Диета номер 9 при диабете 1 типа
Чай можно пить с кондитерскими изделиями без сахара с фруктозой , которые продаются в специальных отделах для диабетиков. Приёмы пищи желательно проводить в одно и то же время. Перекус : стакан овощного сока, гречневый хлебец с нежирным сыром.
Измельчите зелень. Припустите с маслом грибы с морковью в течении 2 мин. Добавьте зелень и огурец, посолите и поперчите, обжарьте 2 мин. Прорежьте в филе глубокие кармашки, не дорезая до края на 2 см. Плотно нафаршируйте грудку начинкой. Посолите филе. Готовьте 30 мин.
Подавайте горячими. Замочите рис в воде на 2 ч, слейте и промойте. Вскипятите 1 л воды, добавьте щепотку соли и рис. Варите 15 мин. Переложите рис в миску. Вырежьте круг в 5 см от верха тыквы. Снимите верхушку, удалите семена и мякоть, оставьте стенки толщиной 1,5 см. Нарежьте лук кольцами, обжарьте в масле. Нарежьте курагу соломкой. Перемешайте с рисом и луком. Разрежьте курицу на порционные куски, удалите кожу и жир. Уложите в тыкву рис, затем мясо.
Полейте маслом, закройте тыкву верхушкой. Подавайте на стол в тыкве. Баранина, тушенная с грибами Подготовка. Нарежьте мясо и грибы небольшими кусочками. Покрошите лук и чеснок. Обжарьте в кастрюле с маслом 5 мин. Добавьте грибы и дожарьте 10 мин. Переложите в миску. Добавьте в кастрюлю масла и обжарьте в ней мясо 5 мин. Помидоры смешайте с бульоном, посолите, поперчите, добавьте специи и доведите до кипения.
Добавьте зажарку в кастрюлю с мясом, влейте бульон, перемешайте и варите 1,5 ч на медленном огне. Перед подачей посыпьте зеленью. Грибной суп с баклажанами Подготовка.
Замочите грибы на 1 ч в воде. Процедите настой, промойте и нарежьте грибы, верните в настой. Варите на медленном огне 20 мин после закипания. Нарежьте лук перьями. Нарежьте баклажаны кубиками по 2 см. Выложите лук и баклажаны на противень, добавьте масло, посолите. Нарежьте картофель кубиками по 2 см и добавьте в бульон. Варите 10 мин. Соедините с баклажанами и луком, варите 10 мин после закипания и выключите. Посолите суп, добавьте зелень и дайте настояться под крышкой 10 мин.
Суп из фасоли и тунца Подготовка. Мелко нарежьте лук и чеснок. Промойте фасоль. Нарежьте зелень, удалите стебли. Добавьте в кастрюлю фасоль и зелень. Посыпьте паприкой. Выложите помидоры и рыбу с жидкостью. Добавьте 0,5 л воды.
Доведите до кипения. Варите 10 мин на среднем огне. Посолите и поперчите. Выключите суп, закройте крышкой и дайте настояться 10 мин. Разлейте по тарелкам, украсьте каперсами и лимоном. ОН Клиник Харьков Гагарина. Проспект Гагарина.
График работы:. Что можно есть на завтрак при сахарном диабете второго типа? С чем можно пить чай при сахарном диабете? Что можно есть при диабете без ограничений? Почему нельзя есть яйца при сахарном диабете? Какие фрукты можно при сахарном диабете? Рейтинг статьи:. Автор: Сазонов Максим Евгеньевич. Врач-хирург, эндокринолог. Первая категория. Стаж работы 15 лет. Статья проверена: Кутепова Екатерина Владимировна. Врач хирург-проктолог.
Кандидат медицинских наук. Высшая категория. Задайте свой вопрос Хирургу «ОН Клиник». Задать вопрос. Другие статьи на тему здоровое питание эндокринология рецепты полезных блюд. Как вас зовут. Лина 1 год назад.
Здравствуйте, расскажите какой хлеб можно при диабете? Сазонов Максим Евгеньевич Лина 1 год назад. Здравствуйте, при сахарном диабете нужно исключить дрожжевой и белый хлеб, так как он содержит большое количество глюкозы.
Можно есть черный хлеб из отрубей и ржаные хлебобулочные изделия. Людмила 1 год назад. Добрый день, интересует вопрос: почему появляется зуд кожи при сахарном диабете? Сазонов Максим Евгеньевич Людмила 1 год назад. Появление зуда кожи при сахарном диабете связано с нарушением углеводного обмена в организме. Кожа не получает достаточно питательных веществ, шелушится, зудит и истончается. Иванна 1 год назад. Подскажите, пожалуйста, что стоит исключить на диете при сахарном диабете второго типа с ожирением?
Сазонов Максим Евгеньевич Иванна 1 год назад. При сахарном диабете второго типа с ожирением обязательно нужно исключить из рациона сладкие и жирные продукты.
Категорически запрещены кондитерские изделия, жирное мясо, маргарин, майонез, жирная молочная продукция.
Егор 1 год назад. Здравствуйте, интересует, что должна включать диета при диабете второго типа, чтобы не поднимался сахар? Сазонов Максим Евгеньевич Егор 1 год назад. Здравствуйте, при диабете второго типа нужно следить за гликемическим индексом продуктов и содержанием в них сахара. Необходимо включить в рацион продукты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Диета должна включать каши из зерен грубого помола, овощи и несладкие фрукты.
Елена 1 год назад. Добрый день, подскажите, пожалуйста, принципы диеты при сахарном диабете? Сазонов Максим Евгеньевич Елена 1 год назад. Добрый день, диету при сахарном диабете должен составлять эндокринолог, учитывая форму и тяжесть протекания заболевания. К общим принципам диеты при диабете относятся отказ от сладкой, копченой, жареной и жирной еды.
Уточнить цену Задать вопрос. Записаться на прием. Заполните форму и мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Например, в г. Если съесть г.
Но цифры эти индивидуальны. В состав так называемых диабетических продуктов часто входят спирты в качестве подсластителей изомальт, сорбитол. Они не повышают глюкозу крови, поэтому количество спиртов необходимо исключать из общего количества углеводов. Например, в г печенья содержится 70 г углеводов, в том числе 20 г сорбитола. На фото выше в г продукта 15 г углеводов Total Carbohydrate , из 15 — сахарные спирты Sugar Alcohol. Такой продукт не повысит уровень глюкозы крови.
Фруктозу вычитать не надо! Фруктоза — повышает глюкозу крови в той же степени, как и обычный сахар. Количество ХЕ можно определять приблизительно каши — ложками, фрукты чашками, фрукты штуками , а можно и нужно более точно - по весу. Приблизительному подсчету учат во многих школах диабета. Но, по крайней мере, хотя бы первое время лучше взвешивать продукты, чтобы привыкнуть на глаз определять размеры порций. Не так и сложно поставить на кухне кухонные весы.
Например, находим в интернете пищевую ценность картофеля - 17 г углеводов в г. Взвешиваем картофель, который хотим съесть, получаем г. Взвешивать овощи надо до готовки! При готовке вес продукта изменяется, но углеводы остаются. Но лучше взвесить картошку, чтобы представлять себе, что такое 60 г. Правильно крупы, макароны взвешивать в сухом виде, сварить и взвесить готовую кашу. Количество ХЕ заложенной в кашу сухой крупы делят на вес готовой каши и получают количество ХЕ в своей конкретной каше.
Каша может получиться разная в г вязкой каши ХЕ будет меньше, чем в г рассыпчатой каши. Возьмем граненый стакан гречки, это г сухой крупы. В г. Взвесили готовую кашу, получили г. Если кашу варили на молоке надо учесть углеводы, содержащиеся в молоке.
Например, в вышеуказанную кашу добавили вместо воды мл молока мл — 0,47 ХЕ, — 1,41 ХЕ. Точно также пекут блины, пироги и пр. Считают количество ХЕ всех продуктов, которые вошли в пирог сахар, мука, молоко. Взвешивают весь пирог. Количество ХЕ сухих продуктов делят на вес пирога, получается количество ХЕ в 1 грамме, умножаем на — в г.
Хотя бы несколько раз такое стоит сделать. Тогда Вы убедитесь, что небольшой кусочек пирога потянет ХЕ. Для этого надо разделить на количество углеводов в г. В дальнейшем такие расчеты проводить будет необязательно. Удобно разработать таблицы по ХЕ под свое меню и положить на кухне, пока расчеты не дойдут до автоматизма. За основу можно взять таблицу Рустема.
Дефицит массы тела — ХЕ в сутки. В пределах каждой категории мужчины употребляют ближе к верхней границе диапазона, женщины — ближе к нижней.
Как можно облегчить себе жизнь? На первых порах записывать полученные результаты. Сварили кашу, записали. Такую табличку можно составить по всем продуктам и повесить на холодильник. В дальнейшем все будет получаться автоматически. Продукты с разным гликемическим индексом по-разному влияют на сахар в крови по времени быстро или медленно повышают уровень глюкозы. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее повысится глюкоза крови такие продукты необходимо исключить из рациона, но их хорошо употреблять при гипогликемии.
Жирные продукты медленнее повышают глюкозу, так как жиры тормозят всасывание углеводов жареный картофель меньше повысит глюкозу, чем пюре; но пюре можно замедлить маслом. Гликемический индекс также необходимо учитывать для того, чтобы знать, какие продукты в какое время суток лучше употреблять.
Во избежание высокого уровня глюкозы крови профиль действия пищевого инсулина должен совпадать с профилем всасывания углеводов из пищи. Например, если углеводы всосутся раньше, чем начнет действовать инсулин, получим высокий уровень глюкозы.
Если позже — можем получить гипогликемию. В зависимости от времени инсулин в организме действует по-разному. Утром инсулин разворачивается медленно, чтобы избежать высокого пищевого пика необходимо употреблять в пищу продукты с низким ГИ. В обед инсулин работает быстрее — здесь важно совмещать продукты с высоким и низким ГИ. Вечером инсулин работает быстрее всего — подойдут продукты с более высоким ГИ. Гречневая, овсяная не Геркулес! Суп, гречка, рис, плов, картошка отварная, жареная, картофельное пюре, пельмени, картофельная бабка, голубцы, макароны, фасоль, хлеб.
Рис, картофель отварной, пюре, голубцы, пшенная, кукурузная каши. Белок — до грамм, чтобы не учитывать его при подборе дозы инсулина. Если пользуетесь ультракороткими аналогами инсулина, то фрукты должны быть в основной прием пищи возможно с небольшой паузой после основной еды. Зависит от вида инсулина. При генно-инженерных инсулинах моноинсулин, актрапид, хумулин, генсулин обычно необходимы перекусы на пике действия инсулина как правило, через 2 часа после инъекции.
Можно ли есть дополнительную еду, когда хочется и колоть на нее дополнительный инсулин? В принципе можно, но лучше не надо так делать, пока не научитесь компенсации, так как профили разных доз будут наслаиваться друг на друга.
