Осетинские пироги рецепт с мясом
Сливочное масло растопите и дайте остыть. Мясо и мясная продукция. Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира.
Сливочное масло растопите и дайте остыть. Затем соедините с дрожжевой смесью и постепенно добавьте муку. Замесите мягкое тесто. Дайте подняться под полотенцем в течение 1 часа. Приготовьте начинку для осетинского пирога. Мясо вымойте и обсушите. Крупно нарежьте и пропустите через мясорубку с частой решеткой. Переложите в большую миску. Лук с чесноком очистите, очень мелко порубите.
Перемешайте с пропущенным через мясорубку мясом. Посолите и поперчите по вкусу.
Оставьте в прохладном месте на 15 минут. Тесто выложите на рабочий стол, подпыленный мукой, и раскатайте в круглую лепешку.
В середину уложите мясную начинку. Края теста поднимите над ней и скрепите. Получившийся шар из теста с начинкой осторожно раскатайте в толстую лепешку. В центре сделайте отверстие для выхода пара.
Горячий пирог смажьте растопленным маслом с обеих сторон. Не бойтесь переборщить со сливочным маслом, которым смазывается горячий осетинский пирог с мясом.
Этот тот самый случай, когда «кашу маслом не испортишь» — в прямом, буквальном смысле слова.
Для осетинского пирога можно взять говядину в чистом виде как предложено в рецепте или в смеси с не очень жирной бараниной примерно 50 х 50 , чтобы сделать начинку более сочной.
А почему бы нам не отойти от традиционных представлений и не приготовить штрудель с мясом?! Такой рулет можно подать не только к чаю, но и в качестве великолепной сытной закуски, например, к бокалу Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром готовят летом, когда на огородах вовсю растет свекольная ботва.
Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка пирога. Кстати, теперь его Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, усовершенствованная версия традиционного, которое готовили на Кавказе испокон веков. Тесто изначально было самым Рецепты пирогов с мясом есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их — великое множество.
Тесто для пирогов может быть самым разным — с дрожжами и без, слоеное, Пироги у осетинского народа издавна считались основным блюдом на столе, будь это праздник или обычный будний день. По традиции в Осетии приготовлением пирогов всегда занимались только женщины.
Замечательный сочный пирог. Но главное его достоинство - даже те, кто при слове "потроха" начинают морщить нос, тут не заметят никакого подвоха. Потому что у начинки вкус вовсе не Осетинские пироги стали у нас популярнее хачапури, их пекут в кулинариях и пекарнях, — но часто делают это не очень хорошо.
Попробуйте приготовить такой пирог своими руками! В начинку можно добавить Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Выпечка и десерты Осетинская кухня Осетинские пироги Пироги.
Осетинский пирог с мясом. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Кирилл Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию.
Пшеничная мука. Крупная соль. Сухие дрожжи. Репчатый лук. Говяжий фарш. Растительное масло. Молотый черный перец. Инструкция приготовления. Как приготовить рубленый фарш. Затем раскатать в круглые лепешки, в центр положить начинку количество начинки должно ровняться количеству теста!!! Термометр для духовки.
Этот рецепт в статье:. Комментарии 17 : Показать все комментарии. Марина Суполярина 15 June Ответить Пожаловаться. Кирилл 15 June Мария Савченко 18 November Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Похожие рецепты. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Пирог с изюмом, орехами, яблоками и корицей. Автор: Алиса 12 ингредиентов.
