Бисквитный медовый торт рецепт, Торт медовый
Медовик со сметанным кремом - это очень простой и безумно вкусный торт. Теперь добавляем творожный сыр и снова хорошо перемешиваем миксером на минимальных оборотах. Новый год. Кроме того, все необходимые продукты для этого десерта можно найти в закромах у любой хозяйки.
К ним добавляем щепотку соли и взбиваем до пышности, постепенно добавляя сахар в несколько подходов. На противень с пергаментом выкладываем тесто, разравниваем его и отправляем в предварительно разогретую до градусов духовку на минут.
Достаем бисквит, снимаем пергамент и даем остыть коржу на решетке. После обрезаем края, разрезаем бисквит пополам, а также разрезаем на 2 слоя. Должно получиться 4 коржа. Для крема взбиваем сметану, постепенно добавляя в неё сахарную пудру и ваниль. Должна получиться пышная масса. Промазываем коржи кремом, собираем торт и также проходимся сметаной по бокам и верхушке нашего десерта.
Украшаем на свой вкус. Отлично подойдут для украшения перемолотые в крошку обрезанные края бисквита. Если вы готовите «Медовик» всегда по одному рецепту, то попробуйте внести разнообразие именно с помощью начинки.
Самые популярные из них такие:. Также помните, что вы всегда можете усовершенствовать свой десерт, добавив разнообразные фрукты между коржами, цедру апельсина в сметанный крем или сухофрукты в сам бисквит. Если вы хотите внести какое-то разнообразие в свои кулинарные шедевры, то обратите внимание на этот рецепт.
Он отличается тем, что по нему у вас получиться пряный шоколадный бисквит. Необычный вкус такого торта запомниться вашим близким надолго. В видео вы найдете подробные объяснения и наглядные примеры, так что такой корж у вас точно получиться с первого раза. Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Извините, но вы ничего не выделили. Главная Бисквит Пышный медовый бисквит для торта — 5 простых рецептов в домашних условиях Пышный медовый бисквит для торта — 5 простых рецептов в домашних условиях.
Обновлено: Содержание 1 Классический медовый бисквит 1. Одним из самых основных элементов вкусного торта является именно высокий пышный бисквит.
Это, пожалуй, самый сложный этап в приготовлении «Медовика».
Но даже его можно значительно упростить, если выбрать хороший рецепт. У вас без особых усилий получиться вкусный медовый корж, если вы будете следовать этой инструкции. Пищевая ценность порции. Общее время: 1 ч Сложность:. Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
Шаг 1. В сотейнике смешиваем мед и соду. Шаг 2. Шаг 3. Взбиваем яйца с сахаром на большой скорости примерно 5 минут. Шаг 4. Тонкой струйкой в яйца добавляем медовую смесь и продолжаем взбивать.
Шаг 5. В результате должна получиться пышная масса легкого золотистого оттенка. Шаг 6. Шаг 7.
Получилось тесто средней густоты и красивого цвета. Делим его на 2 равные части. Шаг 8. Выкладываем тесто в формы, дно которых застелили пергаментом.
Шаг 9. Шаг Достаем бисквиты, переворачиваем прям в формах вверх дном и ставим на решетку. Рецепт бисквита без сахара на меду Если вы хотите получить в меру сладкий торт без приторного вкуса, то не используйте при его приготовлении сахар.
Ингредиенты Сливочное масло — 50 г Мед — 1 стакан Яйца — 3 шт. Вода — 2 ст. Корица — 1 ч. Мука — 2 стакана Время приготовления: 1 час Количество порций: 1 средний корж Пошаговый рецепт Шаг 1 В мягкое сливочное масло добавляем мед. Шаг 2 Взбиваем эту смесь миксером.
Шаг 3 В нее добавляем 3 желтка и перемешиваем. Шаг 4 В полученную смесь добавляем воду и доводим массу до однородности. Шаг 5 Всыпаем просеянную муку, соду и корицу. Шаг 6 В результате вымешивания должна получиться густая масса. Шаг 7 В белки добавляем соль и взбиваем до плотной пены минут. Шаг 8 Добавляем белки в медовую массу и аккуратно вымешиваем, чтобы тесто не осело.
Шаг 9 Противень застилаем пергаментом.
Шаг 10 После достаем корж из духовки, извлекаем и отклеиваем пергамент. Получается нежный бисквит, который отлично подходит даже в качестве самостоятельного десерта. Медовый бисквит без раскатки коржей Значительно сэкономить время и усилия можно, если готовить основу для «Медовика» и при этом не раскатывать коржи. Ингредиенты Мука — г Яйца — 2 шт. Сода — 1 ч. Разрыхлитель — 1 ч.
Сливочное масло — 20 г Время приготовления: 40 минут Количество порций: 1 средний корж Пошаговый рецепт Шаг 1 Разбиваем в емкость яйца. Шаг 2 Добавляем в яйца сахар и взбиваем венчиком, чтоб сахар слегка растаял. Шаг 3 В эту же смесь отправляем мед. Взбиваем, чтобы мед соединился с основной жидкой массой. Шаг 4 Добавляем мягкое сливочное масло, соду и разрыхлитель.
Шаг 5 Всыпаем просеянную муку, сначала перемешиваем венчиком, а после силиконовой лопаткой. Шаг 6 На дно противня наливаем немного воды, сверху застилаем пергаментом. Шаг 7 Притрушиваем пергамент мукой. Шаг 8 Выкладываем полученное тесто.
Шаг 9 Распределяем тесто тонким слоем и отправляем в предварительно разогретую до градусов духовку на минут. Шаг 10 Достаем бисквит и даем ему остыть. Медовый бисквит со сметанным кремом Нежный медовый бисквит в сочетании с в меру сладким кремом дают тот самый легендарный вкус, за которые многие и полюбили «Медовик».
Выпекайте его в предварительно прогретой духовке при градусах около минут до сухой лучины. Абрикосовый джем я использую домашний приготовленный вот по этому рецепту. Кстати, вместо абрикосовой вы можете сделать другую начинку на мой взгляд, отличной альтернативой станет джем или желе из черной смородины или сливы.
Для начала приготовим ароматный и пушистый медовый бисквит. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука у меня высшего сорта, но можно и первого , куриные яйца, натуральный мед, сахар-песок, разрыхлитель теста и немного растительного масла без запаха для смазывания чаши.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Приготовим медовую основу для будущего бисквита. В небольшую кастрюльку кладем граммов натурального меда подойдет как жидкий, так и засахаренный и добавляем 1 столовую ложку разрыхлителя. Как в домашних условиях сделать разрыхлитель теста смотрите в этом рецепте. Ставим посуду на средний огонь и при постоянном помешивании прогреваем мед до полного растворения.
Кипятить не нужно - просто, как увидите, что смесь вспенилась, снимайте кастрюльку с плиты. Это сода в составе разрыхлителя вступила в реакцию с медом - так и должно быть. Дальше займемся приготовлением бисквитного теста. В подходящую емкость разбиваем 5 куриных яиц среднего размера и сразу насыпаем к ним граммов сахара. Взбиваем все миксером на высокой скорости, пока масса сильно не увеличится в объеме, а кристаллики сахара не растворятся.
В зависимости от мощности миксера на взбивание у вас уйдет от 10 до 15 минут. По консистенции и текстуре взбитые с сахаром яйца напоминают воздушное сгущенное молоко или заварной крем.
Только помните, что яйца нужно взбивать очень и очень хорошо - от этого напрямую зависит пышность и высота готового бисквита. Добавляем во взбитые яйца медовую основу, которая уже успела остыть до чуть теплого состояния. Все аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.
Затем добавляем к сладкой массе граммов пшеничной муки, которую предварительно просеиваем, чтобы удалить возможные фрагменты мусора и дополнительно насытить ее кислородом.
Лопаткой или ложкой перемешиваем все продукты, чтобы в результате получилось вот такое воздушное и пушистое тесто. Ни в коем случае, никогда не соединяйте составляющие для бисквитного теста с помощью миксера - только ложкой, лопаткой или, наконец, рукой. Так как мы будем готовить медовый бисквит в мультиварке, смазываем чашу любым рафинированным растительным маслом 1 чайной ложки хватит.
В последнее время моя мультя начала сдавать наверно хочет на покой и выпечка на дне порой пригорает, поэтому я прокладываю низ чаши круглым отрезом пергамента. Выкладываем в нее бисквитное тесто и включаем режим Выпечка.
Время приготовления - 80 минут. Не устаю напоминать, что время приготовления бисквита может заметно отличаться от указанного. Это зависит от размера чаши и мощности мультиварки. Готовность бисквита проверяют или визуально или с помощью деревянной шпажки зубочистки.
Если выходит из теста сухой, значит выпечка готова - называется этот прием "проверка на сухую лучину".
С помощью вставки для приготовления еды на пару вынимаем готовый медовый бисквит и даем ему полностью остыть. После этого обязательно! Заворачиваем полностью остывший медовый бисквит в пищевую пленку и даем отлежаться при комнатной температуре как минимум 4 часа, а лучше - в течение ночи.
После созревания бисквит можно без проблем разрезать на 4 коржа. Нижняя часть, которая была у дна чаши, получается самая румяная, поэтому ее срезаем тонко и потом используем для приготовления крошки. Остальной бисквит разрезаем на 3 коржа одинаковой высоты. Я это делаю так: вначале делаю по окружности неглубокие надрезы ножом-пилкой, после чего разрезаю бисквит с помощью обычной нити. Как вариант, можно воспользоваться специальной струной, но при работе с ней желательно иметь еще пару рук.
Когда бисквитная основа будет подготовлена к дальнейшей работе, можно заняться остальными ингредиентами. Для крема нам понадобится жирная сметана и сахарная пудра. Для прослойки возьмем граммов абрикосового джема можно пробить блендером варенье из абрикосов , а для хрустящей посыпки - очищенные грецкие орешки граммов.
В емкость для взбивания кладем граммов жирной сметаны - она должна быть холодной. Добавляем граммов сахарной пудры при желании можно взять больше или меньше.
Я рекомендую использовать именно пудру, так как даже при длительном взбивании в холодной сметане не все кристаллики сахарного песка могут раствориться. Взбиваем сметану с сахарной пудрой миксером на самой высокой скорости около минут, пока она не увеличится в объеме.
Еще один ориентир готовности сметанного крема: у него появится рельеф, то есть от венчика будут оставаться четкие и довольно стабильные разводы, которые не заплывают. Следом кладем и разравниваем часть сметанного крема.
