Лечо с фасолью и кабачками
Бобовые любого сорта следует предварительно размочить в течение 12 ч. Прелистина , Получится. Лечо с луком и морковью - вкусные рецепты простой и аппетитной закуски на зиму Лечо с луком и морковью представляет собой оригинальную разновидность зимней заготовки. Алекс Aleks
Любителям баночных салатов также стоит обратить внимание на кабачки с баклажанами на зиму — схожий по своей концепции и методике приготовления салат из шести овощей. Для приготовления нашего салата подойдет любая фасоль.
Чтобы сэкономить время, можете взять мелкую фасоль белых сортов — она быстро разваривается и обычно не требует времени на замачивание. Особых требований к овощам также нет, но как показала практика, на домашние заготовки лучше пускать морковь и перец с выраженной сластинкой во вкусе. Подойдут любые кабачки, в том числе цукини. С таких кабачков придется снять жесткую кожуру и они потеряют часть массы.
Пряности в данном рецепте также не требуются, однако вы можете добавить свежемолотый черный перец и стручковый или сухой молотый острый перец — они здорово дополнят вкус овощей.
Если не получилось замочить на ночь, нужно залить кипятком на 2 ч. Не стоит смешивать разные сорта фасоли, длительность варки у них разная. Бархатистое, мягкое и вкусное лечо с фасолью на зиму — из переросших огурцов без уксуса — бесценный подарок для тех, кто стремится побольше употреблять натуральные продукты. Лечо можно использовать и как закуску, и как основу для тушения мяса и круп.
Заготовка хранится также долго, как и при стандартном приготовлении: кислоты томатов работают аналогично консерванту. Удачное решение для зимних запасов — рецепт салата лечо с фасолью с грибами в банке, получится вкуснейший гарнир к мясу. Из боровиков проще использовать тепличные шампиньоны, но желательно добавить немного лесных грибов, они придают более сильный аромат.
Только предварительно их необходимо проварить до готовности. Проще всего готовится маринованный салат лечо с фасолью с помидорами, которые выступят основным консервантом, ввиду отсутствия уксуса. Тушить нужно, постоянно помешивая, поскольку масса постоянно оседает.
Рекомендуется использовать деревянную ложку, а посуду брать — эмалированную. Подойдет и сковорода с высокими бортами или казанок. Важно, чтобы смесь больше томилась, а не кипела. Если не посчастливилось с урожаем сладкого перца, или просто хочется отведать новинку, можно, приготовить лечо со стручковой фасолью на зиму или заменить ею половину порции нарезанных перцев.
Стручки для закуски необходимо использовать только молочной спелости, без развитых зерен и жесткой кожуры. Статьи по теме: Вкусное лечо на зиму из простых ингредиентов и с понятными рецептами.
Вкусное лечо на зиму нужно уметь готовить каждой хозяйке, учитывая простоту, доступность и бюджетный состав рецепта.
Разнообразить закуску можно баклажанами, кабачками, огурцами и специями, сотворив угощение с венгерским акцентом и даже с грузинским. Рецепты лечо на зиму - пальчики оближешь, как это вкусно! Выложите в казан все овощи. Влейте масло, перемешайте. Введите сахар. Количество сахара и соли можно регулировать на свой вкус.
После остывания перенесите на хранение в прохладное место. Заготовки Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Дарья Родионова. Похожие рецепты. Фасоль на зиму в соусе из помидоров, перца и лука. Станьте первым, кто оставит комментарий.
Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть.
