Зажарка из свинины, Поджарка из свинины с луком и морковью на сковороде | Меню недели
Можно добавить соль и перец по вкусу, несколько листиков лаврового листа. Лука нужно взять крупную головку или 2 средних. Любовь 1 January
Конечно, обжаривать можно на любом масле, а не только на растительном. Мясо нарезать небольшими кусочками. Если вы видите много лишнего жира, то его лучше срезать, поскольку он при обжарке и тушении растопится, и блюдо буквально будет "плавать в жиру". В то же время совсем постное мясо, такое как, например, корейка, слишком сухое для такого блюда. Немного жирка очень желательно. Очищенный репчатый лук нарезать четверть-кольцами.
В целом, как хотите, но не слишком мелко. Очищенную морковь нашинковать тонкими кольцами либо потереть на терке. Обжарить кусочки мяса на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.
Все сверху посолить и присыпать черным перцем. Огонь должен быть максимальным, чтобы мясо успело покрыться легкой корочкой, сохранив тем самым весь свой сок в середине. Если же огонь будет слабым, то оно пустит сок и начнет в нем тушиться, а не жариться, что очень нежелательно. Далее добавить две ложки томатной пасты.
Почему томатную пасту я советую именно обжаривать с мясом и овощами, а не растворить в воде и залить мясо? Потому что этого требует технология приготовления - лишняя кислота выпаривается, раскрывается сладость, и цвет никуда не уходит. Так что сначала ее обжарка, а уже после добавление воды.
В процессе тушения мясо выделит немного своего сока, поэтому количество воды лучше не увеличивать. Хотя тут, конечно, все индивидуально, ориентируйтесь на то, что видите.
Немного все посолить и по желанию поперчить. Обязательно при тушении плотно закрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимального. Приготовить её довольно просто, однако, потребуется немного больше времени, чем для обычной поджарки.
Читайте популярные рецепты приготовления мясо с томатным соусом. Поджарка из свинины, приготовленная с густым томатным соусом получается необыкновенно ароматной и вкусной. Соус придает ей кисло-сладкую нотку и отлично оттеняет свинину.
Для придания соусы кислинки, добавляем небольшое количество уксуса. Тщательно перемешиваем соус и вливаем его в свиную поджарку с овощами. Перемешиваем массу и готовим на слабом огне еще пять-семь минут. За это время мясо успеет пропитаться ароматом и сладостью томатов и соевого соуса. Ну вот, свиная поджарка в томатном соусе готова. Это блюдо очень ароматное, вкусное и прекрасно подойдёт к гарниру из варёного риса. Подается на стол такая поджарка украшенная рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Поджарка из свинины — доступное и сытное блюдо, которое можно приготовить на сковороде за полчаса. Главное — это выбрать свежее и вкусное мясо. PrimeMeat Блог Как готовить поджарку из свинины на сковороде? Как готовить поджарку из свинины на сковороде? Свинина — это нежная мясо, из которого можно приготовить различные блюда. Особенно вкусным блюдом считается поджарка из свинины, которую можно приготовить на сковороде.
Она представляет собой обжаренные кусочки мяса с овощами. Какое мясо лучше выбрать? Рецепт поджарки с овощами Поджарка из свинины — это простое в приготовление блюдо.
Итак, для приготовления поджарки с луком и морковью, вам понадобится: свинина преимущественно филе без костей с небольшими прослойками жира — одна небольшая луковица; одна морковь; соль и перец по вкусу; лавровых листика. Так как это блюдо готовится очень быстро всего минут, начинаем с приготовления мяса и нарезки всех овощей. Первой в ход идёт свинина, тщательно моем и высушиваем кусок филе.
Затем нарезаем его.
Существует два вида нарезки: небольшими кубиками размером три на три сантиметра, либо продольными ломтиками — соломкой. Мы в нашем рецепте будем резать будущую поджарку кубиками.
После того, как наше мясо готово, приступаем к овощам. Лук нарезаем вдоль полукольцами.
Для этого блюда хватит одной небольшой головки репчатого лука. По желанию можно также использовать зелёный лук перьями. Он придаст блюду дополнительный аромат и будет прекрасным украшением уже готового мясного жаркое. Далее очищаем морковь и нарезаем её небольшими кубиками размером два на два сантиметра. Если мясо на вид вышло сухим, обязательно нужно добавить кипяток и протушить его.
Готовая зажарка из свинины на сковороде получается невероятно аппетитной всего из 2-х ингредиентов, не считая специи и соль. Кусочки такие нежные и сочные, что хочется их есть прямо из сковороды. Для гарнира я отварила картофель и добавила к нему зажарку. Блюдо вышло невероятно вкусным, сытным, а лук в такой зажарке едят все, даже те, кто его избегает.
Секретов нет, если делать из качественного мяса и придерживаться технологии приготовления, вкусно будет всегда. Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. В зажарку из свинины с луком можно добавить ещё шампиньоны. На этапе обжарки лука, высыпать мелко нарезанные грибы на сковороду, шампиньоны дадут свой неповторимый вкус блюду.
Зажарка из свинины на сковороде с луком. Видео-рецепт зажарки из свинины на сковороде с луком. Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Кето рецепты и меню , Мясо на сковороде: рецепты , Простые рецепты на каждый день , Рецепты из мяса , Рецепты повседневные , Свинина на сковородке: рецепты , Ужин за 30 минут: рецепты , Что приготовить быстро и вкусно , Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Поджарка из свинины: рецепт на сковороде с луком и морковью. Свинина с апельсинами на сковороде на праздничный стол. Свинина в горчичном маринаде. Свинина в томатно-сметанном соусе. Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе с овощами. Тушеная свинина с болгарским перцем. Просмотреть все рецепты автора. Аноним 26 января Елизавета Ковалева 10 января
