление: Замаринуй перья лука в уксусе, сахаре и соли, а пока нарежь соломкой огурец, перец и авокадо. Порви салат руками, измельчи рыбу, обжарь кунжут. Взбей вилкой соевый соус, горчицу, мёд можно ещё ст. Смешай всё в несколько этапов, подавай сразу после приготовления, чтобы салат не потерял свежести. Как насчёт нежных морепродуктов? Попробуй приготовить этот сочный и тающий во рту салат!
