Как готовить щупальца осьминога, Жареные щупальца осьминога с лимоном и чесноком
Поэтому повара по всему миру придумали разные способы его смягчения. Подготовленного осьминога несколько раз окуните в кипящую воду, а потом погрузите целиком. Из-за этого кожа осьминога приобретает ярко-красный цвет, а мясо изменяет цвет от серого до белого.
Ещё один показатель свежести, который можно оценить только у целых осьминогов, — прозрачные и не мутные глаза. Если вы купили охлаждённого осьминога, на пару дней оставьте его в морозилке. Так мясо получится мягче после отваривания. Если спешите, перед приготовлением аккуратно помассируйте тушку или слегка отбейте. За несколько часов до варки переложите осьминога из морозилки в холодильник, чтобы он стал достаточно мягким. Время подбирайте в зависимости от размеров тушки.
Исключение — маленькие осьминоги, которых можно опускать в воду замороженными. Но если вы приобрели целую тушку, например после улова, разделкой придётся заняться самостоятельно. Для начала хорошо промойте осьминога под проточной водой. Особое внимание уделите щупальцам, чтобы на них не осталось песка и других загрязнений. Затем выпотрошите тушку.
Для этого выверните голову наизнанку, аккуратно удалите чернильный мешок и другие внутренности. Тщательно промойте внутреннюю полость. Слегка надавите пальцами в область, откуда расходятся все щупальца, чтобы показался клюв.
Его нужно вырезать ножом. Глаза также удалите. Чтобы убедиться, что осьминог готов, проткните его деревянной шпажкой в самой широкой части.
Остриё должно легко входить. Если этого не происходит, продолжайте варить. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
Прикрепить фото Отправить. Горячие блюда - лучшие 10 рецептов Шашлык в чайном маринаде Самый вкусный рецепт шашлыка Маринад для шашлыка с луком Шашлык "Наполеон" Шашлык за час Шашлык с горчицей и майонезом Куриные шашлычки на шпажках в духовке Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами Шашлык по-абхазски Шашлык из баранины с овощами.
Ресторанные блюда теперь можно готовить дома! Ru есть все. Я приготовил а. Приправленные щупальца осьминога запекать на простой сковороде или на сковороде гриль около 10 минут. Переложить щупальца на тарелку, полить их выжатым соком оставшейся половины лимона и подавать с дольками другойго лимона. Щупальца осьминога на сковороде Fat Berta Джедай.
Подобные рецепты. Жаренные щупальца осьминога. Щупальца осьминога в белом вине.
Щупальца осьминога с чесноком в оливковом масле 2.
