Уха польза и вред
Транс-жирные кислоты. Ваше имя. Выбор конкретного рецепта зависит от настроения повара и приятно радует разнообразием вариантов. В кастрюлю набирается холодная вода, и укладываются подготовленные кусочки.
От простых и бюджетных супчиков — из нескольких составляющих до изысканных блюд, ингредиенты для которых, есть далеко не в каждом магазине. Рецепт ухи по-домашнему придётся по вкусу не всем, так как совсем не используются дополнительные специи и приправы.
Кастрюлю с холодной водой 3 литра и рыбой помещаем на плиту и варим 1 час. Пока готовиться бульон, подготавливаем остальные ингредиенты. Картофель режем на средние сегменты, морковку тонкими кольцами полукольцами , лук как можно мельче.
Сваренный бульон аккуратно процеживаем сквозь мелкое сито марлю. Возвращаем бульон в кастрюлю вместе с овощами, солим по вкусу. Варим примерно полчаса, до готовности. Уха со сливками. В этом рецепте используются довольно дорогие продукты.
Такая необычная уха, по праву может занимать место, среди праздничных угощений. Доводим до кипения воду в кастрюле, кладём сёмгу и карри.
Провариваем 30 минут и вынимаем рыбу. За это время подготавливаем картофель и корневой сельдерей, разрезав их на аккуратные кубики. Луковицу нарезаем тонкими кольцами. Помещаем данные продукты в рыбный бульон.
Рыбу освобождаем от несъедобных частей, возвращаем в суп и провариваем ещё четверть часа. За 10 минут до готовности добавляем креветки и мелко нарезанные черешки сельдерея. При постоянном помешивании, тонкой струйкой вливаем сливки. За 5 минут до готовности — мидии и приправы, соль.
При использовании кальмаров, дополнительной красоты готовому блюду придаст нанесённая, на поверхность кальмара, острым ножом, сеточка. Затем тушку нужно порезать полосками по 3 см и добавить в суп, перед самым выключением газа. Интересным акцентом при подаче станет натёртый сыр.
Татьяна Бакулина. Уха из головы сёмги, калорийность, польза и вред рыбного супа. Читайте также: Маринованный толстолобик: как вкусно засолить рыбу по-домашнему.
Читайте также: Щучья икра: домашние рецепты приготовления деликатеса. Читайте также: Как правильно почистить, выпотрошить и разделать форель. Оценить Пока оценок нет. Об авторе: admin. Предыдущий Предыдущий материал: Как выбрать удочку для ловли судака на зимней рыбалке. Следующий Следующий материал: Виды ловушек для рыбы: как сделать самодельную приманку.
Для бульона можно использовать хвост, он не такой жирный, но уха получится наваристой. Я покупаю уже готовые суповые наборы. В них кроме хвоста могут положить обрезки брюха или спинки.
Как по мне, так из семги получается самая вкусная уха. Рецепт приготовления может быть разным. Я добавляю мелко нарезанное яйцо и совсем немного картошки. Морская рыба полезна тем, что в ней содержится огромный букет полезных минеральных веществ — йод , бром , железо , калий , молибден , магний , фосфор , кобальт , сера , натрий , цинк , марганец , фтор , медь.
Среди витаминов — группа В , немного С , А , D. Рыба служит для насыщения нашего организма очень ценными жирными кислотами теми самыми омега-3 и омега Эти кислоты содержатся в составе клеток головного мозга. Кислота омега 6 полезна для снижения холестерина в составе крови, также она минимизирует риск развития атеросклероза, поэтому функционирование сердечно-сосудистой системы нормализуется.
Благодаря тому, что в рыбе очень много фосфора , улучшается нервная система, повышается работоспособность человека. Йод очень ценен для работы эндокринной системы.
Несмотря на то, что в рыбе так много полезных веществ, она низкокалорийная. Это позволяет включать рыбу в состав рациона при диетическом питании. Для приготовления ухи используется как морская, так и речная рыба. Но лучше использовать свежую рыбу, чем замороженную, хотя, и второй вариант тоже можно использовать, но не размораживая.
При приготовлении ухи из свежей рыбы добавляется только лук , морковь и картофель. Уха любит множество пряностей, таких как эстрагон , лавровый лист , петрушка , зелёный лук , горький и душистый перец , укроп. При приготовлении ухи из морской рыбы пряностей понадобится чуть больше, чтобы убрать специфический запах, или можно сбрызнуть рыбу соком лимона. Уха варится без крышки на медленном огне. Время варки составляет минут и зависит от вида рыбы, пресноводную варят чуть меньше, морскую — чуть дольше.
Готовой уха считается, если филе рыбы хорошо отстает от кости. Главная » Таблица калорийности продуктов » Первые блюда » Уха. Калории, ккал:. Белки, г:. Жиры, г:. Углеводы, г:. Первые блюда. Другие интересные материалы Продукты:. Мифы о жирах, углеводах, калориях. Как кардиотренировки влияют на похудение.
Чем полезно кокосовое молоко. Опрос Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом? Очень редко. Покупаю все в магазине. Хочу попробовать. Никогда не закажу. Ко мне не доставляют. Случайная картинка.
