Как засолить чеснок

Я выращиваю его на своем огороде и делаю заготовки на зиму. Приправы Через 14 дней чеснок готов. После термической обработки, чеснок теряет все свои полезные свойства!

Когда рассол закипит, добавьте уксус. Залейте в банку с чесноком маринад.

Такого ВКУСНОГО чеснока вы еще не видели! БЫСТРО и ВКУСНО!!! #чеснок #назиму

Если хотите, чтобы у закуски был розовый цвет, добавьте свекольный сок. Закройте крышкой. После остывания храните в холодильнике. В кастрюле смешайте соевый соус с уксусом и сахаром. Доведите до кипения. Через 10 минут снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

Залейте чеснок маринадом, чтобы зубчики были полностью покрыты. Плотно закройте крышкой и храните три недели при комнатной температуре. Готовую закуску держите в холодильнике после того, как впервые откроете крышку. Чеснок очистите от верхней части шелухи и удалите корни.

Не разделяйте на зубчики. В кастрюле вскипятите воду на среднем огне и за 4—5 минут отварите головки чеснока.

Слейте жидкость, а овощи выложите в банку. Добавьте укроп и горошины перца. Для маринада на среднем огне вскипятите 1 л воды с солью и сахаром. Снимите с огня и добавьте уксус.

Залейте в банку с чесноком. Закатайте крышкой. Чеснок очистите, промойте под проточной водой. Стручок перца разрежьте на колечки, зёрна не удаляйте. Выложите в банку вместе с зеленью и листьями смородины. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 6—8 минут.

Слейте жидкость в сотейник и добавьте туда горошины перца, гвоздику и лаврушку. Доведите до кипения на среднем огне и засыпьте соль с сахаром. Через 2—3 минуты добавьте уксус и снимите с огня. Залейте маринад в банку и закатайте крышкой. В кастрюле смешайте воду с уксусом и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте соль с сахаром и перемешайте до их полного растворения.

Снова доведите маринад до кипения на среднем огне. Добавьте чеснок и варите 30—45 секунд. Переместите зубчики на тарелку и подсушите, а после переложите в банку. Закиньте лавровый лист с тимьяном и залейте маслом. Закрутите крышкой. Чеснок почистите и на 2—3 минуты опустите в кастрюлю с горячей водой. После переложите в ледяную, а спустя 30—50 секунд раскидайте по банкам. Свёклу очистите, оставьте на 30 минут в холодной воде, а после измельчите блендером или пропустите через мясорубку.

Получившуюся кашицу заверните в марлю и выдавите сок. В свекольный сок добавьте соль и сахар, гвоздику, корицу и укроп. Доведите до кипения на небольшом огне, через 5—6 минут залейте воду.

После повторного закипания снимите с огня и добавьте уксус. Что чеснок проходит минимальную предварительную подготовку.

Нет необходимости долго и нудно орудовать кухонным ножом, удаляя кожицу. Рецепт позволяет засолить чеснок, придав ему приятный аромат красной ягодки, возвращающий наши мысли к лету. Особенность рецепта заключается в том, что он засаливается и хранится в рассоле, всегда оставаясь необыкновенно сочным. Приготовленный таким способом чеснок сохраняет свои полезные свойства, почти не отличаясь от свежего.

Расход компонентов приведен из расчета для трехлитровой тары, но для удобства хранения и использования советуем все закрывать в баночки меньшего объема, или просто уменьшать количество ингредиентов пропорционально друг другу.

Как видите, основных способов сохранить чеснок два — сухой и в рассоле. В первом случае чеснок способен сохранить почти полный перечень содержащих в себе витаминов.

Но есть его в чистом виде не очень приятно, так как он достаточно просолится. Хранится такой чеснок до девяти месяцев. Использование рассола позволяет получить на зимний сезон достаточно вкусную заготовку, которая вполне пригодна в виде отдельного блюда.

Многие считают, что в них содержится больше полезных элементов, чем в самих головках. Приготовленные таким способом стрелки добавляются в суп, блюда из мяса, в салаты.

Но чаще всего их употребляют просто, в виде обычной закуски. Я высоко ценю то, что вы поделились таким разнообразием способов засолки чеснока! Раньше я использовала только простые рецепты. Теперь с нетерпением буду пробовать варианты с соками, травами и специями, чтобы получить новые вкусовые оттенки.

ВОНИ ПОВЕРНУТЬСЯ ДОДОМУ, Я ЦЕ БАЧУ! ОБМІН ПОЛОНЕНИМИ БУДЕ В БЕРЕЗНІ! Людмила Хомутовська

Уверена, эксперименты принесут много радости! Я с удовольствием изучила ваши рецепты засолки чеснока. Очень полезная и познавательная информация! Я только начала заниматься заготовками, поэтому для меня важны базовые советы.

Начну с классического варианта по вашему рецепту и постепенно буду усложнять. Спасибо большое за разнообразие рецептов засолки чеснока! Раньше я использовала только классический способ с солью.

Принимайте Чеснок, но не Совершайте ОШИБКУ, Что Происходит, когда Вы Принимаете Сырой Чеснок...

Благодаря вашим советам теперь смогу попробовать разные варианты с пряностями, соками и травами, чтобы получить новые вкусы. Обязательно опробую с чабрецом и базиликом!

Я очень благодарна вам за подробные рецепты засолки чеснока! Я выращиваю его на своем огороде и делаю заготовки на зиму. В этом году обязательно попробую засолить чеснок в яблочном соке по вашей рекомендации — думаю, это придаст ему приятный фруктовый аромат.