Пирог с сыром грузинский, Ачма (грузинский пирог с сыром) пошаговый рецепт
Уверена, что еда — это не просто пошаговая Юный кондитер, финалист телепроекта «Мастер-Шеф. Так как всего у нас будет 8 слоев теста, то начинки - 7 слоев. Скучно не будет! Масло предварительно нужно положить в морозильную камеру.
Анна Шепулова. За 5 лет увлечение фуд-фотографией стало моей профессией, а вкусная и красивая еда - неотъемлемой частью жизни. Татьяна Дудка. Я Татьяна, фуд-блогер, фуд-фотограф и автор трех кулинарных книг. По образованию инженер-физик, поэтому на кухне не боюсь экспериментов. Екатерина Самойлова. С детства я наблюдала, как бабушка печет невероятно красивый и ароматный хлеб, делает домашнюю колбасу и лапшу для супа… А вкус бабушкиных дрожжевых Лена Бизяева.
Журналист и фуд-фотограф из МСК. Слежу за трендами российской и западной гастрономии - на моей страничке вы найдёте адаптированные рецепты блюд Яна Гордеева. Люблю простые и вкусные рецепты, где задействовано минимум посуды и времени.
Все рецепты проверены на родных и близких. Юлия Тангаева. Меня зовут Юля и я люблю все, что связано с едой: готовить, оформлять, снимать, интересоваться трендами, придумывать новое, пробовать, Сусанна Оверченко. Меня зовут Сьюзи. Делюсь любимыми рецептами и всегда в поиске новых, ещё не испробованных.
С особым трепетом отношусь к фуд-фотографии. Татьяна Обухова. Меня зовут Татьяна! Сразу хочу сказать, что я не шеф - повар и не профессиональный кондитер, я просто обожаю готовить! Особенно готовить Марина Юшина. Иногда мне кажется, что я научилась готовить, чтобы фотографировать! Люблю, когда еда не только вкусно приготовлена, но и красиво подана.
Юлия Яковлева. Меня зовут Юлия. Люблю готовить и делиться своими рецептами. Научу быть ШЕФом на своей кухне! Визуализатор бренда. Яна Полякова. Евгения Уланова. Мария Кащенко. Меня зовут Мария Кащенко.
Я мама прекрасной дочки и чудесного сыночка, а так же жена шеф-повара. Увлечение кулинарией началось несколько лет назад и Елена Шашкина. Домохозяйка и мама троих сыновей. Делюсь вкусными проверенными рецептами, по которым готовлю дома для своих сыновей и любимого мужа. Татьяна Маркова. И понеслась. Прошло Дарья Иванова. Даша временно живет на краю света, в Намибии. Часто путешествует. Любит экспериментировать со вкусами.
Уверена, что еда — это не просто пошаговая Анастасия Ложкина. Евгения Верхоглядова. Ксения Магина. Занимаюсь фотографией более шести лет и второй год предметной и фуд фотографией. Хочу и могу повысить свой уровень, готова к сотрудничеству с Елена Тян. Екатерина Сардановская. Анжелика Зоркина. Кулинария — это то, что несколько лет назад зажгло мою душу и привело в чудесный мир фуд фотографии.
Готовлю для своего любимого мужа и двоих детей, Дэл Снеддон. Я — увлеченный кулинар, а не профессиональный шеф-повар, поэтому в моих фотографиях и блюдах есть природная хаотичность. Я не фанат идеально Наталья Миракле.
Юлия Солиман. До замужества ничего не знала о кулинарии. Готовить меня научил муж-египтянин и по совместительству шеф. Открыл для меня новый мир вкусов, специй и Olga Itokazu. Я Ольга! Живу в стране восходящего солнца и радую своих заказчиков эксклюзивными десертами!
Готова делиться с вами своими любимыми рецептами! Таня Шабуня. Кондитер из Минска. Люблю находить рецепты с историей, читать интересные и качественные кулинарные книги. Роза Саркытбаева. Джен Домашний Пекарь. Домашний пекарь со стажем и фуд-фотограф, автор блога inbloombakery. Татьяна Курочкина. Создаю домашнюю книгу рецептов. Хочу, чтобы у как можно большего количества людей была возможность готовить вкусные блюда, даже если нет времени.
Нэтали Themodernproper. Авторы проекта themodernproper. Мы с радостью делимся ими с вами, чтобы у вас дома стало еще Анастасия Витман. Оксана Березикова. Меня зовут Оксана. Я - инженер-технолог кондитерских, хлебопекарных и макаронных изделий с опытом работы по специальности более 15 лет.
Михаил Смирнов. Кристина Фудфото. Хочется, чтобы было вкусно, красиво и натурально! Делюсь проверенными рецептами. Alena Davidova. Анна Литвинцева. Маргарита Абрамова. Яна Шаклон. Александр Карпунин. Карина Баринова. Софья и Софи. Привет, меня зовут Софья, и я - закоренелый кулинар. Еще жена и мама двух шилопопых деток..
Сидя в декрете обнаружила у себя замечательную Надежда Соловьева. Я - Надя. С детства я очень люблю готовить, и в этом мне всегда помогали родители. Сейчас занимаюсь профессиональной съемкой блюд и Юлия Бимбат. Меня зовут Юлия Бимбат. Я 10 лет живу в Канаде. У меня 3е сыновей, благодаря которым у меня стальные нервы, железобетонная психика и кладезень Яна Белая.
Меня зовут Яна, по профессии я рекламист, а по жизни человек, влюбленный в кулинарию. С самого раннего детства я помогала маме на Оксана Ковалёва. Я из красивейшего города яблок - Алматы. Потомственный кулинар. Еда для меня нечто большее, чем утоление голода.
Евгения Левицкая. Меня зовут Евгения. Я — фудблогер и мама двоих деток. Я очень люблю вкусно поесть, но еще больше я получаю удовольствие от приготовления блюд. Авторский канал о кулинарии. Топовые рецепты от классики до новинок, а также множество около кулинарных новостей и историй со вкусом.
Скучно не будет!
Вы найдете рецепты фуд-блогеров, авторов книг, шеф-поваров, кондитеров и участников кулинарных программ, объединенных любовью к еде и знаниями в кулинарии. Оставь свою почту, и мы будем отправлять подборку специально для тебя. Наш официальный партнер. Похожие рецепты. От 30 Минут. Другие рецепты автора. Оставить отзыв об авторе Подписаться на рецепты автора. Забыли пароль? Запомнить меня. Блюда из риса Паэлья Плов Ризотто.
Время приготовления Более 90 минут До 30 минут От 30 до 60 минут От 60 до 90 минут. Маринады Маринад для грибов Маринад для копчения Маринад для курицы Маринад для мяса Маринад для овощей Маринад для рыбы На основе горчицы На основе кефира На основе лимона На основе лука и уксуса На основе пива Соевый маринад.
Рецепты на праздники 14 февраля. Все рецепты. Вход или регистрация. Логин Неверный e-mail. Что это значит? Еще нет аккаунта? Восстановление пароля. Логин или E-mail. Для восстановления пароля осталось пройти несколько шагов: 1. Зайдите в почтовый ящик, указанный при регистрации;. Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Грузинский пирог с сыром Грузинский пирог с сыром - простой вариант выпечки на каждый день, вкусный и сытный.
Ингредиенты Рисовая мука — г Сулугуни — г Яйца куриные — 3 шт. Сливочное масло — г Вода — мл Масло растительное — 1 ст.
Соль, перец — по вкусу Укроп — 20 г. Фото готового блюда Alena автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Сегодня я хочу вам предложить приготовить грузинский пирог, который имеет такое интересное и необычное название - "бринджула" — из рисовой муки, вареных яиц, молодого сыра, зелени.
Подготовить продукты для грузинского пирога с сыром. Полезные подборки и рецепты Пироги с сыром Подборка рецептов Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте. Открытый пирог Подборка рецептов Банановый тарт-татен перевертыш на слоеном тесте. Выпечка на каждый день Коллекция рецептов Пирожки с тыквой в духовке из дрожжевого теста. Выпечка из рисовой муки Коллекция рецептов Печенье из рисовой муки без яиц. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. До чего приятно жить, когда рецепт еды так прост и хорош! Спасибо, добрая тётенька! Приготовлю это грузинское угощение на праздник.
Нравится 0. Наталья Новичок. Добрый день. Сегодня приготовила по Вашему рецепту. Я могу конечно ошибаться, но мне кажется , что в рецепте есть опечатка. Муки не гр, а гр. На поваренке нашла такой же рецепт, там гр. И на мой вкус очень много масло. Пирог конечно вкусный, но для меня немного жирноват. Спасибо за рецепт, пирог сытный и начинка классная. Буду еще делать, но масло для себя уменьшу. Нравится 3. Алёной вас называют коллеги и если не возражете то и я буду обращаться по имени.
Это моя первая встреча с рисовой мукой. Делал всё по рецепту,но когда увидел пакетик муки на гр. Все ингредиенты умножил на 1,7 и в путь. Самые вкусные для меня продукты после пересчёта я округлил и конечно в свою сторону. Единственное кол-во воды оказалось совсем мало и воду потихонечку добавлял пока не получил консистенцую как в рецепте. По времени для запекания не уложился и как пишется всеми авторами судил по своей духовке и время добавлял.
Нам с женой всё понравилось по вкусу. Алёна большое спасибо за хороший и вкусный рецепт. Удачи и до новых встреч. Alena Автор рецепта. Перемешиваем - начинка для ачмы подготовлена. Так как всего у нас будет 8 слоев теста, то начинки - 7 слоев. Поэтому можно разделить тертый сыр на равные части с помощью весов или просыпать тесто, так сказать, на глаз. В отдельной мисочке нужно растопить граммов сливочного масла и дать ему остыть.
Я это делаю в микроволновой печи на режиме Разморозка, но и можно запросто и в кастрюльку на плите. Когда тесто отлежится, оно станет очень податливым и эластичным, при этом достаточно упругим. С помощью ножа делим его на 8 одинаковых частей.
При желании можете воспользоваться кухонными весами. Подкатываем каждый кусочек теста в шар и прикрываем заготовки отрезом пищевой пленки или кухонным полотенцем, чтобы не заветрились и не покрылись корочкой.
Теперь каждый шарик теста нужно раскатать как можно тоньше. Идеально, если тесто после раскатки будет даже просвечиваться как тесто фило, например. Для этого понадобится еще немного пшеничной муки ее количество в ингредиентах не указываю, но у меня ушло около 2 столовых ложек с горкой. Форма раскатанного теста зависит от того, в чем вы планируете выпекать ачму. У меня это круглая форма для выпечки диаметром 24 сантиметра, поэтому я раскатываю тесто в тончайшие лепешки именно круглой формы чуть большего диаметра, чтобы были складочки.
Если у вас форма квадратная, овальная или прямоугольная, раскатывайте тесто по такому же принципу. Таким образом тонко-тонко раскатываем все 8 шариков теста и, слегка пересыпая мукой, чтобы не слиплись, оставляем на столе, прикрыв полотенцем. Два поста теста в ачме будут выпекаться в сыром виде, а остальные 6 - предварительно отваренные.
Кладем в форму первый раскатанный пласт теста. Видите, нужно обязательно сделать бортики, чтобы в процессе выпечки масло не вытекало из формы. Переходим к остальным шести раскатанным пластам теста - их нужно будет отварить. Для этого в широкую кастрюле заранее доведем до кипения воду у меня тут четырехлитровая кастрюля с 2 литрами воды. В кипящую воду волнообразными движениями опускаем пласт теста. Когда вода повторно закипит, достаем отваренное тесто с помощью шумовки или дуршлага и сразу перекладываем в емкость с ледяной водой я добавляю кубики льда.
Буквально за 10 секунд тесто остывает. Достаем его из воды, даем стечь жидкости и отправляем отваренный пласт в форму для выпечки. Укладываем складочками и волнами, которые потом будут аппетитно смотреться в разрезе готовой ачмы.
Таким образом собираем заготовку: слой сырого теста, сырная начинка, 6 слоев отварного теста с 6 слоями сырной начинки.
Не забываем каждый пласт теста смазать растопленным сливочным маслом. Накрываем заготовку восьмым пластом теста - оно сырое. Читала, что грузинские хозяюшки такую заготовку на ночь ставят в холодильник, а пекут только на следующий день. Я предпочитаю готовить домашнюю ачму сразу.
