Что подарить на мангале
Настя Радужная Автор Лайфхакера. Картошка на мангале 5,0. Это особенно актуально для тех, кто планирует открыть славянское кафе или ресторан. Кроме того, профессиональные конвекционные печи оснащаются пароувлажнителем.
Лучше брать охлажденные креветки и сразу же везти к месту готовки. Замороженные размораживайте естественным способом, не погружая в воду. Жарить их можно прямо в панцире: такой вариант подойдет к пиву.
В нашем рецепте будем использовать очищенные креветок. Не передерживайте их на углях и не допускайте открытого огня, чтобы креветки не стали сухими и жесткими.
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, погружаем в маринад креветки и отправляем в холодильник на 2 часа. Сверху накрываем емкость пленкой. Можно оставить креветки пропитываться маринадом на всю ночь. Нанизываем креветки на плоский шампур или что намного удобнее на шпажки, которые затем выкладываем на решетку. Жарим буквально минут, переворачивая, пока они не подрумянятся — если передержать, результат вам точно не понравится. Что еще приготовить на мангале, кроме шашлыка?
Многие обожают вкус грибов, приготовленных «в полевых условиях». Вот что нужно делать. Выбирайте для этой цели шампиньоны одинакового размера крупные или средние — так они прожарятся равномерно.
Лучше берите их на развес: в лотки часто сверху кладут самые большие и красивые грибы, а снизу вы можете обнаружить мелкие, не подходящие для шампура и решетки. Обращайте внимание на цвет, шампиньоны должны быть без темных пятен, с твердыми белыми шляпками. Предлагаем рецепт нежных, сочных грибов в сливочно-чесночном соусе: вам он точно понравится!
Перед приготовлением тщательно моем холодной воды и просушиваем салфетками или чистим щеткой. Жарим на решетке или шампурах: в последнем случае нанизываем шампиньоны боком, чтобы они не лопнули. Если шампиньонов недостаточно, ловите рецепт овощного микса: он послужит идеальным гарниром к мясу или рыбе.
Кто сказал, что мангал только для мяса и овощей? Давайте рискнем попробовать что-то необычное, например, приготовить на нем десерт.
Чистим ананас, вырезаем «глазки», нарезаем фрукт на колечки, жесткую сердцевину удаляем ножом или с помощью металлической формы для печенья. Растапливаем сливочное масло, смазываем им колечки ананаса, а затем обваливаем их по очереди в подготовленной сахарной смеси.
Семга или форель 5,0. Фото Getty Images. Время приготовления. Рецепт на. Тип блюда. Ингредиенты стейк из семги 1 кг. Толстые стейки промываем водой и сушим бумажными полотенцами, моем лайм. Заворачиваем кусочки рыбы в фольгу и жарим на гриле по 10 минут с каждой стороны. Оцените рецепт:.
Подавать можно с овощами, зеленью или запеченным картофелем. Для пикантности в фарш можно добавить чеснок, перец чили или хмели-сунели. Берем баклажаны и нарезаем на пластины. Чтобы свернуть баклажан в рулет — это будет проблематично, поэтому присыпаем слегка солью.
Буквально через минут десять пластины станут мягкими на ощупь. Аккуратно отжимаем от выделившегося сока и сбрызгиваем их растительным маслом сразу после этого. Теперь раскладываем готовый фарш на баклажаны примерно по полторы чайной ложки на пластину. Сворачиваем их и нанизываем на шампура или раскладываем на решетку. Жарим минут десять, постоянно переворачивая.
Подрумяниваем их со всех сторон, но не пережариваем. Подаем на стол. Креветки считаются одним из самых вкусных морских деликатесов. Они богаты белком и кальцием и при этом достаточно низкокалорийные. Овощи с креветками ароматное и легкое в приготовлении блюдо.
Подавать его лучше всего со сметанным соусом. Размораживаем овощную смесь, промываем креветки и кладем их к овощам. Добавляем оливковое масло, соевый соус и пряные травы, перемешиваем. На решетку стелим лист фольги, на который выкладываем получившуюся смесь, прикрываем вторым листом, хорошо закрепляем концы фольги. Готовим минут 15 на хорошо тлеющих углях, периодически переверчивая.
Для приготовления соуса смешайте сметану, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Подавайте креветки с овощами и соусом. Камбала хороша тем, что с ней ничего не надо делать. Единственное, что советуем — это дополнить её хорошим гарниром.
К ней отлично подойдут овощи на гриле. Очищаем от внутренностей камбалу, солим, перчим, добавляем оливкое малсло и тимьян, оставляем минут на десять. После того, как рыба пропитается специями, отправить её на решетку и обжариваем до готовности с двух сторон. Перед подачей на стол сбрызгиваем камбалу оливковым маслом и соком лимона. Можно украсить блюдо дольками лимона и зеленью.
Апельсин поднимает настроение всем окружающим своим ярким цветом, бодрящим ароматом и сочным вкусом. Этот фрукт станет прекрасным дополнением к лососю.
Лосось на гриле с апельсином — это очень вкусно и очень по-летнему. Несмотря на то, что блюдо очень легкое, оно еще и питательно и прекрасно зарядит бодростью и энергией.
Филе лосося смазываем небольшим количеством растительного масла, солим. Натертую апельсиновую цедру смешиваем с карри и черным перцем, обваливаем в смеси из пряностей и оставляем минут на После чего выкладываем на решетку и жарим до готовности. Очищаем кальмары от пленки, обрезаем щупальца и прочие лишние части, оставляем только тушу, которую разрезаем на две части, чтобы получился плоский брусок мякоти. Делаем диагональные подрезы крест-накрест поперек этих надрезов, разделяем на тонкие полоски толщиной два сантиметра.
Смешиваем томатную пасту с лимонным соком и оливковым маслом, добавляем специи и измельченный чеснок. В емкость выливаем пару ложек маринада, выкладываем слой кальмаров, снова заливаем маринадом, повторяем, пока не закончится мясо кальмара, сверху заливаем остатками маринада.
Отправляем кальмары в холодильник на пару часов. Замариновавшийся кальмар выкладываем на решетку, даем немного стечь излишкам маринада и отправляем жарить. Кальмар жарится очень быстро, примерно минут пять, поэтому требует к себе постоянного внимания.
Если хочется более хрустящую корочку, можно подержать на огне немного дольше, но в любом случае не переусердствуйте, иначе кальмар станет жестким. Тогда всё, что вам останется сделать на природе, — нанизать его на шампуры.
Баранину промойте и пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Отдельно пропустите курдючный жир. Его должно быть не менее четверти от количества мяса. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Не стоит пропускать его через мясорубку или измельчать блендером, так как будет слишком много сока. Зелёный лук также мелко покрошите. Соедините все эти ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте специи и измельчённую зелень на свой вкус. Важный момент — вымешивание фарша для люля.
Точнее, его необходимо отбить. Для этого соберите получившуюся массу в комок и с силой бросьте в миску. Повторяйте процесс в течение 10 минут. С каждым ударом фарш будет терять сок и становиться более пластичным. Чтобы во время вымешивания мясо не липло к рукам, смачивайте их в подсоленной воде. После этого уберите заготовку на час в холодильник. Когда угли наберут жар, фарш нужно нанизать на шампуры в виде колбасок шириной 3—4 см и длиной около 15 см.
Смачивайте руки водой и, плотно прижимая мясо к шампуру, формуйте люля.
Жарится кебаб быстро, а подаётся с аджикой или другим соусом, лавашом и овощами. Если рыба целая, то её необходимо выпотрошить, промыть и нарезать на куски толщиной около 3 см. После этого каждую заготовку смажьте оливковым маслом, полейте лимонным соком, посолите, поперчите и посыпьте специями для сёмги хорошо подходят тимьян, укроп и базилик.
Дайте постоять 20—30 минут. Затем рыбные стейки выложите на решётку. Сверху на каждый можно положить оставшиеся ломтики лимона.
Жарьте сёмгу на углях в течение примерно 20 минут до золотистой корочки. Постоянно переворачивайте. Чтобы его приготовить, порубите зелень, пропустите чеснок через пресс и смешайте всё это со сметаной. Многие из вас наверняка уже делали креветки на мангале. Это очень вкусное блюдо, а главное, лёгкое в приготовлении. Самый простой вариант — сбрызнуть ракообразных лимонным соком, посыпать крупной солью желательно морской и на гриль.
Мы же предлагаем вам чуть более замысловатый, но необыкновенно вкусный рецепт. Пока прогорает костёр , подготовьте все ингредиенты.
Смешайте терияки с семенами кунжута. Ананасы нарежьте, если они кольцами. Креветки очистите хвостики можно оставить. Нанизайте поочерёдно креветки и фруктовые дольки на деревянные шпажки. Затем щедро смажьте их получившимся у вас соусом. Держите креветки над жаром в течение 8—10 минут, пока не образуется корочка. При желании можно смазывать их периодически соусом и во время жарки. Многие в дополнение к шашлыку жарят овощи. Чаще всего их просто режут, смазывают растительным маслом, нанизывают на шампуры или кладут на решётку и томят на углях.
Так можно приготовить помидоры, баклажаны, кабачки и так далее. Лайфхакер, к примеру, рассказывал, как приготовить кукурузу на гриле. Также овощи запекают на углях в фольге. В этом рецепте «сосудом» является болгарский перец. Количество ингредиентов зависит от того, сколько человек будет на пикнике.
В данном случае рассчитано на восемь персон: четыре перца, разрезанные пополам, дадут нам восемь порций. Для этого г пармезана натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Соедините мл оливкового масла, сыр, базилик, орехи и чеснок.
Тщательно перемешайте. Два болгарских перца очистите от семян , нарежьте кубиками и подрумяньте на оставшемся оливковом масле на среднем огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним кукурузу и приготовленную ранее смесь. Также по желанию можете закинуть измельчённую луковицу.
Жарьте ещё несколько минут. Оставшийся болгарский перец разрежьте поперёк, чтобы получились лодочки. Удалите семена. Положите перцы на решётку срезом вниз и подержите на мангале 2—5 минут, чтобы они пропеклись изнутри. Затем переверните, начините и посыпьте 50 г тёртого пармезана.
Готовьте ещё в течение 5 минут. Отличным гарниром к мясу могут быть также грибы. Предлагаем вам простой, но очень вкусный рецепт — шампиньоны на мангале. Шампиньоны лучше брать свежие, ещё не раскрывшиеся. Прежде чем отправляться в лес или на дачу, их нужно замариновать. Промойте грибы и промокните бумажным полотенцем. Затем залейте их соком одного лимона, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 5—6 часов.
На пикнике насадите шампиньоны на шампуры и обжарьте на углях. Грибы немного потеряют вид, но внутри получатся очень сочными. На природе картошку можно не просто запечь на углях, но и приготовить из неё множество других блюд. Для этого варианта вам понадобится плотная пищевая фольга.
Каждый из них обильно смажьте сливочным маслом. Картофель промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук почистите и нарежьте кольцами.
Сыр потрите на средней тёрке. Зелень покрошите. Соедините всё вместе, добавьте вустерский соус, посолите и поперчите. Все эти процедуры лучше проделать ещё дома. Когда угли подойдут, выложите начинку на фольгу и заверните края.
Томите блюдо на жару около 40 минут, пока овощи не станут мягкими. Это ещё более простой способ приготовления картошки на пикнике. Для тех, кто любит хрустящие корочки. Картофель используется целиком. Его нужно промыть и отварить в мундире. Главное — не передержать. Пусть овощи будут сыроватыми внутри — дойдут на мангале.
