Чиабатта на закваске, Итальянская чиабатта (на закваске) – пошаговый рецепт с фото | СуперМука
Берем граммов зрелой пшеничной закваски и перекладываем ее в подходящую по объему посуду, в которой планируем замешивать тесто. Город: Ваш город —? Специальное предложение Губка для мытья посуды, 2 шт, Sonett
Пшеничный хлеб на спелом тесте 23 Декабря Хлеб на закваске "Капустный лист" 16 Декабря Национальные хлеба. Рождественская звезда на закваске. Тартин на закваске"Иммуно": с куркумой и чёрным кунжутом 28 Июня Фокачча на закваске: итальянская лепешка с большими порами и начинкой! Пироги и пирожки. Пирожки с капустой на закваске 29 Июня Самая нежная сдоба 30 Августа Праздничная выпечка.
Не только хлеб.
Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Популярные ингредиенты Рис Майонез Курица. Показать 0 рецептов Очистить всё.
Главная Выпечка и десерты Итальянская кухня Пошаговые рецепты Хлеб. Чиабатта на закваске левито мадре. Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Пшеничная закваска.
Пшеничная мука. Оливковое масло. Инструкция приготовления. Накрыть пленкой и поставить в прохладное место на 40 минут. Периодически давать тесту отдыхать в прохладном месте по 5—10 минут.
На замешивание уйдет около 30 минут. Правильно замешанное тесто должно хорошо растягиваться и не рваться. Затем переложить тесто в емкость, смазанную маслом, накрыть пленкой, крышкой или мокрым полотенцем и оставить на 30 минут.
Для этого взять один край теста, вытянуть его вверх, а затем соединить с противоположным краем. Повернуть емкость с тестом на 90 градусов, так же вытянуть и сложить, повернуть еще на 90 градусов, сложить, еще раз повернуть и сложить четвертую сторону теста. Накрыть и оставить еще на 30 минут. Постепенно оно будет увеличиваться в объеме и распухать так, что последние сложения будет делать труднее.
Немного растянуть тесто на столе, придавая ему прямоугольную форму.
Губка для мытья посуды, 2 шт, Sonett Изначально у меня была идея написать о базовом влажном тесте, о каких-то основных пропорциях, испечь сразу несколько видов чабат для наглядности и рассказать, какие изделия, кроем чабатты, можно испечь из одного влажного теста. Но этим дело не ограничилось, в процессе Идея испечь чабатту с луком возникла внезапно, буквально, когда тестомес только зашумел.
Достала пару луквиц, почистила, крупно порезала, сбрызнула маслом и запекла.
Как раз к первому складыванию после замеса лук остыл и я добила его в тесто. Ребята, это космически Здравствуйте, друзья! Сегодня снова о чабатте и дырках в хлебе. Привет друзья! Эксперимент оказался очень удачным, вкусным и ароматным, а все удачное и вкусное я несу Чабатта на закваске с цельнозерновой мукой, которую пекли на мастер-классах в январе.
Мое первое видео :. Я после каждого мастер-класса возвращаюсь домой переполненная прекрасными чувствами и радостью.
И в этот раз хочу сказать: спасибо, спасибо, спасибо вам за вашу искренность, радость, за улыбки, объятия и вдохновение! Я такой счастливой уехала, что не могла уснуть всю дорогу Друзья, я обещала вам чабатту с цельнозернвой мукой — она есть у меня, смотрите!
