Как солить селедку,
Для этого переместите сельдь из морозильной камеры в холодильник. Больше 4-х суток не стоит держать сельдь в рассоле. Забыли пароль? Если мед густой и твердый, его можно слегка подогреть.
Предлагаем к вашему вниманию простой рецепт посла домашней селёдки. Получается очень вкусно. И на хлебушек, и с картошечкой, и в салатик. А сколько пользы в этой рыбе.
Большое количество жирных кислот Омега-3, витамина D и витаминов группы В. Сельдь - 1кг. На один литр воды: Соль - 6 ст. Сахар - 3 ст. Лавровый лист - шт Перец душистый горошком - 10 шт Гвоздика - шт. Начинаем с приготовления рассола. Наливаем в кастрюлю один литр воды, доводим её до кипения. Добавляем в воду соль, сахар можно не добавлять и специи, в нашем случае это перец горшком, гвоздика и лавровый лист. Даём покипеть 5 минут на маленьком огне или пока не растворится соль с сахаром.
Сваренный в кастрюле горячий рассол снимаем с огня, даём ему полностью остыть, настояться вместе со специями. Размороженную свежую рыбу промываем. Целиком вместе с внутренностями не разделанную селёдку с головой и плавниками укладываем в широкую кастрюлю спинками вниз. Заливаем сельдь остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрыл рыбу.
Придавливаем её грузом и оставляем на часов при комнатной температуре. Убираем на нижнюю полку холодильника на 3 суток. Спустя 3 дня, вынимаем селёдку из рассола, разделываем рыбу на филе, то есть отрезаем голову и хвост, удаляем плавники. Разрезаем по хребту, отделяем от костей, нарезаем кусочками. Перемешиваем с маринованным луком или готовим салат из солёной селёдки. Корзина 0.
Закрыть Расширенный поиск.
Цена руб. Название :. Артикул :. Чередуя, выложить селедку и лук в чистую банку или в несколько банок, если необходимо. Залить маринадом и закрыть крышкой. Острая маринованная селедочка будет отлично сочетаться с картофелем, приготовленным в духовке.
В мисочку выложить горчицу, соль, сахар и хорошо все перемешать. Затем добавить масло и, еще раз хорошо смешав, уксус. Когда соус станет однородным, всыпать измельченные семена кориандра. Выложить в емкость для маринования селедку, чередуя ее с морковью и луком, и залить получившимся соусом. Мариновать дня. Как засолить скумбрию вкусно и сочно: простые рецепты и советы по приготовлению.
Домашние деликатесы: 7 способов вкусно засолить горбушу. Информация не должна использоваться в качестве медицинских рекомендаций. Ставит диагноз и назначает лечение только ваш лечащий врач. Редакция сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте 24health.
Читайте нас на Яндекс-дзен 0 Поделитесь ссылкой. Имя пользователя.
Запомнить меня. Забыли свой пароль?
Только администратор может добавлять новых пользователей. Здоровые люди — Питайся правильно — Рецепты — Как солить селедку в домашних условиях. Советы, рецепты. Как солить селедку в домашних условиях. Размер шрифта: A A A. Содержание: Солим селедку Как выбрать сельдь?
Нужно ли чистить селёдку перед засолкой?
Как быстро избавиться от костей в селедке? Как засолить селедку в домашних условиях? Сколько дней солить селедку в рассоле? Более крупная селедка жирнее и имеет более выраженный вкус.
Внутри селедка должна быть однородного цвета, без потемнений и светлых пятен. Голову с жабрами отрезать — от начала позвоночника, захватив нижние плавники.
Соль для маринования используют крупного помола без добавок. Ингредиенты 2 филе сельди мл воды 50 мл уксуса ч. Лук почистить и нарезать полукольцами. Мариновать в холодильнике не менее часов, но не более суток.
Залить филе селедки и убрать в холодильник на ночь. С селедки слить воду и залить горчичным соусом. Снова убрать в холодильник на сутки. При подаче посыпать маринованную сельдь молотым черным перцем.
Перемешать до растворения и оставить остывать.
Сельдь нарезать некрупными кусочками, лук — полукольцами. В остывший маринад добавить укроп и уксус, перемешать и влить в емкость с селедкой и луком.
Убрать в холод и оставить мариноваться примерно на 24 часа. Лук нарезать полукольцами, огурец — четвертинками. Сельдь промыть под проточной водой. Потрошить и чистить не нужно, но жабры удалить. Ингредиенты 2 тушки свежей сельди Репчатый лук — 2 шт. Горошины черного перца растереть вместе с сахаром в ступке.
Убрать селедку в холодильник на 3 дня. Нарезать кусочками. Переложить селедку в удобную банку и убрать в холодильник. Мариновать в течение суток. Ингредиенты 4 филе сельди 1 красная луковица Для маринада мл уксуса гр сахара мл воды 1 апельсин цедра 1 лимон цедра 1 палочка корицы 5 гвоздик 3 лавровых листа 1 ст.
Лук почистить и порезать тонкими кольцами. Убрать селедку для маринования в холодильник минимум на ночь. Лук и морковь почистить и нарезать кольцами. Семена кориандра растолочь.
Приятного аппетита! Читайте еще рецепты засолки рыбы в домашних условиях: Как засолить скумбрию вкусно и сочно: простые рецепты и советы по приготовлению Домашние деликатесы: 7 способов вкусно засолить горбушу.
Ирина Наркевич. Родилась в Минске, однако много лет провела за пределами страны. Два высших гуманитарных образования не отбили желание постоянно осваивать и пробовать что-то новое - особенно в кулинарной сфере. Все, что можно употребить в пищу — пробуется и испытывается, в том числе и на себе. Жадностью не страдаю, поэтому с удовольствием делюсь наработанными рецептами. Смотрите также. Белок молодости. Как приготовить коллаген в домашних условиях. Как вкусно засолить сало в домашних условиях.
Советы и рецепты. В стиле Гарри Поттера: меню для детского праздника. Полный обед и не только: что приготовить из вишни. Как приготовить заливной пирог. Рецепты с ягодами, мясом, рыбой, овощами. Заготовки из рябины на зиму: что надо знать. Все статьи раздела. Новое на сайте. Новости Где отметить Масленицу.
