Харчо из баранины рецепт,
Процесс приготовления Суп Харчо из баранины - это густой острый суп с мясом. Сергей, примерно 1,5 л. Черный перец молотый. Оцените его!
Для того чтобы приготовить суп-харчо по-грузински понадобятся пятьсот граммов филе свинины , томаты и обязательно томатная паста, рис, репчатый лук и морковь. Пожалуй, это основные ингредиенты этого горячего блюда. Однако те, кто желают всегда могут разнообразить вкус готового блюда различными приправами, красным болгарским перцем и картофелем. Это горячее блюдо крайне популярно еще и потому что оно очень доступно каждому.
Готовить суп из свинины следует, придерживаясь следующих действий:. Готовый суп харчо из баранины подают к столу в глубоких супницах, предварительно украсив блюдо зеленью. Купить баранину или ягнятину. Купить Каре ягнёнка.
Купить Филе ягнёнка. Купить Стейк из баранины. Купить шашлык из каре ягнёнка. Купить люля кебаб из баранины. Купить шашлык из филе ягнёнка Экстра. Купить вырезку ягнёнка. PrimeMeat Блог Готовим харчо из баранины дома. Готовим харчо из баранины дома 10 декабря Не многие знают, что можно готовить харчо на баранине.
А ведь этот суп очень популярен, хотя для приготовления этого горячего блюда чаще используется мясо свинины или говядины, баранина прекрасно может сочетаться с рисом и томатами. Как приготовить этот популярный суп дома? Как готовить правильный суп харчо из баранины? Ингредиенты для приготовления супа харчо Итак, чтобы приготовить суп харчо из баранины дома понадобятся всем доступные ингредиенты.
Понадобятся следующие продукты: Пять литров воды. Следите за качеством воды! Лучше брать отфильтрованную. Баранина, преимущественно мякоть, но можно использовать и кости. Всего мяса нужно около пятиста граммов филе. Круглозерного риса — сто пятьдесят граммов.
Можно заменить на длинозерный, тогда не получится специфического навара.
Какой рис лучше использовать зависит от вкусовых предпочтений. Две штуки репчатый лук. Лучше брать средние головки весом около семидесяти граммов. При приготовлении супа необходимо использовать одну столовую ложку томатной пасты. Также обязательно нужно добавить три средних по величине томата. Мелко перемолотые ядра грецкого ореха — сто граммов. Четыре зубчика чеснока. Приправы по вкусу. Можно использовать зиру, тмин и кориандр, красный жгучий перец. Обычно добавляют одну столовую ложку смесей пряностей.
Также для приготовления настоящего супа из баранины пригодится приправа хмели-сунели. Также при подаче на стол, горячее блюдо украшают зеленью по вкусу.
Используют кинзу — традиционную зелень стран Кавказа. Также петрушку, побеги молодого лука-порея.
Соль — 1 столовая ложка и перец по вкусу. Лучше использовать черный перец свежего помола, а не в упаковках. Перец следует перемолоть непосредственно сразу перед добавлением в горячий суп. Это придаст блюду необходимую терпкость и изюминку. Растительное, оливковое или любое другое масло для обжарки баранины и овощей. Можно использовать курдючный жир барана. Также при желании можно обжаривать мясо и лук на сливочном коровьем масле.
Суп харчо из свинины по-грузински: лучший рецепт Для того чтобы приготовить суп-харчо по-грузински понадобятся пятьсот граммов филе свинины , томаты и обязательно томатная паста, рис, репчатый лук и морковь.
Готовить суп из свинины следует, придерживаясь следующих действий: Для начала промоем мясо, тщательно удалим прослойки жира. Если оставить прожилки и жир, мясо во время обжарки будет стягиваться. Необходимо тщательно промыть свинину, отделить от костей и удалить хрящики. Для этого подойдет фильтрованная вода! После этого дать воде стечь на дуршлаге и свинину обсушить на бумажном полотенце. Мясо необходимо нарезать кусочками среднего размера.
Идеальными будут куски размера три на три сантиметра. По желанию можно использовать свиные ребрышки. Готовые кусочки мяса необходимо переложить в кастрюлю. Лучше выбирать казанок или кастрюлю с толстым дном. Идеальным вариантом будет выбрать жаровницу из алюминия с антипригарным покрытием.
Наливаем в кастрюлю растительное масло и даем ему прогреться. У масла должен появиться легкий белый дымок на поверхности. Шинкуем лук полукольцами. Всего понадобится две головки средних размеров. Ошпариваем лук кипятком, чтобы нейтрализовать горечь. Далее лук следует бланшировать — выдержать небольшое количество времени в горячей воде. Делать это необходимо минимум на протяжении двух минут.
Такой способ приготовления избавит репчатый лук от характерного запаха и горечи. Далее нашинкованный репчатый лук помещаем в кастрюлю с нагретым маслом. Обжаренный лук придает блюду тонкий вкус и аромат. Его необходимо жарить на протяжении двух-пяти минут до появления золотистой корочки.
Следует следить, чтобы лук не подгорел, иначе у сапа харчо будет неприятный характерный привкус. Добавляем в кастрюлю мясо свинины — ребрышки или мякоть по желанию. Свинину необходимо обжаривать примерно семь-десять минут с каждой стороны.
Важно, чтобы у мяса появилась характерная золотистая корочка. Затем его необходимо тушить с луком до момента, пока мясо не станет мягким. В среднем эта процедура длится около тридцати минут. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 7. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Заранее подготовьте размороженную баранину, помойте овощи и зелень, подготовьте остальные продукты на столе, для удобства. Шаг 1. Баранину выложите в кастрюлю, залейте кипяченой водой, варите на среднем огне, снимая пену.
Слегка подсолите воду, начните варку в самом начале приготовления, так как баранина до готовности варится не менее мин. Шаг 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, измельчите чеснок и свежую зелень. Отлично подойдут укроп, петрушка или кинза. Шаг 3. Нарезанный лук отправьте на сковородку с добавлением растительного масла, обжаривайте до легкого золотистого цвета. Добавьте к луку томатную пасту, чеснок и томите под крышкой, до состояния густого соуса. Шаг 4 Готовую баранину остудите и нарежьте мелкими кусочками.
В бульон добавьте рис и луковую смесь, оставьте вариться на 10 минут. Шаг 5. Добавьте в суп измельченную баранину, зелень, соль и специи. Приправьте молотым черным перцем. Оставьте вариться до готовности, еще на 10—15 минут. Готовый суп разлейте в глубокие тарелки для подачи. Украсьте свежей зеленью, и подавайте со сметаной, свежим хлебом или лавашем.
Приятного аппетита! Понравился рецепт? Рассказать друзьям:.
Комментарии 2. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Редактор Food. Анна, мы дополнили рецепт, рис добавляется в 4 шаге. В описании вырезано часть рецепта. Когда добовлять рис и в каком виде?
Похожие рецепты. Классический суп харчо из говядины. Классический суп харчо из свинины с рисом. Харчо с грецким орехом. Харчо с говядиной и аджикой.
Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами!
