Суп из перепелки в мультиварке, суп из перепелов в мультиварке рецепт | Дзен
Затем охлаждаем яйца в холодной воде. Автор: Алина Коломоец. Грибной суп-пюре с сыром в мультиварке. Домашний суп в мультиварке, просто рецепт первого блюда. Наша группа вконтакте Наш твиттер Мы на фейсбук Гугл-плюс.
По сравнению с курами они просто малышки, но, тем не менее, являются ценной промышленной птицей. Когда-то на перепелов охотились все лето, сегодня их выращивают на больших фермах и в маленьких домашних хозяйствах. Классический рецепт — приготовление перепелов целиком на вертеле или на гриле , но их мясо можно использовать и для бульонов.
Для супа необходимо выбирать хорошую, свежую перепелку. Мясо не должно иметь какого-то специфического запаха, оно должно быть упругим, нормального цвета. При надавливании на мякоть, на ней не должно оставаться никаких вмятин. Далее обращаться с перепелкой следует так же, как и с другим мясом: промыть, удалить все лишнее снаружи и внутри, отрезать необходимое количество и залить водой. Выставить режим «Суп» в мультиварке. Когда вода закипела, птицу достать, бульон слить, а затем залить перепелку водой еще раз — так бульон будет не слишком жирным.
Картофель промыть под проточной водой, почистить и нарезать мелкими квадратиками. Морковь помыть, очистить, нарезать так же, как и картофель. Овощи всыпать в бульон к мясу. Мультиварку закрыть крышкой и поставить в режим «Суп» на 50 минут.
По истечении заданного времени проверить суп на готовность, в случае готовности открыть крышку мультиварки и дать ему немного остыть. Готовый суп налить в тарелку и проверить, не слишком ли он горячий. По-женски » Кулинария » Рецепты » Супы. Чтобы приготовить нежирный супчик супчик из перепелиного мяса, используйте второй бульон. Ингредиенты : перепелка — половинка тушки; картофель — 2 штуки; морковь — 1 штука; соль — по вкусу.
Перепелки — 2 шт.
Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Макаронные изделия — г Зелень сельдерея — 3 веточки Лавровый лист — 1 шт. Перец душистый — 1 шт.
Вода — 2 л. Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Зелень — для подачи. Сначала, как водится, сварим бульон из перепелов в мультиварке. Для этого перепелок помоем и положим в чашу мультиварки. К ним можно добавить по паре горошин душистого и черного перца и несколько веточек зелени сельдерея и петрушки.
Заливаем наших птичек холодной водой, чтоб бульон получился максимально вкусным, и включаем режим «Суп» или «Варка». Варим минут сорок, перепелка — не курица, и долго варить ее не надо. Пока в мультиварке варится бульон, подготовим остальные продукты для супа.
Добавок для юшки используется минимум, главное — вкус бульона и перепелок, забивать его не нужно. Но и совсем пустой бульон тоже хлебать скучно. Поэтому берем проверенное трио: картошку, морковку и лапшу. Морковку я почистила и порезала полукружками. Выловила из бульона готовых перепелок и оставила пока, а в кипящий бульон забросила морковку.
Картошку порезала средними кубиками и отправила вслед за морковкой, минут через пять, картошка варится быстрее. Лапшу можно взять какую угодно: домашнюю, покупную — какую больше любите. У меня были длинные такие плоские макароны «Макфа», я их поломала на куски и все — лапша готова. Даже вермишель подойдет, только чтоб не сильно тонкая, дабы не разварилась в кисель.
