Как сделать бейлис, БЭЙЛИС в домашних условиях
Производят напиток в Ирландии, стране, славящейся своим мягким алкоголем. Он уже настоялся… И чем лучше, сливками или сгущенкой?? Желтки можно не добавлять, употреблять можно сразу. Домашний бейлис. Обязательно приготовьте такие блины-беляши!
Желтками можно отравиться, если хранить неправильно сами яйца или готовый ликер. Концентрация спирта не настолько высока, чтобы убить все патогенные микроорганизмы. У кого портится этот ликер — вы добавляете мало спирта.
Большинство патогенной флоры гибнет при крепости от 16 градусов. А я делал с разбавленным спиртом Отлично получилось, а если кусочек мороженного в бокал добавить, так и вообще шик!
Сгущенку варил час. Подскажите, пожалуйста, можно ли вместо водки использовать самогон, и изменится ли при этом рецептура? Сделал с вискарем, шотландским. Получилось отлично, вкусненько. Думаю с водкой было бы не так интересно. Лучше всего конечно бы подошёл ирландский виски, но как-то жаба душит такой продукт в ликер переводить.
Доброго времени суток Подскажите, можно использовать кофе сваренный, а не растворимый? Вкус лучше будет?
Подскажите, можно ли получить не кофейный, а шоколадный бейлис, если вместо кофе добавить какао или тёртый шоколад? Если да, то сколько какао добавлять? Доброго времени суток. Сегодня сделал бейлис по вашему рецепту, но после смешивания образовывается небольшой осадок с верху. Перелил вначале через марлю, ликер чуть постоял, но снова сверху тонкий осадок. Попробовал перелить через марлю с помощью капельницы не задев верхний слой, но после того как постоял минут 20 снова лёгкая плёнка сверху.
Подскажите, а можно при приготовлении ликера использовать сливки, снятые с домашнего молока? Не свернутся ли они при взаимодействии с алкоголем? Добрый вечер. Попробовали по вашему рецепту приготовить ликёр. Но с самогоном из жардель по вкусу как аморетто , но вкус как-то не очень. И консистенция очень густая. Можно ли чем помочь? Делали коктейли с апельсиновым или ананасовым соком. Делала несколько ликеров ко дню рождения.
Все ушли на «ура». Вы молодец, спасибо, что Вы есть! Скажите, пожалуйста, какую роль играют желтки? Сделала первый раз, пока хлопала ушами и глазами, разбила всего 3 желтка.
Но все остальное чётко по рецепту. Я сделала ликёр по 2 рецепту, и сильно чувствуется водка. Можно добавить сгущенки и сливок, чтобы улучшить вкус?
Сделал по рецепту, запах супер, а вот на вкус, со слов жены, не то. Бэйлис приторно сладкий, а у меня просто вкус сгущенки.
Только что сделала домашний Бейлиз!!! Вкус от настоящего не отличишь, и цвет, и запах, все супер, Спасибо за рецепт!!! Делала чуть по другому. Без всяких желтков, консистенцию можно регулировать с помощью сливок.
Если чуть сильнее взбить, будет гуще, слабее — будет литься. Один в один с оригиналом! Великолепный рецепт!
Делала уже не раз. Единственное «НО»! Он не хранится 6 месяцев! Он вообще не хранится! Он выпивается весь сразу!!! Спасибо за рецепт. Результат порадовал. Конечно, такой напиток понравится больше девушкам. Думаю, для праздничного стола пойдёт в самый раз. Перемешивал на малых оборотах. Ничего не расслоилось. Мне досталась только рюмочка на пробу, остальное пошло по женской линии.
Позже проверю, как поменяется напиток, если использовать домашний виски.
Сделала Бейлиз из самогона. Вкусно, но очень чувствуется алкоголь, можно ли смешать все обратно и разбавить???
Он уже настоялся… И чем лучше, сливками или сгущенкой?? Кто нибудь знает, что сырые яйца нужно мыть в соде пищевой, ну или хотя бы с хозяйственным мылом, чтобы смыть сальмонеллу со скорлупы. Возможно, при разбивании немытых яиц есть опасность смыть заразу в продукт.
Скажите, а обязательно при использовании яиц отделять желтки, а почему не с белками? Часто пользуюсь рецептами этого сайта, — вино, настойки, самогон :. Решила сделать Бейлиз на Новый год. Из своего самогона, — без неприятного запаха. Сгущенку купила готовую, варёную.
Всё получилось! Вкусный, густой, как настоящий! С самогоном или виски, наверное, мягче получается, чем с водкой. Думаю, хранить напиток долго — нежелательно. Приготовление быстрое и не сложно. Сделал, выпил, повторил :. Спасибо за ваши рецепты! У меня все получилось. Я разницы с оригиналом не чувствую, но я не прям поклонница Бейлиса. Технология производства.
Хранится в тайне. Каждая партия подлежит контролю качества. Все компоненты в рецептуре ликера, включая добавки, только натуральные, ирландского производства. Консерванты и искусственные красители не применяются. Виды и разновидности: кроме классического сливочного Бейлиза, а так же кофейного и со кусом лесного ореха, в году ассортимент компании расширился еще двумя видами. Появились мятно — шоколадный и сливочно-карамельный ликеры, которые стали не менее популярными, чем их более ранние собратья.
Бейлиз настолько хорош собой, что нашел себя во многих проявлениях. Из него готовят умопомрачительные коктейли, смешивают с другим алкоголем, добавляют в кофе вместо сахара и сливок, в многочисленные десерты: торты, пирожные, мороженое, печенье, и даже салаты из фруктов. Он придает любому продукту, с которым вступает в контакт чувственность и роскошь, уют и нежность. Не советуют его смешивать только с тониками, газировками и цитрусовым соком от кислот и газа сливки в ликере могут свернуться, а сам напиток потеряет свой бархатный таящий вкус.
Противопоказания: ликер нельзя пить тем, кто не достиг возраста 18 лет, кто имеет серьезные заболевания печени, почек, пищеварительного тракта, ЦНС, а так же если вы не переносите сывороточный белок, беременны или кормите грудью. Как правильно пить: как самостоятельный напиток Бейлиз пьют из ликерных рюмок в едва охлажденном виде бутылка охлаждается крайне редко, например в сильную жару.
Если же его подают со льдом, то объем посуды меняется, и напиток подают в винных бокалах или для мартини. Ликер является дижестивом, то есть его подают в конце трапезы, вместе с десертом. Чем закусывать. Ликер не закусывают. Но его отлично дополнит мороженое, десерты включая желе, молочные и сливочные суфле и т. Бейлиз в домашних условиях готовится без проблем.
Конечно, мы приведем здесь не оригинальный рецепт производителя, но по вкусовым качествам вы не отличите ликер от фирменного, если только не являетесь дегустатором — профессионалом. Ликер, приготовленный самостоятельно вы можете запросто использовать в коктейлях кроме слоеных, так как плотность домашнего ликера будет несколько отлична от заводской , в качестве добавок к десертам, кофе, или как самостоятельный алкоголь.
Однако будьте внимательны, домашний ликер хранить нужно только в холодильниках, и конечно не 2 года. Вот месяцев вполне можно.
Но лучше не хранить долго, а приготовить в случае необходимости свежий напиток. Мы приведем вам несколько рецептов этого чудесного ликера, и в каждом из них вы столкнетесь с некоторыми моментами, которые можете регулировать по — своему усмотрению:. Перед тем, как предложить вам довольно быструю имитацию Бейлиза, мы запишем рецепт, с которым нужно повозиться, но все, кто им пользовался, были в полном восторге от результата.
Из сахара делаем на огне коричневую карамель. В нее вводим имбирь, корицу, ванилин, мед, аптечную кору дуба. Постепенно к карамельной массе вливаем алкоголь и выдерживаем все это около недели можно дней 5. Ежедневно взвесь встряхиваем, а в конце фильтруем. В миске взбить желтки с половиной всех сливок, продолжая взбивание неспешно добавить сгущенку и кофе, далее — оставшиеся сливки. Глицерин пищевой, мл. Бонификатор High Spirits для сахарных дистиллятов на 10л.
Бонификатор High Spirits для зерновых дистиллятов на 10л. Бутылка «Бугельная» 0. Бутылка для вина 0,7л Флейта. Бутылка 0.
Банка с гидрозатвором 18л. Бражная емкость с гидрозатвором 5л. Бочонок дубовый 30л. Бочонок дубовый 10л. Щепа дубовая кубики Россия 15х15мм средняя обжарка - г. Дубовые чипсы для самогона Франция Dolce Vanilla - г. Щепа дубовая чипсы Франция Medium - г. Назад к списку. Комментарии Загрузка комментариев Это интересно.
