Куриные ножки с корочкой, Куриные ножки, с хрустящей корочкой.
Рецепт нашла в интернете у китайского кулинара. Масло растительное - 3 ст. Это самый простой рецепт куриных ножек в духовке с корочкой из всех, которые я знаю.
Очень мне нравятся блюда из курицы в духовом шкафу. Получается и вкусно, и сытно, и на каждый день, и к празднику. Куриные ножки в духовке с корочкой по такому рецепту вы еще точно не готовили! Нужно знать и применять несколько секретов, чтобы корочка получилась действительно хрустящей.
По теории голени или другая часть курицы не могут хрустеть, так как у них жирная кожа, а, как известно, жир не хрустит. Обычно для хруста готовят кляр или панируют голени, например, в рубленых орешках. Для этого рецепта не понадобится ни то, ни другое. И, кстати, он подойдет и для крылышек, и для окорочков, и для бедрышек. Вкус готового блюда напрямую зависит от выбора основного продукта.
Если купить подпорченные ножки, результат вас точно не порадует. Голени можно купить как в охлажденном, так и замороженном виде. В первом варианте запах должен быть свежим, цвет нежно-розовым, не допускаются перья на поверхности. Я предпочитаю покупать охлажденные голени. В замороженном виде тяжеловато определить свежеть курицы. Что касается пряностей, тут каждый из нас может подобрать те специи, которые обычно используете для курицы.
Мне очень нравится сладкая паприка. Она придает и цвет, и аромат готовому блюду. Очень люблю хмели-сунели, который дает запеченной курице свою изюминку. Буду использовать свежий розмарин, так как очень люблю его аромат.
А вот и первый секретик, чтобы корочка получилась хрустящей: добавим разрыхлитель. Да, да, это конечно не выпечка, но результат получим тот, что надо. Куриные голени хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Если у основания ножки есть желтая кожица, её нужно обжечь над пламенем горелки и удалить ножом.
Эмоции Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Куриные крылышки в медово-соевом соусе с картошкой в духовке. Куриные грудки в хрустящей панировке. Куриные ножки в духовке с овощами.
Куриные отбивные с сыром и стручковой фасолью в духовке. Постные рыбные котлеты из консервы с рисом и окарой. Рыбные котлеты из минтая в духовке. Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом. Омлет с чоризо и петрушкой. Фузилли с авокадо, лаймом и кардамоном. Индейка в пармезане под апельсиновым соусом. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 44 г Жиры 35 г Углеводы 4 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Паприка — порошкообразная пряность из сладких сортов стручкового перца. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Куриные голени хорошо помыть и обсушить у меня было 9 штук.
Я зачистила косточку ножки и срезала хрящик с нее. Этот момент не обязателен, просто так красивее получается на мой взгляд. Посолить и поперчить, добавить йогурт и замариновать на 40—60 минут. Подготовить специи для обсыпки ножек. Тут все на свой вкус, берите, что нравится именно вам. Паприка смотрится очень выигрышно, вот она, я думаю, обязательна. Сухой чеснок дает сногсшибательный аромат.
Насыпать специи в миску и все перемешать. С ножек рукой счистить йогурт, не нужно, чтобы они были слишком мокрые. Держать ножку за косточку и обсыпать ее специями с ложки со всех сторон.
В глубокую миску налить растительное масло и обмакнуть в него ножку, обсыпанную в специях. Долго не возите в масле, помогайте, поливая ножку ложкой. У меня масла ушло меньше, чем полстакана. На противень положите решетку, а на решетку уложите куриные ножки.
Противень я застелила фольгой для удобства. Потом просто собрала ее и выкинула, а противень остался чистый. Поставить противень и запекать ножки минут 40—45 до румяной корочки. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Макароны по-флотски. Курица, запеченная на бутылке. Снежинка Татьяна. Рис с курицей и тыквой по-китайски. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
