Клубника в сиропе, Клубника в сиропе, пошаговый рецепт с фото от автора Tamara Shepeleva
В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. Я промываю банки содой и обрабатываю над паром, крышки кипячу в воде. Заранее простерилизовать банки, помыть и влажными поместить в микроволновку на 4 минуты, крышки прокипятить. Тщательно вымойте, затем простерилизуйте любым удобным способом и обсушите, выложив на 3—4 слоя бумажных полотенец банки — горлышками вниз.
Воду налейте в кастрюлю, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Варите 2 минуты. Залейте горячим сиропом клубнику в банках.
Прикройте крышками. Поместите банки с клубникой в большую кастрюлю с водой она должна не доходить пары сантиметров до «плечиков».
Стерилизуйте 10 минут с момента повторного закипания. Закатайте крышками. Клубника в сиропе приобретет оригинальный аромат, если в процессе варки сахарной основы в нее добавить стручок ванили, корицы или пару «звездочек» бадьяна. Такую клубнику можно есть в чистом виде или же использовать для начинки пирогов, а также тарталеток. Сироп же отлично подойдет в качестве основы освежающих напитков: просто разведите его водой и подкислите небольшим количеством лимонного сока.
Желе из клубники — один из лучших летних десертов. Это тающее во рту лакомство особенно любят дети. Для желе подойдет, как свежая, так замороженная ягода и та и другая клубника сейчас продается Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Клубничный конфитюр — идеальная «компания» для утренних тостов с маслом: после такого завтрака организм не только проснется, но и получит запас позитивной энергии на весь день.
По сути своей эта В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники.
Уже запутались? Не будем вдаваться в научные Заготовьте персики в сиропе на зиму, особенно если эти чудесные плоды растут в вашем собственном саду. В результате вы получите идеальный, ароматный и необыкновенно вкусный десерт, особенно если его Этот простой десерт можно приготовить и из других цитрусовых.
Если вы будете использовать лимоны, количество сахара следует увеличить в 2 раза. Приготовьте абрикосы в сиропе на зиму, и вы получите не просто вкуснейший десерт, но и отличный вариант начинки пирогов и пирожков, тортов и пирожных. Так что, если вы любите баловать близких домашней Ягоды клубники при таком консервировании не кипят в сиропе, а просто напитываются им. Ингредиенты: клубника- 2 кг; сахар-2 кг; лимонная кислота-1чайная ложка.
Ягоды тщательно перебрать, помыть, обсушить.
Сахар высыпать в посуду, где будет вариться сироп, поставить на совсем медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел, слегка его растопить. Снять сахар с огня, высыпать в него ягоды, осторожно перемешать и оставить на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Отделить ягоды от сиропа, любым способом, я просто их выловила дуршлагом, поместить на сито, сито разместить на посуду под размер сита, чтобы остатки сиропа окончательно стекли с ягод и оставить на некоторое время.
Слить стёкший сироп к остальному, поставить на медленный огонь, дать закипеть и кипятить 5 минут. Пенку не удалять. Снять сироп с огня и высыпать в него ягоды, оставить на часов, пока сироп не остынет. Повторить процедуру раза, на последнем этапе добавить в сироп лимонную кислоту, дать закипеть и также кипятить 5 минут.
Опустить ягоды в горячий сироп, перемешать. Заранее простерилизовать банки, помыть и влажными поместить в микроволновку на 4 минуты, крышки прокипятить.
Разлить ягоды с сиропом по банкам, остудить и закрутить крышками. Хранить в прохладном месте.
Приятного чаепития! Ягоды тщательно перебрать, помыть. Сахар высыпать в посуду, где будет вариться сироп, поставить на совсем медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Слегка его растопить.
