Соус барбекю состав, Рецепт Гордона Рамзи: Домашний барбекю-соус
Созданный на основе Лексингтонского дипа см. Штрих-код товара : Соусы Американская кухня Вегетарианство: строго.
Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления то есть брезеруют продукты в соусе или Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму!
Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Молодой чеснок, пожалуй, одна из первых пряностей, которая появляется в июне. Главное его достоинство — отсутствие резкого чесночного запаха и вкуса. Небольшие головки чеснока со стеблями хороши в Главная Рецепты Соус барбекю.
В избранное Поделиться. К рецепту. Сложность: легко. Калории: Соусы Американская кухня Вегетарианство: строго. Таблица мер и весов. Шаг 1 Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте по отдельности.
Шаг 2 В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло, положите лук, обжарьте до мягкости, 5 мин. Шаг 3 Положите к луку с чесноком томатный соус, доведите до кипения.
Шаг 4 Добавьте томатную пасту и уксус, еще раз размешайте и влейте получившуюся массу в томатный соус. Шаг 5 Снимите соус с огня и полностью остудите перед подачей, 1 ч. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Источник: Книги Гастронома: про охоту и рыбалку. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Флорида — соус больше похож на соус из Мемфиса, чем из Канзас-Сити за счет большего содержания уксуса. Для флоридского стиля характерен аромат тропических фруктов, таких как апельсин, манго, гуава, папайя, ананас и тамаринд, а также небольшое количество острого перца чипотль или хабанеро.
Благодаря фруктовому вкусу соус прекрасно сочетается со свининой, курицей, говядиной и морепродуктами;. Горчичный соус из Южной Каролины — часть штата Южная Каролина известна своими желтыми соусами для барбекю, состоящими, в основном, из горчицы, уксуса, сахара и специй.
Этот соус наиболее распространен на территории от Колумбии до Чарлстона, где проживают потомки немецких переселенцев. Соусы на основе уксуса и черного перца распространены в равнинных регионах Северной Каролины, а более жидкие соусы сна основе томатов и уксуса в горных регионах Северной Каролины;.
В старых, более традиционных ресторанах подают довольно густой соус, напоминающий томатный суп-пюре. Соус обильно приправлен тмином, перцем чили, болгарским перцем, порошком чили или анчо, черным перцем, свежими луком и томатами.
В соусе почти нет сахара, зато есть мясной жир, который остается после жарения мяса. Соус хорошо пропитывает мясо. Соусы, которые производятся в Техасе и разливаются по бутылкам, отличаются от домашнего соуса, так как не содержат мясной жир;. Белый соус из Алабамы — Северная Алабама известна своим отличительным белым соусом на основе майонеза.
Его подают к курице и свинине. Соус состоит из яиц и растительного масла или майонеза, яблочного уксуса, сахара, соли и черного перца;. Перейти к содержанию. Соус BBQ не так прост на первый взгляд, как кажется. Мы нашли самый распространенный и простой рецепт соуса барбекю Вы легко можете приготовить его дома и подать к блюдам, приготовленным на гриле или мангале. Подготовка 5 mins. Приготовление 10 mins. Всего 15 mins. Блюдо: Соус. Кухня: Американская. Для: 4 человек.
Инструкции Все ингредиенты необходимо смешать в небольшом сотейнике, довести до кипения и варить на среднем огне примерно 5 минут, пока соус не загустеет. Остудить соус и подать к столу. О рецепте В зависимости от страны, ингредиенты, входящие в состав соуса, могут варьироваться от уксуса и томатной пасты до майонеза в качестве основы , а также жидкого дыма, лукового порошка, горчицы, черного перца, подсластителей сахара или патоки.
Распечатать рецепт. Разнообразие рецептов соуса барбекю В каждом регионе есть свои особенности: например, на юге США в соус, добавляют горчицу, а на севере — томаты. Южная Америка Соус для асадо вариант уругвайского и аргентинского барбекю называется чимичурри. Этот зеленый соус на основе петрушки используют также и в качестве маринада.
Чимичурри подают к говядине, баранине, свинине, козлятине, птице, оленине и корнеплодах; Чилийский пебре , в состав которого входят измельченные помидоры, лук, петрушка или кинза, а иногда и перец чили, используется аналогичным образом; Соусы в Боливии, Перу и Эквадоре более пикантные; В Бразилии типичный соус для барбекю называется винегрет.
В его состав входит уксус, оливковое масло, помидоры, петрушка и лук. Австралия В Австралии соус барбекю это примерно тоже самое, что и кетчуп. Мемфис — местный соус весьма похож на соус из Канзас-Сити, обычно с теми же ингредиентами, но с большим количеством уксуса и с патокой в качестве подсластителя; Флорида — соус больше похож на соус из Мемфиса, чем из Канзас-Сити за счет большего содержания уксуса.
Благодаря фруктовому вкусу соус прекрасно сочетается со свининой, курицей, говядиной и морепродуктами; Горчичный соус из Южной Каролины — часть штата Южная Каролина известна своими желтыми соусами для барбекю, состоящими, в основном, из горчицы, уксуса, сахара и специй.
Соусы на основе уксуса и черного перца распространены в равнинных регионах Северной Каролины, а более жидкие соусы сна основе томатов и уксуса в горных регионах Северной Каролины; Барбекю ранч — смесь соуса барбекю и соуса ранч. Азия Соус хойсин , китайский аналог соуса барбекю.
Он является основным ингредиентом для приготовления соуса барбекю во многих китайских ингредиентах; Пряный соус для барбекю на основе йогурта используется приготовления индийской курицы тандури ; Сладкий маринад из соевого соуса соус терияки используется для гриля в японском стиле чаще всего для приготовления рыбы , и как маринад, и как соус; Для корейского кальби используется соус на основе ганджанга.
