Рецепт приготовления карася в сметане
Караси в сметане, Карась без костей это просто, готовим дома, рыба в духовке,. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Очень тщательно промойте каждый рыбий экземпляр в воде! Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Панировочные сухари использовать не рекомендую, так как толстая хлебная панировка будет ухудшать вкус рыбы.
Если вам ловить некогда, то можете заказать у нас мы вам привезем свежих охлажденных карасиков. Головы у рыбы не отрезаем, жарить будем вместе с ними. Разрезы необходимы для наиболее быстрого приготовления этой нежной рыбки.
Масло может быть какое угодно, но лучше использовать натуральное масло из коровьего молока. Обжаренный лук складываем отдельно в мисочку, он понадобится чуть позднее. Приятного аппетита. Санкт-Петербург, ул. Есенина дом 9 корпус 2 Как проехать? Каталог Меню Меню. Каталог фермерских товаров. О хозяйстве Доставка Отзывы Рецепты Контакты. Ближайшая доставка: 14—15 марта. Главная Рецепты Карась жаренный в сметане Карась жаренный в сметане.
Описание рецепта Жаренный карась в сметане на сковородке - настоящий деликатес, очень вкусное и простое блюдо своими корнями уходит в глубь веков русской кухни.
Научиться поварскому искусству можно, но хорошо готовить рыбу - это талант. Предлагаем проверить его наличие прямо сейчас, здесь на кухне. Для приготовления вкуснейшего карася в сметане на сковороде нам понадобятся:.
Все это дело мы будем готовить на растительном масле. Соль, перец и зелень добавляем по вкусу. Собственно, как ранее говорилось, ничего сверхъестественного нет. Обычные продукты, которые наверняка уже есть в вашем холодильнике. Там то уж точно клюнет …. Итак, как и любую другую рыбу, карася изначально нужно промыть.
Перед чисткой его необязательно ошпаривать кипятком или предварительно замораживать, как окуня, карасиная чешуя отходит довольно легко.
После чистки нужно выпотрошить рыбу и еще раз промыть, как внутри, так и снаружи. Жабры перед готовкой также рекомендуется вырезать. Далее нам нужно сделать глубокие надрезы на ребрах карася, полосные, это нужно для того, чтобы после жарки кости практически не чувствовались во время еды. Конечно, в интернете много роликов о том, что можно полностью избавиться от костей, но мы же с вами здравомыслящие люди и понимаем, что испариться они не могут, как швы после Кашпировского.
Как только мы выполнили все предыдущие пункты, необходимо натереть рыбу солью, внутри и снаружи. И пока вы это делаете, желательно, чтобы сковородка уже нагревалась, вместе с растительным маслом.
Кладем на раскаленную сковороду рыбу и обжариваем ее с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Следите внимательно за процессом, если провороните, она станет черной, и как следствие, не такой вкусной.
Это напоминает процесс варки кофе в турке.
Он вскипает на какие-то секунды, и если вовремя не успеть снять, придется отмывать плиту. Так, предположим, что у нас все получилось! Рыбка уже выглядит безумно аппетитно, но до конечного результата необходимо выполнить еще кое-какие кулинарные процедуры. Сейчас нам нужно переключить плиту на медленный огонь, и пока сковорода остывает, мы перекладываем рыбу на тарелку, временно, и оперативно режем лук полукольцами, после чего тушим его до мягкого и прозрачного состояния.
И как только все это сделано, мы возвращаем рыбу в сковороду, где уже готов наш лук, поливаем обильно сметаной, все грамм, и тушим до готовности еще минут Собственно, на этом все. Нам останется только переложить наш кулинарный шедевр в красивую посуду, посыпать рубленной зеленью и подать к столу, пока все горяченькое.
Чтобы закрепить прочитанное, предлагаю посмотреть данное видео, где наглядно показан пошаговый рецепт жарки рыбы в сковороде. Как там говорится, лучше один раз посмотреть, чем сто раз услышать. Порой даже самое незначительное изменение в рецепте, добавка определенной приправы или ингредиента, в корне меняет вкус блюда.
Давайте поделимся в комментариях своими рыбными рецептами. К примеру, кто знает, как готовить карася на углях? Было бы интересно почитать, а потом непременно попробовать! Главная Статьи и заметки о рыбалке Рыбацкие рецепты Пошаговый рецепт приготовления карася в сметане на сковороде.
Рецепт карася в сметане на сковороде - что потребуется? Пошаговый рецепт: карась в сметане, приготовленный на сковороде Видео: как приготовить карася в сметане А какие еще вы знаете рецепты приготовления карася? Комментариев 5 Baloba. Своё рыболовное образование начинал с ужения карася. В детстве не было вкуснее деликатеса жареных карасей в сметане. Запах такой стоял, пока бабушка готовила их на плите, пол-деревни слюнями захлебывалось.
