Как сделать клубничное пюре для торта, Пюре из замороженной клубники
Рецепты из «Мне Это Нравится». Оценить рецепт Рейтинг 4. Только на этот раз мы будем готовить два вида теста, добавив в одно из них качественное и ароматное какао. Вкусно Просто Быстро. А вам не придется бороться с комочками загустителя.
Клубничный конфитюр готовится всего из 3 ингредиентов: ягод, сахара и загустителя. Какой-то особой подготовки ни один из ингредиентов не требует. Все, что я могу вам посоветовать — это только выбирать спелые ягоды с ярким ароматом.
Только от этого зависит, насколько вкусным получится джем. Конфитюр можно делать из свежей клубники, но можно взять и замороженную. Ягоды всегда подвергаются термической обработке.
Поэтому размораживать их специально не нужно. Если вы хотите получить однородный конфитюр без кусочков ягод, перед варкой их надо пробить блендером или изначально купить клубничное пюре и использовать его.
В этом случае замороженные ягодки лучше разморозить и только после этого перемалывать. Это наиболее универсальный вариант джема, который подходит и для начинок, и для закаток. Конфитюр на пектине NH — единственный, который можно замораживать, разлив по 16 см формам. После разморозки он не течёт и сохраняет свои свойства. Отличная начинка для капкейков и пирожных, которая густеет уже при 40 градусах и остается термостабильной.
Таким конфитюром можно смело декорировать десерты, не переживая, что украшение потечет. Но замораживать и использовать для муссовых тортов конфитюр на агаре нельзя. Желатиновый конфитюр — это отличная начинка для торта и джем для бутербродов.
Его можно заготавливать на зиму, если вы не переживаете, что содержимое банки помутнеет со временем. Самый простой и быстрый конфитюр. Его густоту легко варьировать, добавив чуть меньше или немного больше крахмала. Но замораживать или заготавливать на зиму такой джем нельзя.
Он обязательно потечет. Главное преимущество конфитюра перед другими начинками в том, что он очень простой и быстро готовится. При этом джем сохраняет вкус, аромат и пользу ягод. Но даже в таком лёгком рецепте можно найти небольшие секреты. Загустители чувствительны к температурам. Например, если не прогреть пектин или агар до градусов, то они не активизируются. А желатин — наоборот, потеряет часть желирующей силы при замешивании в массу температурой выше 80 градусов.
Подробнее о том, какой термометр выбрать и на что обращать внимание при покупке, вы можете прочитать в обзорной статье. Блендер не превращает ягоды в идеальное пюре.
Чтобы они стали еще однороднее и воздушнее, протрите клубнику через сито. Кстати, если вы будете готовить конфитюр из других ягод, то это поможет избавиться от косточек в джеме. Единственный момент, когда можно испортить конфитюр — это прогрев в сотейнике. Если масса будет нагреваться слишком быстро, то она начнет пригорать ко дну, а может и к стенкам. Лучше выбирать сотейник с толстым дном. Это поможет лучше распределять тепло и равномерно прогревать всю массу, а не отдельные участки.
При варке конфитюра нет никакой необходимости в длительном кипячении. Лучше наоборот, не тратить больше минут. Так и загустители правильно активизируются, и сохранится максимум витаминов из ягод.
Молотая корица, имбирь и другие специи во время приготовления десертов отдают только часть своего аромата. Это незаметно, когда вы готовите крема и джемы для начинок, ведь все съедается всего за пару дней.
Однако, если консервировать конфитюр на несколько месяцев, вы можете столкнуться с чересчур пряным вкусом джема, когда вскроете банку. Поэтому лучше использовать специи в целом виде: палочки корицы, звёздочки бадьяна и т. Так их можно вынуть из массы перед консервированием и получить неизменный вкус. Каждый раз, когда я рассказываю об использовании загустителей, приходится повторять, что их нельзя просто взять и заменить И вы можете в этом убедиться лично, сравнив граммовки рецептов клубничного конфитюра.
Но на самом деле различия гораздо глубже. Поэтому давайте немного разберемся, где, как и зачем использовать разные загустители для конфитюра. Для конфитюров стоит использовать только кукурузный крахмал. Время приготовления пюре указано без учета времени разморозки ягод. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 5 г Жиры 2 г Углеводы 53 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Достаньте ягоды из морозилки и разморозьте их на нижней полке холодильника. Не советуем размораживать клубнику в микроволновой печи или под струей горячей воды — ягоды могут свариться и потерять свой вкус. Переложите ягоды в чашу блендера, всыпьте немного сахара и измельчите до состояния пюре. Сахар вы можете не использовать, если планируете готовить из клубничного пюре диетические блюда.
Клубничное пюре можно протереть через марлю или сито, чтобы удалить мельчайшие частички косточек, тогда консистенция получится гладкой и однородной. Готовое пюре из замороженной клубники перелейте в емкость, уберите на хранение в холодильник или используйте для приготовления десертов сразу. Похожие рецепты. Виноград без сахара на зиму. Варенье из дыни в мультиварке. Маринованные помидоры в СВЧ-печи. Капуста, квашенная в рассоле с медом.
Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца.
Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Смешиваем вафлю ее всегда беру на глаз , примерно 10г, растопленный шоколад и. Промазываем бисквит после пропитки. Бисквит разрезаем;. Выкладываем на подложку;.
Выкладываем хрустящий слой;. Делаем бортики из взбитого ганаша;. В центр выкладываем кули;. Повторяем манипуляцию с оставшимся бисквитом и начинками;. Даем стабилизироваться и покрываем финишным слоем крема. Как приготовить клубничный крем для пирогов и тортов: делимся секретами. Хорошая новость — клубника очень хорошо сочетается с молочными продуктами. Недаром же ее традиционно подают с пломбиром, взбитыми сливками, да и просто с молоком Ольга Шобутинская.
Клубничный торт: рецепт очень вкусного клубничного торта! У него яркий вкус с кислинкой клубники! Клубничный торт. Бисквитный торт с клубникой г. Телеканал Пятница! Начинка для торта, которую вам точно захочется попробовать. Девушка удивила всех тортом клубника-базилик. Уютный дом Красивый сад Вкусный ужин. Здесь даже и рецепта никакого нет. Все берётся по своему вкусу. Часть ягоды нарезаем и раскладываем в контейнеры для заморозки.
Другую часть ягоды пропускаем через мясорубку или блендер, добавляем сахар по вкусу. Может, Вам понравится вообще без сахара.
У меня внук все делал «под себя». Заливаем этим сладким клубничным пюре контейнеры с нарезанной клубникой. Ставим в морозилку на хранение. Это прекрасный соус для сырников, блинчиков, каш, оладушков, творога, вареников.
Отлично для лимонадов и просто вместо мороженого. Муссовый клубничный торт. Порция — 5 шт. Нам понадобится: Бисквит: Клубничные компот: Клубничный мусс: Глазурь на белом шоколаде: Способ приготовления: Испечь бисквит по любому рецепту. В мультиварке по самому простому рецепту: Вбить в стакан одно яйцо, отметить на глаз какой объем занимает яйцо в стакане и столько же по объёму взять муки и сахара. Все взбить, чашу мультиварки смазать маслом, вылить тесто и выпекать в режиме Выпечка 15 — 20 минут.
Ориентируйтесь на свою мультиварку или пеките в духовке, готовность можно проверить спичкой Готовлю простой клубнично-творожный тортик - идеальное сочетание вкусов. Клубнику добавляю даже в коржи!
Надежда Черкашова тортики. Торт "Йогуртовый с Клубникой": большой, красивый и аппетитный, а съедается очень быстро;. Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится. Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы до кипения не доводить. Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.
В форме выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник. Йогуртовый торт без выпечки. Натуральный йогурт — г. Молоко — мл. Какао-порошок — 1 ст. Желатин — 40 г. Лимонный сок — 1 ст. Сахар — 6 ст. Клубника свежая или замороженная — г. Залейте желатин оставьте г на клубничное пюре молоком, оставьте минут на Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая. Молоку нельзя дать закипеть. Когда желатин растворится, снимите с огня и дайте остыть.
В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахар ст. Всё это взбейте миксером, как можно дольше. В получившуюся смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте. Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте. Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца.
Поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахаром. Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут. Нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем.
Отправляем в морозилку ;. Предлагаю рецепт десертных шариков с клубникой. Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно. А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники. Печенье у меня детское поломать на кусочки и поместить в блендер. Измельчить печенье в крошку. Переложить крошку в другую емкость. Сливочное масло растопить и добавить в крошку. Хорошо перемешать.
Далее добавить творог у меня домашний и сахарную пудру. Хорошо вымесить тесто, желательно руками. Свежую клубнику почистить, помыть. От теста отщипывать небольшой кусочек, скатать в шарик, примерно величиной с грецкий орех, размять его в лепешку.
