Как приготовить аджику из помидоров
Чистим чеснок. Периодически помешивайте аджику, чтобы она не подгорела. Главное помидоры выбирать помясистее. Поставить эмалированный таз с перекрученными помидорами на плиту. Вчера Ликбез Кино.
Но это делать необязательно. Подготовить заранее банки для аджики из помидор и чеснока. Их нужно хорошо промыть и простерилизовать. Банки должны быть идеально чистыми и сухими. Лучше брать банки небольшого объёма. Также нам понадобятся металлические крышки. Их нужно хорошо промыть и обсушить. Подготовить помидоры для аджики. Чистые помидоры разрезать на частей. Убрать при этом жёсткую часть, где находилась плодоножка.
Подготовить острый перец для аджики. Промытые стручки перца разрезать пополам. Удалить плодоножку и очистить от семян. Далее нарезать острый перец на крупные кусочки. Очищать острый перец лучше в перчатках. Если это делать голыми руками, то кожу на руках будет жечь. Для рецепта можно использовать красный или зелёный острый перец. В данном случае цвет и сорт не имеют принципиального значения. Можно также использовать и два вида острого перца, как и показано в рецепте.
Подготовить глубокую чашку для аджики из помидор и чеснока по классическому рецепту на зиму. Лучше использовать эмалированный таз. Подготовить мясорубку с крупной решёткой. Перекрутить подготовленные помидоры в эмалированный таз. Подготовить отдельную чистую чашку для аджики. Перекрутить в неё острый перец, а также чеснок.
Убрать чашку в сторону. Поставить эмалированный таз с перекрученными помидорами на плиту. Включить огонь. Довести помидоры до кипения. Добавить к помидорам соль.
Всё хорошо перемешать, чтобы соль равномерно распределилась по всей помидорной массе. Кипятить помидоры на среднем огне в течение одной минуты.
Добавить в таз к помидорам перекрученный острый перец и чеснок. Всё хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по аджике.
Довести массу до кипения. Варить аджику на среднем огне, периодически помешивая. Время приготовления аджики из помидор и чеснока составит пять минут. В это время нужно изредка снимать образовавшуюся пенку сверху аджики.
Снять готовую аджику из помидор и чеснока с плиты. Разлить её по заранее подготовленным стерильным банкам. Закатать аджику чистыми жестяными крышками. Рождество Заготовки Острая аджика из помидоров на зиму Острая аджика из помидор - это приправа, которую я готовлю каждую осень, обеспечивая всю семью запасом витаминов на всю зиму. Данный соус отлично подходит к любым мясным блюдам: жаренному или тушеному мясу, пельменям, гарнирам.
Кроме этого он может использоваться в приготовлении различных блюд. Пропорции ингредиентов для нее у каждого свои - кто-то любит поострее, а кто-то послаще, попробуйте приготовить одну баночку и Вы поймете, чего еще не хватает в Вашей домашней аджике. Ингредиенты Помидоры - 1,5 кг Сладкий перец - 1 шт Острый красный перец - шт Чеснок - 1, головки Соль - 1,5 ч.
Сахар - 2 ч. Фото готового блюда Аймкук автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Помидоры как следует вымыть. Полезные подборки и рецепты Томатные соусы Подборка рецептов Соус для голубцов. Острые соусы Подборка рецептов Харисса острый соус. Аджика из помидоров и перца на зиму Подборка рецептов Острая аджика с яблоками на зиму.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Спасибо за рецепт, третий сезон уже делаю. Единственное, Чили добавляю больше. Нравится 2.
Аймкук Автор рецепта. Оксана, очень рад, что рецепт пригодился. Нравится 0. Руслан, благодарю Вас за отзыв! Кстати, по идее можно уварить немного аджику, чтобы она была гуще. Но чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы аджика была ядреная.
Мой отец не заморачивался - аджику делал называл чемергесом - 1 кг помидоров, гр. Все в мясорубку. Никакой варки. Соль - по вкусу.
Я делаю по его же рецепту. Все мои друзья хвалят. Нравится Антон,рад приветствовать. У меня всё не как у людей. Через 40 дней весна,а я занялся заготовками. Сегодня всё делал,а в процессе жена пробовала на вкус и говорила,что добавить или говорила достаточно. Закрыл 3 банки по 0. Часа через три мы с женой решили одну открыть. Сами не поняли для чего закрыл три не подумав,что жена будет есть сразу. Сам я не разбираюсь в лечо и аджике,но жене понравилось,что от меня и требовалось.
За рецепт спасибо. Нравится 4. Честно говоря не знаю почему у тебя все наоборот Ведь сейчас совсем не сезон для помидоров.
Дам наводку, в сезон и даже весной можно купить очень хорошие помидоры на Фудсити по сходной цене. Там их продают прямо с машин, привозят из азербайджана. Но брать надо от одного ящика. В прошлом году ящик 8кг отменных сладких и очень вкусных томатов стоил руб. Так что если нет своего огорода, фудсити лучшее место : Хотя и Москворецкий рынок сойдет. Антон,у меня как клюнет или когда жена попросит тогда и сезон. За наводку спасибо,но Москворецкий рынок на много ближе.
Я же как руль бросил катаюсь на такси. Помидоры 8 кг. Это как я называю бизнес по русски. В мае через суд оформлю жене досрочную пенсию и тогда куплю домик в деревне. Жена в отличии от меня в земле покопаться умеет да и хочет. Я ей сразу сказал,что мой максимум это постричь травку,а зимой с ротором убрать снег.
Примерно так. Аджика очень вкусно получилось спасибо вам за рецепт уже 3 раз делали. Диана , благодарю Вас за отзыв. И еще она является хорошим средством от простуд. Главное помидоры выбирать помясистее.
Приготовила получилось не плохо, но совсем не остро. В следующий раз положу штук 6 острых перцев. Спасибо за рецепт.
Быстро и Вкусно. Мы аджику не варим,а оставляем в эмалированной кастрюле на несколько дней,перебродить IamCook Автор рецепта. Нравится 1. Марина, если перец кинуть в конце и маленько варить 1-мин. Нравится 7. Елена Новичок. Я в полном восторге,если бы обладала литературным даром.
Насочиняла бы кучу произведений прославляющих перчик!!!!! Елена, свежую аджику без варки тоже пробовал. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Аймкук автор рецепта 4. Перемолоть томаты в блендере или пропустить через мясорубку. Измельчить в блендере поочередно, сначала острый красный перец, а затем сладкий перец. Добавить сладкий и острый перец в кастрюлю к помидорам, перемешать и продолжить варить 10 минут.
