Плов в мультиварке супра 4511
Если рискнёте попробовать, расскажете нам, хорошо? По окончании выключаем режим «Коричневый» и вынимаем кости. Re: плов Сообщение Иля63 » Чт июл 14, Хочу сказать , большое спасибо!
Пища подогревается практически до кипения, а далее переходит на поддержание тепла. Продолжительность подогрева напрямую зависит от количества продуктов в чаше. Время регулировать по желанию невозможно.
Большое преимущество, что данный режим можно использовать с отложенным стартом таймером , то есть подогреть блюдо к определенному времени. О том, как пользоваться таймером, я уже писала в соответствующей статье, но всё же напомню. Например, утром вы уходите на работу и вам нужно разогреть еду к Для этого кнопкой «меню» выбираете «подогрев», затем нажимаете кнопку «таймер» - на дисплее появляются часы.
Кнопкой «часы» устанавливаете Нажимаете «старт». При этом кнопка «таймер» будет гореть зеленым цветом, а кнопка «старт» будет мигать красным. Когда МВ начнёт подогрев а она сама решает, когда его нужно начать : , кнопка «таймер» погаснет, а «старт» перестанет мигать и загорится красным. Повторюсь, что после подогрева автоматически включится поддержание тепла.
Хотя некоторые читатели пишут, что у них выставляется время начала работы МВ. Возможно, разные партии мультиварок на производстве по-разному программируются? Но мне об этом ничего не известно. Каша Данный режим, в отличие от «быстрого» и «обычного», на которых мы готовим рассыпчатые гарниры из круп, предназначен для приготовления молочных и вообще так называемых «вязких» и жидких каш.
Исходя из собственных наблюдений, а также из опыта читателей блога, данный режим — самый низкотемпературный и щадящий. Время приготовления можно варьировать от 30 минут до 4 часов. Делается это следующим образом: - нажатием кнопки «меню» - выбираем режим «каша»; - нажимаем «время приготовления» - у меня по умолчанию выставлено время 1 час, возможны другие заводские настройки; - при нажатии на кнопку «часы» время будет последовательно меняться: — — — - выбираем нужное значение; - кнопкой «минуты» добавляем, если нужно, необходимое количество минут; - включаем «старт».
По окончании программы мультиварка автоматически перейдет в режим поддержания тепла, который, согласно инструкции, может длиться до 24 часов. Фактически, прибор будет работать как термос.
Знаю, что многие покупают мультиварку именно для приготовления каш, которые и правда получаются очень вкусными. Есть несколько нюансов, которые я рекомендую соблюдать. У тех, кто варит каши на воде, проблем с «убеганием» не должно возникать; - соотношение продуктов для каш средней густоты: на 1 мультистакан крупы 5 мультистаканов жидкости.
Некоторые читатели обзывают такие каши «замазкой», но я же не заставляю строго следовать данным пропорциям и моим рецептам. В зависимости от того, какой консистенции каши вы предпочитаете, жидкости можно использовать больше или меньше.
Это касается и количества сахара и соли — делайте по своему вкусу. И не бойтесь экспериментировать, если каша сначала не получается, значит получится в следующий раз. А теперь главное: данный режим годится не только для каш. Благодаря возможности долгого томления при умеренной температуре, великолепно получаются тушёные блюда: овощи, мясо, курица и т.
На их приготовление, как правило, уходит 1 - 1,5 - 2 часа, в зависимости от количества. Блюда получаются, как из русской печки. Также, на этой программе можно варить супы, если режим «суп» кажется вам слишком бурно кипящим.
Кроме того, именно режим «каша» позволяет варить холодец, тушёнку, делать топлёное молоко. Я экспериментировала даже с приготовлением рыбных консервов. В процессе длительного приготовления время всегда можно добавить, если это требуется. Полезная информация Стаканчик для мультиварки, он же - мультистакан мультистакан - это сколько? Полный по края мультистакан вмещает мл воды.
Соответственно, деления 40, 80, , - это количество воды в миллилитрах. Несмотря на то, что я в своих рецептах даю меру именно в мультистаканах, вовсе не обязательно строго этому следовать. Возьмите любой стакан, главное в этом деле особенно в приготовлении каш - соблюдение пропорции.
Каши получится больше, но полагаю, что её качество от этого не пострадает.
Заказ можно сделать по телефонам, указанным на сайте Супрашоп. В своей книжке Алексей Ковальков пишет, что ежедневно нужно съедать г овощей, лучше сырых, но если есть проблемы с желудком - то тушеных. А дальше самое интересное: чтобы овощи не потеряли своих полезных свойств, нужно соблюдать ряд условий: - варить их под плотно пригнанной крышкой, предотвращающей доступ воздуха кислород, обладая высокой окислительной способностью, моментально разрушает витамины - кастрюля и крышка должны быть непрозрачными свет способствует распаду витаминов - не нужно открывать крышку в процессе и тыкать ножом, проверяя готовность вымываются полезные компоненты - оптимально варить на пару, а не в воде чтобы не разрушались водорастворимые витамины группы B и C - оказывается, при приготовлении в режиме пароварки температура внутри продуктов не поднимается выше градусов, а для овощей это особенно важно - они остаются практически в первозданном виде.
В мультиварке соблюдаются все эти условия. Пароварки тоже хороши, но они, как правило, прозрачные - значит, нарушается условие про доступ света. В общем, готовьте в мультиварке и будьте здоровы! Сразу скажу, что последнее время использую по совету подруги только хлопья НЕ быстрого приготовления, похожи на цельное сплющенное зерно прямо в оболочке.
Короче, полезные неимоверно : И каша получается их них нормальная, а не клейстер. Итак: - наливаем в чашу 1 стакан молока и 2 стакана воды, насыпаем 1 стакан хлопьев я использую обычный стакан, можно и мультиварочный, главное - соблюдать пропорцию - добавляем соль и сахар количество - на ваш вкус , закрываем и включаем "каша" на 30 минут.
Предупреждаю: минут через 10 каша интенсивно закипает, пузырится через клапан. Надо открыть и перемешать, и это безобразие прекращается. Но съемную крышку и клапан нужно будет мыть. Кого этот процесс напрягает - не используйте этот рецепт. После сигнала даем каше постоять в мультиварке минут Получается самое то.
Можно добавить сливочное масло или фрукты-ягоды. Геркулесовая каша с бананом - геркулес 1 мультистакан - молоко 2 мультистакана - вода 2 мультистакана - сахар 1 ст. В чашу высыпаем геркулес, выливаем молоко и воду, добавляем соль, сахар, сливочное масло и порезанный кусочками произвольной формы банан можно два.
Хорошенько перемешиваем. Если любите сладкую кашу, количество сахара можно увеличить; включаем режим "каша", готовим до сигнала. Ароматная и полезная каша. Геркулесовая каша - геркулес 1 мультистакан - молоко 3 4 мультистакана - вода 1 мультистакан - сахар 1 ст. Часы показывали время Добавила сливочное масло. Вот и всё. Таймер работает. Каша вкусная. Рисовая каша на топленом молоке - 1 мультистакан риса - 4 мультистакана топлёного молока - 1 мультистакан воды - 2 ст.
Обычный не длиннозерный рис промыть до чистой воды. Все ингредиенты смешать в чаше и включить режим "каша" на 1 час. Каша получается замечательно розового цвета, а про неповторимый вкус топлёного молока я уж и не говорю. Можно есть с маслом, а можно с вареньем, и без всяких добавок тоже очень вкусно.
Рисовая каша с изюмом - рис 1 мульти-стакан - вода 2 мульти-стакана - молоко 3 мульти-стакана - соль 0,5 ч. Исключительная каша, со вкусом топлёных сливок, изюм нежный, даже без предварительного замачивания. Кукурузная каша с куриными желудками - Желудки очищенные и порезанные - гр. Добавляем желудки солим, приправляем приправками, можно добавить томат и ещё обжариваем минут Выкладываем крупу и ещё минут 5 обжариваем, добавляем воды. Потом переводим на режим "Обычный" на 25 минут.
Пшенная каша с тыквой - пшено 1 мультистакан - тыква г - молоко 3 мультистакана - вода 2 мультистакана - сахар 2 ст. Это такой ускоренный вариант каши. Я знаю, что многие сначала обжаривают тыкву в сливочном масле, а затем уже добавляют остальные ингредиенты. Но даже без этих тонкостей каша получается очень вкусная и красивая, кубики тыквы сохраняют свою форму. Пшенная каша с тыквой - 2 - свежая тыква г - пшено 1 мультистакан - молоко 2 мультистакана - вода 2 мультистакана - сахар 1 ст.
Этот способ приготовления более трудоёмкий и не укладывается в схему "закинул-включил-ушёл". Но результат мне понравился значительно больше. Теперь пшенную кашу с тыквой я буду готовить именно так. В процессе заглянула и перемешала 1 раз, молоко не "убегало". Вскипятить чайник с водой. Очень вкусная и красивая оранжевая каша. Кусочек сливочного масла не помешает. На результат приготовления любой каши влияет качество крупы.
Великолепная "пушистая" каша! Через 1,5 часа добавить в суп всю свеклу и 1 морковь порезанные соломкой, капусту порезанную тонкой соломкой, картофель, порезанный небольшими кубиками, посолить. Через 1,5 часа сделать поджарку на плите: нарезанную мелко луковицу и морковь соломкой жарить до готовности, добавить томатную пасту и 1 измельченную в блендере подмидорку и еще потушить.
Выложить в суп поджарку, добавить специи, сушенный укроп и петрушку можно свежие , измельченный чеснок за 15 минут до окончания. В итоге борща со всеми ингредиентами стало в МВ до отметки Такого борща я никогда не ела в жизни.
Я удивилась, что он сохранил свой цвет. Это за счет того, что свеклу положили в уже наваристый жирный бульон и она уже томилась, а не кипела, как на плите. К борщу я напекла чесночных пампушек. Постный борщ - 1 средняя луковица - 1 средняя морковь - 2 небольших свеклы - 2 столовых ложки уксуса - 1 столовая ложка сахара - 1 чайная ложка томатной пасты - г капусты - 1 крупная картофелина - соль, специи, растительное масло Лук режем полукольцами и слекга обжариваем на растительном масле на "быстром".
На крупной терке трем морковь и свеклу и отправляем в чашу мультиварки. Добавляем 0,5 мультистакана воды, уксус, сахар, томатную пасту и специи. Готовим, помешивая, до сигнала о готовности. Мультиварку выключаем и перекладываем заправку в отдельную посуду. Наливаем кипяток до отметки "7" по шкале "RICE" и включаем режим "суп" на 30 минут. Когда вода закипит, отправляем в чашу нашинкованную капусту, через 10 минут кладем нарезанный кубиками картофель.
Еще через 10 минут перекладываем в чашу нашу заправку, солим, кладем лавровый лист и готовим до сигнала. Оставляем на поддержании тепла минут Подаем с чесноком и сметаной по вкусу, посыпаем рубленной зеленью.
Отдельно - тонкие ломтики сала и холодная водка. Постный борщ - 2 - Картофель шт. Переводим в режим "Суп"на 1 час 30 минут. Зелень добавляем минут за 10 до окончания приготовления. Во Франции, как впрочем, и во многих других европейских странах из неё готовят супы, начинку для пирогов, тушат, жарят или делают различные салаты.
Савойскую капусту не принято заквашивать, ничего путного из этого не выйдет! Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт наивкуснейших щей, попробуйте их приготовить, а там, глядишь, и савойская капуста станет частым гостем на вашей кухне. В разогретую чашу мультиварки вливаем оливковое масло и добавляем сливочное, через не-сколько минут в режиме «Быстрый» сливочное масло растопится. Морковку, луковицу, лук-порей, стебель сельдерея, репу, болгарский перец и кабачок нарезать брусочками или дольками.
Цветную капусту разделить на соцветия, соединить с остальными овощами и вместе спассеровать в режиме «Быстрый» в течение 20 минут. Объем овощей значительно уменьшится. Далее добавляем мякоть очищенных помидоров, тщательно перемешиваем и в режиме «Быст-рый» тушим овощи 10 минут. Савойскую капусту мелко шинкуем, удаляем кочерыжку и добавляем к заправке, продолжаем тушить в режиме «Быстрый» ещё 10 минут.
До отметки «MAX» наливаем воду или мясной бульон будет ещё вкуснее. На этом же этапе можно добавить кубика овощного или говяжьего бульона и отварное мясо. Включаем режим «Суп» на 1 час. За 10 минут до конца добавляем в щи мелко порубленную зелень петрушки, лаврушку и черный перец по вкусу. Подавать к столу вместе со сметаной и свежим бородинским хлебом. Если кто-нибудь захочет чего-то оригинального уже в тарелку можно добавить чуть-чуть острой горчицы или хрен. Так получилось, что щи я варил с вечера и в выключенной мультиварке они провели целую ночь, на утро получились потрясающие томленые щи, как будто из печи.
К исконному почти русскому блюду идеально подойдет наш традиционный напиток — водка! Главное здесь игра вкуса на контрасте — горячие щи и ледяная водка. Из заморских крепких алкогольных напитков предлагаю остановить свой выбор на хорошо охлажденной итальянской молодой граппе «виноградная водка» или на французском кальвадосе «яблочная водка» комнатной температуры.
Суп из цветной капусты - куриная грудка - цветная капуста - небольшой кочан - 1 морковка - 1 луковица - 1 помидор - 2 картофелины - зелень - соль, перец, лаврушка куриную грудку положить в чашу, налить холодной воды по максимальную отметку, включить режим "суп" на 1 час; когда закипит пойдет пар из клапана - нужно открыть и снять пену, закрыть и готовить до сигнала; грудку вынуть, отделить от костей, мясо произвольно порезать и вернуть в бульон; добавить капусту, разобранную на соцветия, и остальные овощи, порезанные кубиками, посолить, поперчить, положить лаврушку и зелень, снова включить "суп" на 1 час.
Если любите густой суп - овощей кладите двойную дозу. Суп-пюре из овощей - капуста цветная - капуста брокколи - брюссельская капуста - морковь - репчатый лук - картофель - граммов по каждого овоща - соль, перец, сливки, зелень Мелко порезанные овощи складываем в чашу, заливаем водой так, чтобы вода покрывала овощи не более чем наполовину.
Добавляем соль-перец. Готовим в режиме "Быстрый" 20 минут. Шумовкой вынимаем овощи, взбиваем их блендером. Добавляем сливки по вкусу, посыпаем мелко рубленной зеленью. Отдельно подаем гренки или сухарики. Суп с плавлеными сырками - картошка средних; - морковь крупная; - лук; - сыр плавленый "Янтарь" 2 баночки; - соль.
Овощи положить в чашу мультиварки, налить воды на две треть. Включить режим суп на 1 час. Количество воды, овощей и способ их нарезки подбирайте на своё усмотрение. Я резал картошку соломкой, морковь маленькими кубиками, луковицу положил целиком, надрезав крест-накрест. По окончании режима дать остыть до комнатной температуры. Включить режим "Быстрый", как только начнёт бурлить, положить сырки и закрыть крышку, через 5 минут бурления выключить мультиварку.
Дать постоять минут Здесь главное после добавления сырков именно кипение, чтоб сырки полностью растопились и не образовывали комочков. Суп из белых грибов - свежие белые грибы г - картошка шт - 1 морковка - 1 луковица - соль, перец, лаврушка - зелень свежесобранные белые грибы очистить, помыть, крупно порезать, сложить в чашу; залить водой примерно 3 литра и включить "суп" на 1 час; через полчаса от начала программы добавить порезанные овощи, соль, перец, лаврушку и готовить до конца режима.
Свежую зелень добавить в тарелку. Щи с курицей Сварили бульон в МВ 4,5 л. Потом обжарили лук, морковь, перец с томатной пастой 1 ст. Жарили на газу, так как чаша была занята : Содержимое положили в бульон и поставили опять на режим "суп", через мин. Потом содержимое варилось еще минут на том же режиме. Щи получились очень вкусные. Борщ из курицы - суповой набор из курицы; - картошка средних шт; - морковка средняя; - капуста маленькая; - свекла средняя; - луковица; - соль я использовал "Адыгейскую" - она с приправами.
В суповом наборе были большие куски курицы. Положил мясо, уровень поднялся почти до "1,5". Включил режим суп, время оставил по умолчанию - 1 час. Через 20 минут открыл крышку, убрал пенку, её было мало. Еще через 10 минут пены было больше - убрал и её.
Ещё через 10 минут вода бурлила. После сигнала мясо вынул из бульона, положил овощи: - картошку соломкой; - луковицу целиком, надрезав крест-накрест; - морковь и свеклу на крупной тёрке; - капусту мелко нашинковать; - посолить, ещё раз включил режим суп на 1 час.
После сигнала мясо вернулось в чашу без кожицы и костей. Варилось всё это поздно вечером, незаметно перешло в режим "поддержания тепла", через час режим был выключен и борщ остался в закрытой мультиварке до утра. Домашняя уха из форели - форель голова, хвост, плавники - картошка шт.
Солянка мясная - мясные продукты разная колбаса, сосиски, ветчина, грудинка, куриная грудка - всё, что есть в холодильнике г - 2 луковицы - 2 морковки - соленых огурцов - помидора - 1 перчик чили - стакана огуречного рассола - томатная паста или кетчуп ст. Гороховый суп - сухой горох 1,5 мультистакана - копчености ветчина, грудинка и т. Включить "суп" еще на 1 час. Очень симпатичный и вкусный суп. Горох абсолютно разварился, но не превратился в мутную кашу.
Очень к месту свежая зелень. Пришлось поступить следующим образом: в чашу я налила немного растительного масла, положила туда мелко порезанный лук и включила режим "пирог", минут через 10 добавила порезанные помидоры и томат-пасту, потушила вместе еще 10 минут. Затем всыпала сухой рис, перемешала тщательно, влила готовый горячий бульон вместе с мясом, посолила и поперчила по вкусу. Сбросила режим, и включила "суп" на 30 минут. Тем временем очень мелко порубила чеснок и зелень.
Через 20 минут открыла крышку - выяснилось, что рис готов, тогда я закинула туда зелень с чесноком, выключила мультиварку, закрыла крышку и дала супу настояться несколько минут. Получилось очень вкусно и быстро.
Если с самого начала готовить в мультиварке, то видимо нужно сперва сварить бульон, это займет ,5 часа, в зависимости от мяса. А затем уже продолжать с остальными составляющими. Вторые блюда с мясом Маш с мясом и овощами - маш 1 мультистакан - мясо г - 1 большая луковица - 1 большая морковка - 1 помидор - соль, перец - любые травкимясо г Маш - это бобовая культура, не очень распространенная в нашей кухне.
Как выяснилось, очень полезный продукт, содержит много белка и витаминов. Да к тому же не требует предварительного замачивания, как горох или фасоль. По технике приготовления блюдо напоминает плов - сначала готовится зирвак вроде подливы из мяса и овощей , а потом засыпается крупа. Перемешать, закрыть и обжаривать 10 минут. Выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час. Очень сытное и вкусное блюдо. Маш напоминает фасоль.
Вкус блюда напрямую зависит от состава и количества специй. Мясо в пиве - мясо г - 2 больших луковицы - темное пиво мл - оливковое масло ст. Если вы готовите из говядины, можно увеличить время до 1, часов.
Очень вкусно, мясо просто "тает". Тушеное мясо с морковью и черносливом - мясо г - морковь шт - лук репчатый шт - болгарский перец 1 шт - чернослив без косточек шт - вода 1 мультистакан - соевый соус 2 ст. Включаем "суп" на 1 час 30 минут. Можно помариновать мясо в мультиварке, заложив продукты заранее и выставив таймер на нужное время - так будет еще вкуснее.
Мясо просто тает во рту, вкусно с любым гарниром. Чанахи - мясо г - помидоры крупных - баклажаны шт - лук шт - петрушка, базилик по 1 пучку - чеснок 1 головка зубчиков - картофель крупных - болгарский перец 1 шт - перчик чили свежий 1 шт - семена кориандра, соль, перец - соль по вкусу Настоящий грузинский чанахи готовят в духовке в глиняных горшках, причем лучше в порционных. Это блюдо напоминает по принципу приготовления русское жаркое, но с другим набором продуктов, главный из которых, конечно, баклажан.
Баклажан, картошку, помидоры и болгарский перец нужно порезать кружочками или полукруглыми ломтиками, лук, чеснок и зелень измельчить, мясо - тонкими ломтиками. Укладываем слоями: половина мяса половина баклажанов посыпать половиной чеснока, лука, петрушки и базилика половина картошки половина болгарского перца половина помидоров В серединку - перчик чили целиком, посолить, поперчить, посыпать семенами кориандра Слои повторить еще раз, кроме перца чили.
Включить режим "суп" на 2 часа. Я не добавляла ни масла, ни воды. Овощи дают довольно много сока. Если любите жаркое с бульоном - добавьте стаканчик воды. А я предпочитаю её в виде семян. Говядина с мексиканской смесью - говядина г - замороженная "Мексиканская смесь" г - мука ст. Мясо порезать кубиками, обвалять в муке. Когда МВ начнет сигналить, выложить мясо, перемешать и обжаривать под крышкой минут.
Добавить, не размораживая, "Мексиканскую смесь" в составе помидоры, болгарский перец, кукуруза, лук-порей, стручковая фасоль, бобы красной фасоли , томатную пасту, измельченный чеснок, соль, травки и перец, перемешать. Добавить 1 мультистакан горячей воды, выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час 30 минут.
Замечательно мягкая говядина, вкусный острый соус. Хорошо с рисом, а еще вкусно макать в соус хрустящий белый хлеб. Говядина с молодой картошкой - говядина куском г - мелкая молодая картошка г - соль, перец - по щепотке семян кориандра и розмарина - французская горчица с зернами 1 ч.
Вкусное натуральное "деревенское" блюдо. Замечательно со сливочным маслом или сметанкой. Баранина с луком - баранина на косточке г - лук репчатый г - свежие укроп и петрушка по одному пучку - зубка чеснока - соль, перец по вкусу - любая кавказская приправа типа хмели-сунели 1 ч.
В этом блюде главное - соблюсти пропорцию мяса и лука: их должно быть одинаковое количество. Сверху посыпаем солью и перцем, а также кавказской приправой. Закрываем МВ и включаем режим "суп" на 2 часа. Перемешивать не надо, воды добавлять тоже не надо. Потрясающе вкусное мясо, рекомендую попробовать даже тем, кто скептически относится к баранине.
Котлеты, тушеные в соусе -мясной фарш г -сметана 2 ст. Я делаю фарш сама - пополам говядина со свининой, 1 луковица, пара зубчиков чеснока, 1 ломоть булки, предварительно размоченный в воде или молоке, 1 сырое яйцо, соль-перец по вкусу.
Всё в мясорубку с крупной решеткой, перемешиваем тщательно и лепим котлеты. Для соуса в воде бульоне размешиваем сметану и кетчуп, добавляем по вкусу соль и перец, можно использовать любую приправу или сухие травки.
В чашу наливаем чуть растительного масла, укладываем котлеты, закрываем крышку и включаем "коричневый". Готовим 15 минут, не обращая внимания на сигнал. Открываем, переворачиваем котлеты, заливаем соусом, выключаем "коричневый", включаем "суп" на 30 минут, закрываем. Вкусно с рисом. Присутствует лёгкий элемент ностальгии по совдеповским котлетам из столовки: Свиная рулька с чечевицей - небольшая копченая свиная рулька - 1 мультистакан чечевицы - 1 большая морковка - 1 луковица - зубчика чеснока - 2 помидора - свежая петрушка - перец, лаврушка - приправа "Букет кавказских трав" - 3 мультистакана воды Рульку целиком выложить в чашу, добавить 2 мультистакана воды, перец по вкусу и 2 лавровых листика, закрыть и включить "суп" на 2 часа.
За 20 минут до готовности вокруг рульки выложить порезанную соломкой морковь, крупно порезанные лук, помидоры и чеснок, измельченную петрушку. Всыпать 1 мультистакан сухой чечевицы я использовала красную чечевицу "Мистраль", она быстро готовится и не нуждается в замачивании , добавить 1 мультистакан ГОРЯЧЕЙ воды, посыпать кавказской приправой. Овощи с чечевицей слегка перемешать, можно просто встряхнуть чашу, закрыть крышку и готовить до сигнала.
Очень вкусно и сытно. Соли я не добавляла совсем, поскольку копченая рулька довольно солёная. Полагаю, что точно так же можно приготовить любые копчености с любыми бобовыми - например, копченые свиные ребрышки с горохом предварительно замоченным. Макароны с грудинкой - варено-копченая грудинка г - макароны-бантики г сухих - 1 большая луковица - соль - крупно молотый черный перец - 3 мультистакана горячей воды - тертый сыр Итальянцы назвали бы это блюдо farfalle con pancetta, а у нас по-простому - макароны с грудинкой: Грудинку режем соломкой и обжариваем на режиме "коричневый" под крышкой до сигнала около минут , пока не вытопится жир.
Добавляем порезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем вместе 10 минут под крышкой. Выкладываем СУХИЕ макароны, я использовала бантики farfalle Pasta Zara , всегда покупаю только итальянские макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются.
Выключаем "коричневый", включаем "быстрый". В процессе можно разок перемешать. Режим закончился через 25 минут. Это потрясающе вкусно, а если присыпать тертым пармезаном - просто шедевр! Гречка по-боярски Берем 3 луковицы и 3 морковки. Лук режем, морковку трем на крупной терке. Наливаем немного подсолнечного масла в емкость, перемешиваем в масле лук и морковку. Дальше включаем функцию "пирог" и закрываем крышку, ждем пока мультиварка пропищит, что готово примерно 10 мин.
В готовые лук и морковь добавляем 1 кг свинины, нарезанной средними кусочками, перемешиваем. Включаем функцию "пирог" и жарим мин. После чего добавляем мл. Я обычно беру мясной бульон для супа. Если бульона нет под рукой, то развожу в воде 2 бульонных кубика но без соли, так как кубик и так достаточно соленый. Самое главное сочетание гречка-бульон должно быть 1 к 2.
Все перемешиваю тщательно. Ставлю режим "обычный", ждем пока пропищит, и вуаля готово. Гречка получается нежная и рассыпчатая, просто тает во рту. Готовится быстро и без особых "заморочек", не надо постоянно стоять над плитой, а можно параллельно заниматься своими делами. Как раз то, что нужно, когда полно дел и мало времени. Мясо с помидорами - мясо г - большая луковица - 2 помидора - 2 дольки чеснока - 2 ст.
У меня с таким набором продуктов режим продолжался всего 30 минут, тем не менее мясо было абсолютно готово. Жаркое с белыми грибами - мясо г - картошка г - морковь 1 шт - лук репчатый 2 шт - свежие белые грибы шт - соль, перец - лавровый листик - щепотка семян кориандра - зелень укропа и петрушки - растительное масло Для этого рецепта много грибов не нужно.
Очень симпатично смотрится красный, вместо него можно использовать помидор; - в воде развести специи и томат можно просто использовать бульонный кубик, только не пересолите! У меня режим продолжался 50 минут. Рис слегка припёкся к дну НЕ пригорел , при перемешивании - рисинка к рисинке. Очень вкусно. Можно изменить набор специй по желанию - будет совсем другой вкус!
В классическом бигосе используют в равных пропорциях свежую и квашеную капусту. Мои мужчины не едят квашеную, поэтому пришлось слегка подкорректировать рецепт. Поверьте, вкус не пострадал нисколько! Я даю примерные пропорции продуктов, считается, что соотношение количества капусты и мясных продуктов в бигосе должно быть 1,, то есть на 1 кг мяса 1,5 кг капусты.
Старалась придерживаться этих норм. Очень вкусно - за уши не оттащишь! Думаю, что с квашеной капустой вкус был бы ещё более интересным.
Считается, что бигос становится еще вкуснее после того, как его разогреешь во второй, и даже третий раз - если он доживет, конечно: И ещё. Думаю, что для особо занятых можно упростить рецепт: после обжаривания грудинки с луком и морковью, что займет 15 минут, можно сразу положить мясо, капусту, и все остальные ингредиенты и специи и поставить режим «суп» на 1,5 часа.
Мне кажется, что получится не хуже. Фаршированная картошка «Турша» - 5 крупных картофелин - г любого фарша - 1 морковь - 2 луковицы - 1,5 ст. Вырезать середину, можно сделать это специальным ножом. Я вообще не солила, так как соусы на мой вкус достаточно соленые. Вы можете добавить соли и перца сколько вам нравится. Не слишком диетическое блюдо, конечно, но очень вкусное: Буженина в мультиварке - свиная шейка куском г - 1 кг - зубчика чеснока - сухие травки - перец-горошек 10 шт - перец душистый 3 шт - семена кориандра шт - перец черный молотый - сладкая паприка молотая - соль - лавровый лист шт - оливковое масло ст.
Отличное сочное и мягкое мясо, и в горячем, и в охлажденном виде. Я обмотала кусок мяса толстой ниткой - сделала это для профилактики, чтобы готовый кусок не развалился. Ведь обычно буженину мы заворачиваем в фольгу, благодаря чему она сохраняет свою форму. Холодец - Свиные ножки 2 шт около г - Говяжий хвост г - Говядина г - Луковица 1 шт - Морковка 1 шт - Соль, перец-горошек, душистый - Лаврушка 3 листика - дольки чеснока Тщательно помыть и уложить в чашу две свиные ножки без рульки, только копытца , небольшой говяжий хвост, разрубленный на части и кусок мякоти нежирной говядины.
Можно взять свинину, или курицу — кто как любит, мое мнение: из говядины получается самый ароматный холодец. Добавить целиком очищенную морковку и луковицу в последнем слое шелухи. Налить холодной воды до отметки MAX и включить «суп» на 4 часа. Примерно через полчаса бульон закипит, в этот момент нужно открыть крышку и снять пену.
И можно забыть про МВ на 3,5 часа. После сигнала добавить по вкусу соль, лавровые листики, перец-горошек и душистый и две очищенные дольки чеснока целиком. Включить «суп» еще на 1 час. Хочу сказать, что за пять часов варки не выкипело и не «убежало» ни капли бульона, даже съемная крышка осталась чистой.
После сигнала вынуть мясо и косточки, разобрать, измельчить если нравится — в мясорубке, я люблю волокнами. Если вас не пугает чеснок, нужно натереть 2 дольки и смешать с измельченным мясом. Выложить мясо в лотки, аккуратно залить процеженным бульоном и убрать в холодильник. Очень вкусный, наваристый холодец, замечательно застыл без всяких добавок.
Если вас всё же мучают сомнения — застынет ли ваш студень? Для этого минут за 15 до конца варки замочите в 0,5 стакана воды 1 пакетик желатина 10 г. Сразу после готовности, когда вынете мясо, добавьте желатин в бульон и тщательно перемешайте. И пусть постоит под крышкой, пока вы разделываете мясо. Отбиваем хорошо. Мясо подготовили. Обжариваем в мультиварке: наливаем немного растительного масла на дно чаши, включаем режим "коричневый", засыпаем лук, равномерно распределяем по дну чаши, закрываем.
Когда мультиварка просигналит - лук будет готов, выключаем режим "коричневый". Включаем снова режим "суп" на 30 мин. После сигнала будет все готово. Жареные пельмени - упаковка пельменей г - растительное масло Рецепт для тех, кто еще не верит, что в мультиварке продукты можно не только тушить и варить, но и обжаривать до аппетитной корочки. Опытным путем пришло понимание, что для жарки наиболее подходящий режим - "коричневый". К сожалению, он автоматический, поэтому за временем нужно следить самостоятельно и выключать его, когда это необходимо.
Итак, наливаем немного масла в чашу, высыпаем замороженные пельмени стандартная упаковка г как раз помещается одним слоем на дне чаши , закрываем крышку и включаем "коричневый", засекаем время начала приготовления. Воды добавлять не нужно, а вот посыпать по желанию какой-нибудь приправой или сушеными травками можно. Через минут МВ начнет пищать, открываем, перемешиваем, закрываем и продолжаем жарить. Пельмени с хрустящей золотистой корочкой у меня приготовились за 30 минут, в процессе перемешивала пару раз.
Не бойтесь открывать крышку, чтобы следить за процессом. Выключайте МВ, когда сочтете нужным. Фрикадельки в соусе болоньезе На фрикадельки: - г фарша - 1 луковица - 2 дольки чеснока - 1 сырое яйцо - г мелко тертого сыра - большая горсть сушеных трав базилик, орегано, тимьян - 2 ломтя булки, замоченной в молоке - соль, перец по вкусу Лук и чеснок мелко порезать, добавить в фарш вместе с другими ингредиентами, включая тертый сыр.
Тщательно перемешать. Для соуса: - банка томатов в собственном соку г - 1 луковица - 2 дольки чеснока - 1 ст. Закрыть крышку и тушить 15 минут. Когда все фрикадельки будут в чаше, закрываем крышку и тушим до окончания режима. Грудинка с овощами - кусок свиной грудинки на ребрышках г - картошка 3 шт - чеснок 2 зубчика - 1 луковица - 1 морковка - болгарский перец 2 шт - пучок любой зелени - соль и перец по вкусу - молотая сладкая паприка 2 ч.
Мясо отваливается от косточек, а овощи сохраняют свою форму и цвет. Очень просто и вкусно. С таким количеством продуктов режим продолжался 30 минут. Очень вкусно, макароны не слиплись совершенно я всегда использую итальянские "Maltagliati" или "Pasta Zara". Если вам хочется более насыщенного вкуса, можно использовать вместо воды мясной бульон. Цимес с сухофруктами и орехами - мясо г - по одному мультистаканчику очищенных орехов: кешью, арахиса и миндаля - 3 больших луковицы - по большой горсти кураги и чернослива без косточек - соль, перец по вкусу - свежевыжатый апельсиновый сок с мякотью минимум 0,5 л Цимес - национальное еврейское блюдо, существует масса его вариантов: с мясом или курицей, или чисто овощной, с фруктами и без.
Общее в том, что блюдо всегда имеет яркий солнечный цвет и довольно сладкое на вкус. Поэтому скажу сразу: если вы не большой любитель сухофруктов и орехов, и вообще сладкого - не переводите продукты зря, либо попробуйте уменьшить пропорции и приготовить "пробный" вариант. Использовать можно любое мясо - баранину, говядину и даже курицу. У меня была свинина, я нарезала ее толстыми стейками и быстро обжарила на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Мясо нужно "запечатать", чтобы не вытекал сок. Выложить в чашу. В принципе, обжаривать можно и в мультиварке, на режиме "коричневый", сначала разогреть масло при закрытой крышке, потом положить мясо и перевернуть, когда обжарится. Но пришлось бы делать это в несколько заходов, поэтому я для ускорения процесса использовала сковородку. На этой же сковородке обжарить лук, порезанный крупными полукольцами, тоже до золотистого цвета.
Далее всё просто: мясо посолить и поперчить, высыпать орехи, сверху - промытые сухофрукты, дальше слой обжаренного лука. Залить всё свежевыжатым апельсиновым соком вместе с мякотью. Точное количество не указываю, мясо не должно плавать в соке, а быть покрытым примерно наполовину.
Ставим "суп" на 1 час 30 минут. Очень вкусно с рассыпчатым рисом. Если вам хочется приготовить блюдо более сытное, можно добавить морковки, крупно порезанные, несколько картофелин, тоже крупными кусками.
Тогда гарнир не понадобится. Рагу с фаршем и фасолью - фарш мясной г - болгарский перец 1 шт - лук и морковь по 1 шт - помидоры шт - баклажан 1 небольшой - фасоль в томатном соусе 1 банка - соль, перец по вкусу - сахар 1 ч. Если раздастся сигнал - не обращайте на него внимание, когда перестанет пикать, режим продолжится сам; - добавить все овощи, порезанные кубиками, перемешать и обжаривать еще минут ; - выложить фасоль вместе с соком, добавить все специи и травки я использовала базилик и майоран , добавить 2, мультистакана воды, посолить-поперчить по вкусу; - сбросить режим "коричневый" и включить "суп" на 1 час.
При подаче посыпать свежей зеленью. Очень вкусно как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром - рисом, например. Говядина с лапшой в томатном соусе - мякоть говядины г - соус болоньезе г - вода мл - растительное масло 1 ст. Высыпаем горкой муку, в центре делаем углубление, туда добавляем соль, яйцо, воду и замешиваем тесто. Сначала оно возражает и липнет к рукам, но если проявить некоторую настойчивость - тесто становится мягким, гладким, податливым и не очень крутым.
Где-то видела поэтичное сравнение с "попкой младенца", но это уже лирика. В общем, когда тесто станет правильным, нужно накрыть его полотенцем и дать отдохнуть полчасика. Мясо прокрутить в мясорубке с крупной решеткой вместе с луком и чесноком. Обычно мы используем пополам говядину и свинину, также очень неплохо делать фарш из индейки.
Далее нужно добавить соль и перец на ваш вкус. А дальше - главное: нужно понемногу добавлять холодную воду и перемешивать фарш, чтобы он стал пластичным и лёгким. Как говорится, воды нужно добавить столько, сколько "возьмет" мясо. Для чего это делается?
Чтобы при варке пельменей фарш не превратился в жесткий "резиновый" комочек, а был очень сочным. Яйцо добавлять не нужно. А теперь сам процесс. Отщипываем от теста порцию, раскатываем на столе, присыпанном мукой. Слишком тонко раскатывать не нужно, чтобы тесто не порвалось при лепке. Тонким стаканом вырезаем кружочки. Они могут быть любого размера, вырезайте хоть стопкой - как вам угодно. Мы любим пельмени покрупнее. На каждый кружок чайной ложкой выкладываем фарш, складываем кружок пополам, соединяем края, а дальше скрепляем в колечко.
Из указанного количества продуктов получается штук довольно крупных пельменей. Обычно мы делаем сразу двойную-тройную дозу. Я выкладываю пельмени в один слой на тарелки или доски, посыпанные мукой, и отправляю в морозилку.
Когда они застынут, пересыпаю в общий пакет и храню опять же в морозилке. Всё это было предисловие. А теперь о том, как сварить их на пару. В чашу наливаем 3 мультистакана ГОРЯЧЕЙ воды, пластиковый поддон смазываем растительным маслом, выкладываем пельмени, ставим в мультиварку и включаем режим "пароварка" на 15 минут.
Суперские пельмени, абсолютно готовая начинка и упругое, не разваренное и не размякшее тесто. Очень хорошо со сметанкой или просто со сливочным маслом. Мясо в соевом соусе - мясо г - луковицы - дольки чеснока - соевый соус ст.
Вместо яблока можно использовать айву. Сочетание соевого соуса и лаврового листа даёт очень необычный пикантный вкус, мясо получается нежным, отлично сочетается с рисом или овощами.
Завиванец - г свиной шейки куском - 2 соленых огурца - 2 яйца, сваренных вкурутую - 2 продолговатые картофелины - г сала - соль, перец, зелень Завиванец - это блюдо украинской кухни, по сути своей - порционные мясные рулеты, довольно крупные. Такие рулеты очень хорошо идут под водочку, с горчицей или хреном. На гарнир - отварная картошка. Кстати, можно очищенную и крупно порезанную картошку бросить к завиванцам за 30 минут до окончания приготовления - так будет еще вкуснее. Плов - быстрый вариант - мясо курица г - 1 большая морковка - средние луковицы - дольки чеснока - пропаренный рис 2 мультистакана - вода 4 мультистакана - соль и перец по вкусу - приправа для плова смесь молотой паприки, красного перца, куркумы, зиры, барбариса 1 ч.
Главное в этом рецепте - соблюдать последовательность укладки продуктов в чашу. Разравниваем ложкой. Я наливала воду через шумовку можно через сито , чтобы слой риса остался ровным. Включаем режим "обычный", и правда можно заниматься своими делами: С таким набором продуктов режим длился ровно 1 час 15 минут. Причем за 15 минут до конца на дисплее включился таймер обратного отсчета времени. После сигнала о готовности можно плов перемешать и подавать на стол.
Кстати, он совсем не превращается в кашу, даже если оставить на поддержании тепла видимо, из-за пропаренного риса. А теперь о вкусовых качествах. Честно, я была удивлена: рассыпчатый, рисинка к рисинке, мясо снизу зарумянилось, очень вкусно. Единственный минус - мне показалось чуть суховато, так как изначально в рецепте предполагается очень маленькое количество масла, я предпочитаю плов пожирнее.
Но это дело вкуса. А для тех, кто соблюдает диету, такой рецепт - просто находка. Гречка с мясом - мясо г - луковицы - 1,5 мультистакана гречневой крупы - 3 мультистакана воды или бульона - соль, перец По технологии приготовления это блюдо похоже на плов, и морковку по желанию тоже можно добавить.
Перемешать и вместе пожарить минут 10; - влить горячий бульон или воду, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любых специй на ваше усмотрение, перемешать; - выключить "пирог" и поставить режим "быстрый" до сигнала.
Очень вкусная рассыпчатая гречка, можно после готовности добавить сливочное масло. Количество продуктов можно увеличить или уменьшить, главное - соотношение крупы и жидкости должно быть Ёжики - мясной фарш г - 1 мультистакан сухого риса - 1 сырое яйцо - луковицы - 1 большая морковка - 2 дольки чеснока - 2 мультистакана воды - по 2 ст. Размер - на ваше усмотрение; - из чаши вынуть половину овощей, уложить ёжики, добавить порезанный чеснок, сверху выложить вторую половину лука с морковкой; - размешать майонез и кетчуп в двух мультистаканах воды или бульона , залить ёжики, слегка посолить, поперчить и посыпать любыми специями или травками, какие вам нравятся; - готовить в режиме "суп" 1 час.
Со сметанкой очень вкусно! Жаркое для ленивых - мясо куском г - картошка шт - морковь 1 большая или мелких - репчатых луковицы - любые другие овощи - по желанию - соль, перец, сухие травки - 2 мультистакана воды Такое блюдо в состоянии приготовить даже ребенок, который уже научился чистить картошку : А у меня просто было мало свободного времени, поэтому пришлось максимально облегчить себе жизнь. Набор овощей можно значительно расширить помидоры, болгарский перец, кабачок.
Я добавила то, что было; - посолить, посыпать перцем или смесью перцев, любыми сушеными травками, налить 2 мультистакана воды; - режим "суп" на 2 часа. Поскольку дома никого не было, после готовности мультиварка 3 часа была в режиме поддержания тепла. Результат как всегда порадовал - нежнейшее мясо и овощи, сохранившие свою форму, несмотря на длительное тушение.
После приготовления этого блюда фраза "Я не умею готовить" теряет всякий смысл : Телячьи почки - свежие телячьи почки около 1 кг - репчатый лук 3 шт.
Тем не менее, их нужно крупно порезать и обязательно вымачивать в холодной воде, меняя её каждый час, не менее 3-х часов, а лучше оставить на ночь. Дальше нужно в последний раз залить почки холодной водой, довести до кипения, промыть и наконец заниматься их приготовлением.
В общем, те, кому не лень проделывать все эти манипуляции, смогут порадоваться вкусному блюду : - В чаше мультиварки на небольшом количестве растительного масла обжарить порезанный полукольцами лук и мелко тёртую морковку. Для этого использовать режим "быстрый", минут ; - выложить почки, перемешать и обжаривать вместе еще минут 10; - налить 3 мультистакана воды, посолить-поперчить по вкусу, положить лавровый листик и включить "суп" на 1 час 30 минут.
В принципе, то же самое можно проделать с желудками или сердечками, только они не нуждаются в такой тщательной предварительной подготовке.
Свиная рулька - свиная рулька - 1 ст. С одной я сняла шкурку и отделила мясо от кости, порезала крупными кусками. Другую оставила как есть, целиком. Под шкурку и в "карманы" между волокнами мяса засунула чеснок, порезанный пластинками.
Сверху обмазала смесью масла со специями и соевым соусом. Соли и перца не добавляла. Если у вас одна большая рулька - можно отделить её от кости, распластать, натереть специями, разложить чеснок, свернуть рулетом и завязать нитками. Выложить в чашу, добавить 1 мультистакан воды и поставить на 2 часа в режим "суп". Изумительное мягкое мясо, для тех, кто любит - замечательная слегка "резиновая" шкурка, соус после остывания превратился во вкуснецкое желе. В общем, супер. Особенно если учесть, что на рынке за две свежие рульки общим весом около 2 кг я заплатила 80 рублей.
Вывод: можно готовить с любыми специями, соевый соус не обязателен, в общем, как подскажет фантазия. Главное - соблюдать режим приготовления. Мясо по-французски - мясо г - картошка г - 2 луковицы - 2 помидора - 2 дольки чеснока - сыр г - молоко 1 мультистакан - майонез 3 ст. Залить смесью молока со сметаной и майонезом, включить режим суп на 1 час 30 минут.
Получается очень вкусно, единственный минус - это отсутствие золотистой корочки, которая всегда украшает блюдо при его приготовлении в духовке. Бефстроганов - мясо - г - лук репчатый 2 шт - молоко 2 мультистакана - соль, перец, травки - лук порезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве сливочного масла на режиме "пирог" 10 минут; - добавить мясо, порезанное брусочками, перемешать и обжаривать вместе еще минут ; - добавить 2 мультистакана молока, соль-перец по вкусу и любые травки, какие вы любите; - режим "суп" на 1 час.
Просто и вкусно. Тушеное мясо в сметане - свинина - лук - травки: розмарин, немного базилика, можно лаврушку - сметана Лук порезать, обжарить на режиме «Пирог». Свинину порезать кусочками, положить в чашу к жаренному луку, на режиме «Пирог» пусть обжаривается. Через 5 мин. Когда мясо станет белым схватится, не будет сырых кусков , добавить сметану, травки, перемешать.
Включить режим «Каша» на 1 час. Жареные пельмени В порядке эксперимента решил приготовить жареные пельмени. Налил в чашу 0,5 мультистакана подсолнечного масла, высыпал одним ровным слоем пельмени, не размораживая. Готовил 20 минут, периодически помешивая, на режиме "быстрый".
Получилось очень вкусно, можно есть безо всяких соусов. По вкусу напоминает чебуреки. Свинина с шампиньонами - Свинина — г - 1 луковица - Шампиньоны — г - Молоко — мл - Приправы: базилик, смесь перцев, куркума, майоран и соль.
Лук порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла на режиме «Пирог» 10 минут; Нарезать свинину и грибы небольшими кусочками и добавить к луку на 10 минут в режиме «Пирог»; Выключить, добавить молоко, специи и соль. Хорошенько помешать и поставить на режим «быстрый» на минут по умолчанию. Гарнир на выбор, у нас были макароны. Приятного аппетита! Ум отъешь! Рагу с баклажанами Мясо говядину или свинину режем некрупными кубиками, обжариваем в мультиварке на режиме пирог.
Когда чуть-чуть подрумянится, добавляем лук и морковку. Обжариваем вместе с ними. На всё уходит около 15 минут. В это время режем мелкими кубиками один очищенный от кожуры и семечек крупный сантиметров 30 кабачок и штуки три средних баклажана. Баклажаны не чищу и не вымачиваю ни в чём, иначе будет пюре. Три болгарских перца режем соломкой. Все овощи выкладываем слоями на мясо, не забывая солить и перчить. У меня соль уже смешанная с приправами, очень удобно!
Последний слой - нарезанные кружочками помидоры. Можно ошпарить и снять кожицу, я не чищу. В серединку кладем дольку чеснока и пару лавровых листиков. Доливаем пол мульти стакана горячей воды. В принципе всё, закрываем крышку и ставим режим «суп». После сигнала перемешиваем рагу и зовем домашних к столу. Пробовала разные вариации: можно перед помидорами выложить слой картошки, тогда будет сытнее, более зимний вариант.
Можно на картошку выложить слой капусты, нашинкованной соломкой, тоже очень вкусно. Можно готовить вовсе без мяса, нисколько не проигрывает Картошка с мясом и грибами - кусок свинины г - картошка около 1 кг - 2 луковицы - свежие грибы около г - вода 1 мультистакан - молоко 1 мультистакан - соль, перец - лаврушка, перец-горошек - паприка, розмарин - мясо порезать крупными ломтями размером с ладонь, выложить в чашу, добавить 1 мультистакан воды и включить "суп" на 2 часа; - через 30 минут от начала режима выложить на мясо лук, порезанный колечками, грибы крупными кусками, посолить, поперчить и добавить все специи, закрыть крышку и продолжать приготовление; - через 1 час от начала режима сверху выложить картошку крупными кружочками, чуть посолить и влить 1 мультистакан молока, закрыть и готовить до конца режима.
Очень вкусно, как из русской печки. В качестве дополнения хороши соленья - огурчики или грибочки. Спагетти болоньезе - фарш мясной г - лук шт - чеснок дольки - помидоры свежие 0,5 кг или в собственном соку - 1 банка - соль, перец по вкусу - сахар 1 ст. Вкусно очень, а какой аромат - закачаешься! Перловка с тушенкой - перловая крупа 2 мультистакана - горячая вода 5 мультистаканов - чеснок 3 зубчика - 1 большая морковка - 1 крупная луковица - стеклянная банка 0,5 л говяжьей тушенки Кому-то название этого блюда, да и само блюдо, покажутся издевательством.
К сожалению, в нашей стране перловка воспринимается исключительно как дешевая и некачественная еда, которой кормят в тюрьме да в армии. И очень зря. Для тех, кто не знает, перловая крупа - это отполированные и очищенные от оболочек зерна ячменя, того самого, из которого делают солод, а затем пиво.
Древнейшая культура, знакомая еще египетским фараонам. Да и название красивое - от английского pearl жемчуг. Так что к чёрту предрассудки и приготовим вкусную кашу. Поверьте, это очень вкусно! Мясо с прованскими травами - нежирное мясо г - 1 луковица - 1 морковка - 2 дольки чеснока - 3 мультистакана молока - соль, перец - базилик, тимьян, майоран, мята, душица Весь смак этого блюда - именно в травах, а точнее - в их сочетании. Это классический набор, называемый "прованские травы".
Эти травки, и в свежем, и в сушеном виде прекрасно сочетаются с мясом и птицей, а также обязательны в составе лазаньи, соуса болоньезе, пиццы и т.
Можно купить готовую смесь в магазине, они так и называются - прованские травы. А мясо я готовила так: - на режиме "быстрый" пассеровала лук и морковку с закрытой крышкой 10 минут, 1 раз перемешала; - добавила мясо, порезанное брусочками в палец толщиной, перемешала и пожарила вместе минут 5; - добавила мелко порезанный чеснок, травы, соль-перец по вкусу и 3 мультистакана молока; - режим "суп" на 1 час.
Сочетание пряного вкуса и нежного сливочного соуса просто замечательно, попробуйте! Плов в мультиварке - мясо я беру свинину г - сало свиное г - крупных морковки - крупных луковицы - хороший рис - соль, перец - чеснок - сало порезать маленькими кубиками и на режиме "пирог" вытопить его до поджаристых шкварок, которые нужно аккуратно вынуть из чаши; - в растопленном сале обжарить мясо, порезанное некрупными кусочками минут 15 на этом же режиме; - добавить довольно крупно порезанный лук, обжарить вместе до прозрачности лука; - теперь очередь морковки, тертой на крупной тёрке - перемешать, и еще минут 10 обжаривать вместе; - влить горячую воду, чтобы на см покрыла мясо с овощами, посолить-поперчить по вкусу и поставить на режим "суп" на 30 минут; - после сигнала о готовности нужно ровным слоем аккуратно насыпать рис, слегка разровнять его.
Риса нужно примерно г, я смотрю "на глазок". Главное, чтобы мясной бульон покрывал слой риса на см, если жидкости недостаточно - можно добавить немного горячей воды. После сигнала нажать "выкл", плов аккуратно собрать "горкой" к центру, воткнуть несколько долек чеснока, закрыть крышку и дать постоять минут А теперь несколько нюансов: можно жарить и на растительном масле, но вкус будет не тот лука и морковки должно быть много рис выбирайте хороший, ровный, не колотый.
Пропаренный прозрачный не берите, он хоть и будет "зернышко к зернышку", но останется жестким любые специи для плова можно добавить по вкусу, барбарис, например, или шафран для цвета после сигнала о готовности обязательно нажмите "выкл", так как если будет работать режим поддержания тепла, ваш плов рискует стать кашей.
Свинина по-китайски - нежирная свинина г - 1 крупная морковка - 2 луковицы - стрелки чеснока или зеленая стручковая фасоль - маленький кабачок или цуккини - соль, сахар, перец - кетчуп или томатная паста - все овощи порезать довольно крупной соломкой, желательно одинакового размера - это очень живописно смотрится; - мясо, также нарезанное полосками с палец толщиной, обжарить в растительном масле на режиме "пирог" 10 минут; - добавить овощи, перемешать, обжаривать вместе на этом же режиме еще минут ; - положить примерно г кисло-сладкого кетчупа можно и томатной пасты , налить горячей воды, чтобы едва покрыла мясо с овощами, перемешать и попробовать на вкус.
А дальше как вам угодно: добавьте соль, перец, обязательно сахар, если недостаточно кислинки - то немного лимонного сока или уксуса. В общем, у каждого своё представление о вкусе китайских блюд. Рассыпчатый рис - самый подходящий гарнир для такого мяса Свинина в кисло-сладком соусе - свинина г - консервированные ананасы кусочками 1 банка мл - кетчуп или томатная паста г - сахар и соль по вкусу - немного муки - мясо порезать маленькими кусочками, обвалять в муке, посолить и обжарить 30 минут на режиме "пирог"; - добавить ананасы вместе с соком и кетчуп; - долить воды, чтобы покрыла мясо, перемешать и, чтобы соус действительно был кисло-сладкий, добавить сахар по вкусу; - на режиме "суп" готовить 1 час 30 минут.
Получается очень вкусная и мягкая тушеная свинина. Положить туда нарезанную соломкой или натертую на крупной терке морковь, нарезанный кольцами или полукольцами лук, перемешать и обжаривать 5—7 минут. Соус «Быстрый» Ингредиенты: г сметаны, 1 корень хрена. Способ приготовления: Корень хрена моют, очищают, натирают на мелкой терке и смешивают со сметаной.
Готовый соус подают к. Сверху, над кастрюлей, повязывают салфетку или марлю в два слоя так, чтобы они слегка прогибались вовнутрь. В салфетку засыпают промытый рис,. Плов 2-й вариант В эмалированную кастрюлю наливают слегка подсоленный кипяток, засыпают в него заранее приготовленный рис и варят до полуготовности, то есть чтобы рис был слегка сырой.
Затем откидывают его на дуршлаг и промывают холодной водой. Дно и стенки кастрюли. Плов 3-й вариант В кастрюлю наливают кипящую подсоленную воду, в два раза больше объема подготовленного риса, вводят небольшое количество топленого или сливочного масла, засыпают рис и варят на тихом огне без крышки до выпаривания воды. Затем поливают рис растопленным.
Откидывают рис на дуршлаг, промывают водой и перекладывают на решето или сито, покрытые марлей или бумагой, дают просохнуть в течение 15 минут. Просушенный рис в. Сахар смешать с дрожжами, молоком и водой. Поместить смесь в стиральную машину и прокручивать два часа.
После чего поставить на отстой, а затем. Баранину нарезать небольшими кусочками, лук — тонкими кольцами, морковь — соломкой, рис перебрать, промыть и замочить в тепловатой на 20 мин. В чугунной. Плов 2-й вариант г баранины, г риса, 8 шт. Рис замочить за 1—1,5 часа до варки в подсоленной воде. Мясо нарезать кусочками по 10—15 г, обжарить в чугунной кастрюле в сильно нагретом жире до.
Плов 3-й вариант г баранины, 3 ст. Мясо, нарезанное кусочками по 15—20 г, подрумянить на сильно нагретом жире. Там же обжарить нарезанные лук и. Быстрый фруктовый плов 1 стакан риса,50 г сливочного масла,2 ст.
