Как правильно готовить плов в домашних условиях, Вкусный плов в домашних условиях: лучшие проверенные рецепты
Равномерно распределяю рис в сковороде. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7—10 мин. Тонкий восточный аромат, рассыпчатый рис, аппетитные овощи и сочные кусочки мяса — это лучшее описание качественно приготовленного плова. Затем всё перемешиваем, солим по вкусу.
Семена кориандра. Сушеный барбарис. Инструкция приготовления. Головки чеснока очистить от шелухи, но не разделять на зубчики. Как сварить рис. В этом масле обжарить неочищенную луковицу до тех пор, пока она не почернеет. Удалить ее. Остальной лук нарезать и, помешивая, обжарить его до темно-золотого цвета, это займет чуть меньше 10 минут. Добавить баранину, нарезанную кубиками, и жарить до появления корочки. Влить кипяток так, чтобы он был выше всего содержимого казана на 1 см.
Добавить острый сушеный перец, еще раз уменьшить огонь и тушить в течение часа. Добавить барбарис и отправить все вместе к мясу.
Добавить соль. Уменьшить огонь и готовить до мягкости моркови примерно 10—15 минут. Выложить на мясо, разровнять.
Увеличить огонь до максимального и влить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем в 3 сантиметра. С помощью шумовки проверить готовность: если при легком ударе по поверхности риса звук будет глухим, в плове необходимо будет сделать несколько сквозных проколов с помощью тонкой деревянной шпажки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до самого минимума и оставить на 30 минут.
Комментарии : Показать все комментарии. Вадим Щербаков 16 February Всем рукозадым посвящается: Рецепт шикарный, рис рассыпчатый, готовил уже раз 7. Всем, кому давал на пробу, понравилось.
Единственное, что хочу приметить — мало риса, до гр самое оно. Ответить Пожаловаться. Надежда Кузмич 17 August Всегда готовлю этот именно рецепт, хотя многие перепробовала, но этот ароматнее и сочнее всех. К примеру по г, это как раз на семью из 2х человек.
Воды 1 см или 3 см это зависит от сорта риса, промыли ли вы его и как еще промыли, на сколько широкий казан и большой или совсем минимальный огонь.
Если с первого раза не получилось, не растачивайтесь, мне кажется у всех так. Надо руку набить. В общем плов шедевр, автор молодец! Александр А 9 November Плов як ба як один к одному как Вы написали, самый правильный! Александр PhoeniX 26 February Насыпал г и всё равно пропорция явно сильно в пользу мяса получилась!
Полоскать рис, пока вода полностью не станет прозрачной. Автор так сам пробовал? У меня после 7 интенсивных промывок вода все ещё оставалась мутной. Но рис все равно получился рассыпчатым. Зачем мл масла? Баранина сама дает жир и в итоге образуется слишком много неиспаряемого сока в конце готовки!
Плохо расписано про контроль пламени. Если убавить его только к моменту тушения мяса, лук, а концу приготовления почернеет! В общему, рецепту — дизлайк, автор то ли сам по нему не готовит, либо пропустил важные пункты. Еда 27 February Вы правы, риса маловато. Мы исправили количество риса. А вот жира в плове должно быть много. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Предварительно его нарезала на большие куски. Готовлю на сильном огне, постоянно перемешивая, пока мясо не приобретет коричневый оттенок.
Через 10—15 минут добавляю соль по вкусу. Хорошо все перемешиваю. Ставлю на средний огонь.
На этом этапе воду добавлять не нужно. Мясо должно обжариваться на масле в течение 40—50 минут. Накрываю его крышкой и оставляю. Когда мясо хорошо обжарилось и стало мягким, отправляю к нему морковь, которую предварительно почистила и нарезала соломкой.
Я заранее подготовила приправы. У меня куркума, тимьян, розмарин и шафран на одной тарелке. Добавляю к ингредиентам и перемешиваю. Все эти приправы класть не обязательно. Можно заменить их приправой для плова, которая продается в магазинах. Разрешается также продукты лишь посолить и поперчить. Теперь сверху наливаю немного горячей воды и перемешиваю. Накрываю крышкой и готовлю 15 минут. Рис несколько раз промыла в холодной воде, пока она не стала прозрачной.
Я промываю крупу минимум пять раз. Выкладываю крупу на мясо. Равномерно распределяю рис в сковороде. Если недостаточно воды, то долейте. Цвет жидкости получился желтый из-за лука, куркумы и моркови. Готовлю на медленном огне до полного приготовления риса. Это займет около 15 минут. Все зависит от сорта риса. Одна разновидность крупы может готовиться 10 минут, а другая — 20 минут.
Простой плов в домашних условиях готов.
Остается только его подать к столу. Переложите на тарелку и угостите блюдом родных и близких. Использованных ингредиентов хватит на 3—4 порции. Этого достаточно, чтобы накормить семью. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
