Черничный джем на зиму, Рецепты черничного джема
Кулинарный блогер. Мармелад из ревеня и клубники. Как только кастрюля окажется на плите, черника сразу пустит сок. Простерилизовать стеклянную тару над паром, крышки подвергнуть кипячению в течение 5 мин. Торт «Фрезье».
Как только кастрюля окажется на плите, черника сразу пустит сок. Огонь уменьшаете до минимума и увариваете ягоду полтора - два часа. Пока джем не приобретет густую консистенцию.
В процессе варки снимаете пену. Но ее будет немного.
Можно его взбить погружным блендером. Он будет более однородным и более густым.
Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем банки. Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www.
Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 0,49 г. Жиры 0,22 г.
Углеводы 42,99 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. Для приготовления такого джема нужно взять ягоды черники и сахар. Ягоды тщательно вымыть. Удалить поврежденные и некачественные. Наслаждаемся этим чудом природы. Приятного чаепития! Варенье и джемы Домашний джем.
Наталька Коршева. Зоя Шунина. Ирина Цветкова.
Очень полезная ягода. Жаль только, что когда вы ее сварите и сахара набухаете, ничего полезного в ней не останется, как и в любом варенье. Лучше заморозьте. TiaSas Соотношение сахара к ягоде у меня , так что слово "набухаете" здесь ну совсем не уместно. Следуя вашей логике не нужно вообще варить варенье, ни из клубники, ни из малины и т. Конечно, в замороженной витаминов больше. Просто есть такой вид десерта - варенье. Давайте тогда перейдем на сыроедение.
Тоже витаминов будет больше. Только громадное количество населения в силу заболеваний поджелудочной, печени, желудка не состоянию есть сырые овощи. Спорить не буду, у каждого свои предпочтения. Против варенья в качестве десерта ничего не имею, если в меру, только в качестве сохранения урожая ягод на зиму.
Просто в описании блюда вы описываете огромную пользу этих ягод, от которой, к сожалению, кроме вкуса ничего не останется. TiaSas Конечно, в сырых ягодах, фруктах и овощах витаминов больше. Но в процессе тепловой обработки что-то все-таки остается. Чернику возвращают на плиту, включают нагрев и доводят состав до кипения.
Как только появятся первые пузырьки, огонь отключают. Жидкую горячую консистенцию разливают по стерильным банкам. Не нужно дожидаться остывания продукта — дойти до комнатной температуры он должен, находясь в стекле и под крышкой. Хранят приготовленный из черники джем в прохладном месте. Оставлять при комнатной температуре — значит существенно сократить срок годности продукта. Джем из черники необязательно варить. В ягоде содержатся витамины А, B, C, которые стремительно теряются под воздействием термообработки.
Стоит попробовать приготовить сырое варенье без варки, и домашние пальчики оближут от удовольствия. Ингредиентов минимум: ягода и сахар Чернику предварительно осматривают, чистят, моют и сушат. Соединяют оба компонента в глубоком тазу.
Если есть крышка, массу накрывают. Периодически посуду встряхивают, чтобы сахар перемешался с черникой — это простимулирует выделение естественного сока.
Как только время на засахаривание клубники закончится, массу достают и тщательно перемешивают. Джем раскладывают по банкам, закрывают крышками и относят на хранение в холод.
Общее время приготовления сырого варенья из черники составляет 30 минут. Срок учитывается без периода, затраченного на настаивание ягоды — 12 часов. Черника с желфиксом получается густой и плотной. Массу успешно используют в качестве начинок или просто для еды. Если под рукой не нашлось желатина, его можно заменить на другие аналогичные по действию вещества: агар-агар, пектин, желфикс.
При приготовлении киселя, джема, варенья вводить агар-агар следует непосредственно в блюдо. Расход агар-агара для джема: 0,,5 г на мл жидкости. Выбирая последний способ, стоит знать один секрет. Если внутрь посуды поместить металлический столовый прибор, банка будет спасена от лопания. Если способ приготовления джема — длительная варка, то заготовка будет храниться в любом месте: в погребе, в холодильнике и даже при комнатной температуре.
Сорта Выращивание Рецепты Разное. Простой рецепт на зиму Конфитюр из черники Джем из черники с желатином Сырое варенье из черники Полезные советы Частые вопросы Видео по теме. Джем используют к чаю, молоку, как начинку для пирогов и пирожков, добавку в крем для тортов. Читайте также:. Как приготовить джем из малины. На заметку: На готовку джема уходит около 30 минут.
Чернику перебирают, удаляют мятые плоды и мусор. На заметку: Черника быстрее сварится, если в процессе ополаскивания ей создать контрастный «душ». Сначала промывают ягоду прохладной водой, затем в течение нескольких секунд — горячей.
Повторяют шаги раза. Как сварить джем из вишни. Возможные загустители для приготовления джема. Видео по теме. Embedded video. Полина Смирнова.
Кулинарный блогер. Очень люблю ягоды и блюда, приготовленные из них. Джем из черешни.
