Самые вкусные вегетарианские блюда, Рецепты здорового питания
Это блюдо богато витаминами и минералами. Быстрое тесто для пирожков на воде с сухими дрожжами - «палочка-выручалочка» для хозяек. А в некоторых бобовых и семечках их даже больше, чем в куриной грудке, например.
И такая любовь вполне оправдана. Овощи — это ценный источник витаминов и минералов, которые так необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. А еще их можно приготовить разными способами. Рассказываем, как приготовить печеную морковь в бальзамическом уксусе.
Фалафель с хумусом. С хумусом зачастую подают фалафель. Это блюдо любят не только вегетарианцы, но и некоторые мясоеды. Просто фалафель очень вкусный, питательный и сытный!
Ловите крутой рецепт и экспериментируйте со своим привычным рационом. Овощные питы с авокадо. Если вы замените греческий йогурт, который указан в рецепте, на соевый, то получится очень крутое вегетарианское блюдо. Приготовить овощные питы с авокадо очень просто — это идеальный вариант для вечеринки в кругу друзей-вегетарианцев. Киноа с голубикой и орехами пекан. Киноа — это одна из самых любимых круп вегетарианцев. И на это есть свои причины.
Дело в том, что этот суперфуд содержит в своем составе больше растительного белка, чем другие злаки. Весомый аргумент для тех, кто не ест мясо, не правда ли? Приготовьте киноа с голубикой и орехами пекан. Салат табуле с овощами-гриль и сыром фета. Табуле готовят на основе булгура или кус-куса. Это блюдо пришло к нам с восточного побережья Средиземноморья.
Очень вкусно и необычно. Советуем подавать табуле к столу с овощами-гриль и сыром фета. Вот рецепт. Яблочно-грушевая запеканка. Вегетарианские лакомства очень крутые и полезные.
Например, эта яблочно-грушевая запеканка , которая надолго на вашем столе точно не задержится. Слишком уж хороша! Ризотто с грибами. Популярное итальянское блюдо ризотто можно приготовить и в вегетарианском варианте. Сливочное масло смело заменяйте на растительное, а куриный бульон — на овощной. И ризотто с грибами почти готово. Салат из брюссельской капусты с миндалем. Практически все зеленые салаты относятся к категории вегетарианских.
Салат из брюссельской капусты с миндалем не является исключением. Это блюдо богато витаминами и минералами. Пряный чаудер с кукурузой. Обожаете популярный суп чаудер? С наполнением можно экспериментировать, потому что к кускусу подойдут почти любые овощи.
Я использую помидоры и зеленую фасоль — можно брать замороженную. Залейте кускус кипятком в соотношении , оставьте на 5 минут. Мелко порежьте помидор. Разогрейте на сковороде растительное масло — я использую подсолнечное — с соевым соусом.
Добавьте нарезанный помидор и зеленую фасоль и тушите около 5 минут. Смешайте кускус с овощами. Этот салат хорош как горячим, так и холодным. Рецепт я подсмотрела у подруги: она готовила подобный салат с булгуром. Можно делать и так, но мне больше нравится версия с киноа. Овощи, как и в других рецептах, можно выбирать по вкусу. Приготовьте киноа.
Крупу промойте в сите, переложите в кастрюлю, добавьте 4 стакана холодной воды, посолите и перемешайте. Советую взять кастрюлю побольше: во время варки киноа увеличится в три раза. Когда вода закипит, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 15 минут, пока крупа не впитает воду. Фету нарежьте мелкими кубиками, огурцы, помидоры и лук — любым удобным способом.
Смешайте сыр, овощи и киноа. Для заправки смешайте горчицу и мед. Если мед слишком густой, добавьте немного горячей воды. Заправьте салат. Для приготовления потребуется блендер. Это блюдо работает и как самостоятельный ужин, и как красивая закуска, которую можно есть с крекерами или овощами. Консервированный нут продается почти во всех крупных супермаркетах и на маркетплейсах.
Консервированный нут промойте и удалите лишнюю влагу полотенцем. Переложите в миску, добавьте оливковое масло, паприку, сушеный чеснок, орегано, чили и соль. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Запекайте 20—25 минут или до золотистой корочки.
Пока нут запекается, смешайте фету с йогуртом, чесноком и лимонной цедрой и взбейте в блендере. Добавьте соль по вкусу. Взбитую фету выложите на тарелку, добавьте запеченный нут. Полейте оливковым маслом и сразу подавайте. Боулы — это блюда-конструкторы. Они состоят из небольших порций овощей, круп, белков и зелени. Ингредиенты выкладывают рядом и не смешивают.
Поставьте гречку вариться по инструкции на упаковке или вашим любимым способом. Пока гречка варится, подготовьте овощи: натрите морковь на терке и обжарьте с фасолью, томатной пастой и копченой паприкой. Приготовьте соус: смешайте горчицу, соевый соус и сметану. Соберите боул. Выложите в миску гречку, сверху — фасоль с морковью.
Я иногда добавляю еще огурцы и помидоры. Раскрошите фету, полейте соусом. Для этого блюда идеально подойдет бэби-картофель. Для посыпки понадобится любой твердый или полутвердый сыр, например пармезан, гауда или «Российский». Сварите картошку, можно прямо в кожуре. Не ждите готовности: вынимайте, когда клубни станут немного мягкими. Натрите сыр. Сваренный картофель выложите на противень и раздавите стаканом, чтобы получились плоские лепешки.
Приправьте оливковым маслом и солью, сверху выложите сыр. Поставьте в духовку на 20—30 минут. Если картошка легко протыкается, значит, она готова.
Шаг 5. Приготовьте соус: смешайте горчицу, мед и сметану или майонез. Для этого рецепта подойдет даже «Доширак». Но советую поискать лапшу, которую нужно варить , а не заваривать: она более плотная. Сыр можно брать любой твердый или полутвердый, например пармезан или «Российский». Лапшу отварите на медленном огне 5 минут, не добавляя специи из набора. Воду слейте. Добавьте к лапше фасоль, специи, острый соус и нори, перемешайте. Пока лапша горячая, сделайте в ней небольшое углубление и вылейте туда сырое яйцо — от жара лапши оно схватится.
Сыр натрите или порежьте кубиками. Посыпьте лапшу. Вегетарианская кухня как и вся философия вызывает уважение, но вместе с ним и вопросы: в большинстве рецептов сильный перевес в сторону углеводов — гречки, риса, картошки — а белка совсем чуть-чуть : Я как-то пробовала в течение месяца питаться без мяса — в итоге ела больше, а насыщения всё равно не было.
Упомянутый мной в соседней статье метод тарелки стал оптимальным для меня в этом плане. Пока что нынешнее отсутствие адекватных и доступных! Воинствующий, В гречке много белка в отличие от риса и картофеля. А киноа рекордсмен из круп. В статье упомянут сыр и всякие бобовые. Но с перкосом согласна. Еще и перекос в сторону жиров. Я считаю себя большой мясоедкой. Недавно начала вести приложение по питанию и увидела, что потребляют оооочень много жиров и все равно белка до нормы не дотягиваю.
Мой личный опыт - 2 года примерно вегетарианской жизни. Просто так хотелось. Сейчас глядя На Эти рецепты понимаю, что быстро прошло бы чувство сытости и нужно было бы что-то еще. Никак, в гречке много белка, если сравнивать с рисом.
Если же сравнить с мясом - его там практически нет. Воинствующий, да никак невозможно восполнить, по-крайней мере у меня не получилось, а я была вегетарианцем 15 лет и общалась с подобными себе, - нет живых людей, которые были бы примером, что рацион можно сбалансировать.
Не хватает критически белка, железа, омега, б Сначала проблем не ощущаешь, наоборот идёт подьем сил за счёт большого употребления клетчатки, кожа становится лучше, легче физически. Проблемы начинаются чё через несколько лет, при хорошем питании лет через 10 - я не могла набрать мышечную массу, а самое ужасное у меня катастрофически стала снижаться память, я переключала вкладку на компьютере, но не могла вспомнить, зачем секунду назад я ее переключила.
Слабость из-за анемии, когда сил не хватает встать с кровати, ты считаешь себя ленивым, а у тебя просто низкий ферритин. Были бонусы, я выгляжу моложе своих сверстников, но оно не перкрывает те минусы, которые есть. Наталья, здравствуйте, ну это если пытаться перевести себя на другой тип питания принудительно. А что делать если я с детства такая: не ем мясо ничьё и рыбье тоже, а также яйца, и молоко до 14 лет ни в какую, и не только молоко, а все, что содержит его, и печеное не жалую, хлеб не ем.
Просто от природы, родители воевали со мной всю жизнь, визги и слезы за столом помню постоянно. Выросла, оказалось, меня называют вегатарианкой , а я такая родилась.
Вот такой природный вегетарианец. И так 48 лет. Вегетарианцем себя не считаю , все так называют. Если я захочу съесть мясо, я съем, просто пока не желаю. Воинствующий, источников белка полным полно: вегетарианские сосиски, колбасы, котлеты, фрикадельки, наггетсы, да всё что угодно, да в конце концов обычная соя в виде шницеля или фарша. Воинствующий, согласен - в данных рецептах основа - крупы и бобовые.
В гречке - достаточно белка, в бобовых то-же. Но это не главное - основное заблуждение - сформировать сбалансированные БЖУ. Смысл в другом - надо отдавать предпочтение растительным живым продуктам - именно они поддерживают здоровую микрофлору, которая синтезирует все необходимые микроэлементы, аминокислоты, витамины и т. Воинствующий, на самом деле, я ем примерно полтора грамма белка в день на практически вегетарианстве.
Мясо и яйца не ем вообще, раза в неделю ем рыбу. Творог, греческий йогурт, тофу, чечевица, сыры, сейтан - все это источники белка в вег-питании. Натрите, обжарьте. Простой ужин-это гречка с вегетарианскими сосисками или рис с целыми овощами, даже не салат.
Vladimir, по-вашему, тогда покусать с утра батон бездрожжевого хлеба - это простой завтрак. Alexey, когда был студентом-ел лепешку и плавленый сырок, не нарезая А то разогрейте духовку-да блин, это уже непросто. По сути будут крупы, овощи, зелень, бобовые, яйца и фрукты, грибы, орехи и семечки. Вполне себе здоровее чем у многих. Эти рецепты какие то нифига не простые, а ещё там сплошные жиры масло, масло, масло, обжарьте, зажарьте и полейте маслом и углеводы.
Нормально можно быть вегетарианцем насчёт веганов не уверена, что там просто с упором на белки в питании, если есть бобовые, молочку и спортпит.
Увидела рецепт картофеля и сразу приготовила на ужин, все продукты были в холодильнике, получилось вкусно! O, ультра пастеризованное молоко нормальное. Я лично кисломолочку лучше переношу и больше люблю. Остальное про казеины и воспаления ЖКТ от молочных продуктов дичь.
Как и с яйцами, которые были вредны, а потом стали не вредны. И на минутку, у нас верблюдов не водится, для нас нормально в средней полосе пить коровье. Козье просто ужасно невкусное. Сергей, потому что коров эксплуатируют, насильственно размножаются, а телят на убой. Ведь корове надо рожать, чтобы молока было много. А телят куда?
Правильно, на шашлык. И в чем польза вегетарианства этого вашего? Животные как страдали, так и страдают. Я говорю про дисбаланс конкретно в этой статье — мало белка в принципе А если говорить о веганской диете — то животный белок, простите, пока ничто не заменит.
Нет необходимых аминокислот. Воинствующий, 1 в статье рецепты с малым количеством белка, скорее всего, потому что это подборка ужинов, а ужин по идее лёгкий должен быть. А в некоторых бобовых и семечках их даже больше, чем в куриной грудке, например. O, дерматиты и экземы никак не связаны с молочными продуктами. Потому что эти заболевания генетические и связаны с отсутствием липидного защитного слоя кожи.
Лечение -восстановление этого слоя, по обострении - снятие воспаления гормонами. Диетами они не лечатся,это самое распространенное заблуждение. Кристина, так я наоборот за веганство! Всеми руками. Но не за вегетарианство, какой-то бесполезный компромисс.
