Рыба сарган черноморский,
Осенью, есть возможность потрогать рыбу, совершив экскурсию на пляжи Анапы , где опытные рыбаки ловят саргана. Какая вода полезнее. Глаза круглой формы среднего размера. Снасти тоже особенные.
Конечно, во время сильного волнения он отходит от берега, поэтому если на море шторм — лучше на рыбалку не ходить. Саргана в Крыму начинают ловить с августа и до поздней осени, иногда прям до конца ноября.
После зимы иногда удается его половить в марте-апреле, редко в начале мая. С наступлением летнего тепла он отходит от берега. Теперь стоит остановиться на вопросе, где ловить саргана? Для рыбалки удобней всего выбирать пирсы, буны, волнорезы или даже каменные насыпи или естественные скальные породы.
Также можно успешно ловить и с берега при наличии дальнобойного спиннинга. Стоит выбирать открытые участки без растительности, но обязательно, чтобы недалеко была гряда.
Иногда эффективно будет ловить кидая приманку вдоль гряды. Если же ловлю осуществлять непосредственно над грядой, то стоит готовиться к зацепам и потерям приманок или оснасток.
Сарган не особо любит мутную воду, а если быть точным, то он ее вообще не любит. И если от волн ближе к берегу вода мутная, то желательно переместиться в конец пирса, где глубина больше и вода чище. Проводки приманки осуществляют, чаще всего, в средней толще воды или сверху. У меня было всего пара рыбалок, когда сарган эффективней ловился у дна.
Ну и пару слов о характере саргана при поклевке и вываживании. Поклевки у саргана довольно резкие, стучащие, быстро начинаешь их отличать от поклевок другой рыбы. При вываживании сарган выходит на поверхность воды, начинает извиваться и ходить из стороны в сторону, иногда подпрыгивая.
Из-за этого частенько происходят сходы, поэтому нужно как можно быстрее форсировать рыбу из воды и не давать слабину леске. Сарган — исключительно хищная рыба, которая питается хамсой и мальками разной рыбы. Это накладывает определенные условия на рыбалку. Лучшая наживка на саргана — это червь нереис. Также саргана успешно ловят на креветку, земляного червя, филе рыбы, хамсу, филе курицы и прочее.
Если же приманка используется искусственная, то она должна имитировать хамсу или малька, именно поэтому при ловле саргана так эффективны пилькеры. Снасть на саргана используется самая разная. Даже любители поплавочной рыбалки смогут половить эту рыбу. Но есть и довольно необычные оснастки для ловли саргана, которые редко используются на пресноводных водоемах. Давайте рассмотрим самые популярные снасти, которые используются при ловле саргана с берега. Удилища используют специализированные под бомбарду или же другие удилища длиной 4 метра и более.
Тест подбирается по необходимости, ведь есть бомбарды и по 50 г. Вполне успешно можно ловить и на спиннинг с использованием бомбарды. Но стоит учитывать, что обычно поводок от бомбарды до крючка имеет длину минимум 1 м, поэтому подобную снасть забрасывать удобнее длинными палками. Поэтому и спиннинг лучше выбирать минимум 2. С размерами пилькеров для саргана не стоит перебарщивать: от 5 до 7 см считаю оптимальной длиной.
Вес также важен, ведь чем легче пилькер, тем медленней он будет тонуть. Так что лучше запастись приманками разных весов под тестовый диапазон используемого спиннинга.
Цвета пилькера стоит выбирать путем проб. Из года в год у меня работают голубоватые оттенки, зеленоватые и различные яркие, вроде оранжевого, желтого или многоцветного радугой. О том, какой выбрать спиннинг для ловли на пилькеры мы говорили в предыдущей статье, рекомендую с ней ознакомиться.
Оснащать пилькер можно тройником или одинарником через заводное кольцо. В этом случае основные крючки не украшаются люрексом или перьями. Но вполне эффективно можно использовать дополнительный крючок, так называемый ассист, который в свою очередь нужно украшать люрексом.
Сарган довольно часто хватает именно его. Также ассист иногда подбагривает саргана и уменьшает количество сходов, но рыбу снимать с крючка становится довольно сложнее. Очень эффективным является крепление основного крючка на пилькере через отводной поводок. Ассист в этом случае лучше не использовать, из-за него снасть будет часто путаться. Отводной поводок делается см, некоторые вяжут более длинный. Толщину поводка я использую от 0. На конце вяжется тройник или мушка с люрексом.
Тройник также служит, своего рода мушкой и атакуется сарганом как отдельная цель, поэтому я его редко украшаю люрексом и прочим. Цвет крючка также важен, на мой взгляд. Наиболее эффективным мне кажется бронзовый цвет, чуть менее но все же эффективными я бы назвал серебристый. Использую номера тройников от 8 до 12, наиболее универсальным считаю 10 номер.
Вот, пожалуй, самые эффективные способы ловли саргана. Также некоторые энтузиасты ловят саргана нахлыстом. Но в условиях моря, мне кажется, данная ловля не наберет особой популярности. А вот для многих будет удивлением, что саргана не ловят на силикон. Возможно, с использованием пелагических джиг-головок можно будет добиться какого-то результата, но он будет явно ниже, чем от пилькеров.
Сарган, как по мне, самая вкусная рыба Черного моря. Его мясо жирное и питательное, очень полезное. Его также легко потрошить и не нужно чистить от чешуи, что не может не радовать. Тело саргана длинное и мясистое, в тоже время вовсе не костлявое, достаточно лишь отделить позвоночник, а ребра такие тонкие, что не требуют извлечения. Готовить саргана можно разными способами. Чаще всего, конечно же, саргана я вялю. Для этого рыбу нужно выпотрошить и промыть.
Затем уложить в контейнер слоями и каждый слой засыпать солью так, чтобы она полностью покрыла рыбу. Затем оставить контейнер в холодильнике на сутки.
Затем нужно вымыть рыбу от соли и замочить в воде на 1 час. После чего рыбу можно отправить в места вялки, я использую специальную ярусную сушилку для рыбы из сетки.
Плавает он извиваясь подобно змее, но с гораздо узкой амплитудой. Еще одной отличительной особенностью саргана является повышенное содержание биливердина.
Это желчный пигмент зеленого цвета. Из-за него у саргана кости имеют зеленоватые оттенки, иногда темные, а иногда светлые. Многих отдыхающих на Черном море это пугает, кажется, что рыба испортилась.
Но это вовсе не так, у всех сарганов зеленый хребет. Размеры черноморского саргана невелики.
Эта рыба редко превышает длину 50 см, в отличии от европейского саргана, длина которого может превышать 1 м. Стоит отметить, что черноморский сарган — это подвид европейского саргана. Черноморский сарган густо населяет Черное море, а также Мраморное и Азовское моря. Сарган, как по мне, самая вкусная рыба Черного моря. Его мясо жирное и питательное, очень полезное. Его также легко потрошить и не нужно чистить от чешуи, что не может не радовать.
Тело саргана длинное и мясистое, в тоже время вовсе не костлявое, достаточно лишь отделить позвоночник, а ребра такие тонкие, что не требуют извлечения. Готовить саргана можно разными способами. Чаще всего, конечно же, саргана я вялю. Для этого рыбу нужно выпотрошить и промыть. Затем уложить в контейнер слоями и каждый слой засыпать солью так, чтобы она полностью покрыла рыбу.
Затем оставить контейнер в холодильнике на сутки. Затем нужно вымыть рыбу от соли и замочить в воде на 1 час. После чего рыбу можно отправить в места вялки, я использую специальную ярусную сушилку для рыбы из сетки. Длительность вялки — дело вкуса, я оставляю его слегка мягковатым. Вяленый сарган отличная закуска дли пива! При потрошении саргана стоит быть внимательным, ведь в нем может быть икра.
Икра саргана достаточно вкусная и ее бывает довольно много. Ее можно солить и вялить или готовить по другим рецептам на выбор. Также саргана можно жарить, печь в духовке, готовить на мангале. Эта рыба очень вкусная в томленом виде. Мы томим его на сковороде под крышкой.
В качестве приправы используем соль, перец и лук. Мясо получается очень нежное и ароматное.
