Коньяк из сахарного самогона, Как просто и без лишних усилий приготовить домашний "коньяк" из своего самогона.
Но, пожалуй, самый необычный рецепт коньяка — это коньяк, полученный из настоя мускатного ореха, гвоздики, перца, сахара и молока. Напиток убирается в темное место на 3 месяца. Но если не пожалеть усилий, можно получить насыщенный бренди яблочно-цветочных тонов. Очень ароматный коньяк можно получить, используя смесь шиповника, черного чая, коры дуба, зверобоя, ванили, корицы, перца горошком и лаврового листа. Отделите немытый спелый виноград от стеблей и раздавите вместе с семенами.
Получив основу, нужно будет добавить на пол-литра базы полкилограмма вишен, сто граммов сахара, а также шесть листьев вишни и две молодых веточки по десять сантиметров. Косточки не помешают, а даже наоборот - обеспечат лучший вкус и аромат.
Сами вишню нужно будет перебрать, вымыть, чуть придавить и засыпать сахаром, дав пустить сок. Желательно размять и листочки. Спустя час после этого ягоды и другие компоненты размещают в стеклянной банке, добавляют основу, мешают до растворения сахара и оставляют настаиваться на срок около тридцати дней. Затем нужно будет процедить, выдержать в холоде - и напиток готов.
Учитывайте, что иногда вишневый коньяк получается не абсолютно прозрачным: тогда надо будет процедить его сквозь вату либо специальный фильтр. В заключение дадим несколько советов по распитию приготовленного коньяка естественно, они отнюдь не является обязательными для соблюдения правилами: это лишь рекомендации :. Вход Регистрация. Политика конфиденциальности. Карта сайта HTML. Узлы отбора. Колпачковые колонны. Перегонные кубы. Кламповые соединения. Переходы кламп-резьба.
Приварные штуцеры. Запорная арматура. Комплектующие для перегонных кубов. Быстросъемные соединения. Фитинги трубопроводные. Электроника и Автоматика. Регуляторы мощности. Аксессуары, сопутствующие товары. Для фильтрации. Для брожения. Наборы трав для настаивания. Товары для пивоварения.
Дрожжи пивные. Солодовые экстракты. Бутылки, емкости. Дубовые бочки. Емкости для брожения. Крышки и пробки.
Укупорка бутылок. Мерные стаканы, цилиндры. Спиртовые дрожжи. Дорогие клиенты, наш магазин продолжает работу. Осуществляется доставка по регионам России и Владивостоку.
Оставайтесь дома и берегите себя! RSS Рецепт коньяка test 1 test 2 июля Какое понадобится сырье Начнем с перечисления того, что неизменно входит в любой рецепт приготовления домашнего коньяка на самогоне избегая очевидных описаний. Самогон: какой нужен Приготовление коньяка в домашних условиях предполагает использование качественного самогона: идеальными вариантами будут двойной и тройной зерновой дистиллят.
Кора дуба Самый «необычный» и характерный компонент - дубовая кора. Именно они способны обеспечить все достоинства коньяка, а именно: Содержащиеся в составе ароматические кислоты обеспечивают яркий аромат и приятный вкус. Без танинов коньяк не имел бы характерного для него терпкого привкуса, отличающего этот напиток от других. Лактоны и фенольные соединения обеспечивают насыщение уникальным запахом, отдаленно напоминающим карамельный и шоколадный.
Созданный с использованием качественной дубовой щепы коньяк будет иметь легкий ванильный привкус. Как приготовить дубовую щепу Конечно, можно приобрести соответствующий «дуб» в соответствующем магазине: получить нужный компонент самостоятельно будет непросто. Если же вы хотите приготовить дубовую щепу самостоятельно, следуйте следующему алгоритму: Возьмете дубовую чурку либо небольшое полено из ствола, либо толстой ветки.
Аккуратно расколите древесный слой, следуя вдоль волоконной линии.
Считается, что спирт способен проникать в дерево на два миллиметра, ввиду чего оптимальные «габариты» щепы - четыре на четыре миллиметра. Положите щепу в холодную воду и оставьте там на двенадцать часов, затем слейте отработанную воду, налейте свежей и добавьте соду; после этого нужно подождать еще двенадцать часов.
Уложите щепки в дуршлаг и поставьте на паровую баню дубовую щепу нужно именно пропаривать, но ни в коем случае не варить. Подождите двенадцать часов держите слабый огонь.
Когда вода, находящаяся в кастрюле, приобретет характерный коричневый оттенок, ее нужно будет заменить придется сделать это несколько раз. Вытащите щепу, просушите ее срок тот же - 12 часов. Нужно будет прогреть получившуюся дубовую древесину, выложив ее на решетку и поставив в духовку температура - градусов. Время прогрева - 4 часа. Через двенадцать часов процедура повторяется: обычно именно после этого щепа приобретает характерный аромат ванили и карамели.
Финальный этап - обжаривание дубовой щепы, предполагающее включение духовки на двести градусов можно включить режим гриль. Важно подождать до тех пор, пока дубовая щепа не начнет чуть дымить, после чего ее можно вытаскивать. С получившимся ингредиентом вы сможете сделать отличный дубовый коньяк из самогона.
Как сделать домашний коньяк из самогона Латгальский коньяк: рецептура Это воистину каноничный рецепт коньяка из самогона, пришедший к нам от соседей - из Латвии. Методика создания коньячного напитка на дубовой коре достаточно незамысловата, однако ее важно строго соблюдать: Дубовая кора проваривается доведенной до кипения водой, которой после этого нужно дать отстояться достаточно десяти минут и слить отвар.
Затем кора промывается и просушивается.
Это требуется для того, чтобы убрать некоторое количество дубильных веществ, способных испортить вкус коньяка для некачественных напитков характерен чересчур резкий запах. В половине стакана с самогоном растворяется сахар. В загодя подготовленную важно промыть и высушить банку нужно положить все компоненты вместе с корой дуба, залить растворившийся сахар и весь самогон. После этого тщательно перемешайте получившуюся смесь и уберите ее в такое место, где нет яркого света.
Напиток должен отстаиваться не менее десяти дней, после чего можно сделать пробу, проверив цвет, вкус и аромат. Делайте проверку раз в два дня до тех пор, пока не получите подходящий для вас напиток. Важная тонкость: не стоит настаивать коньяк дольше месяца. Для приготовления имитаций лучше использовать зерновое сырьё, а не сахарное, так как именно зерновое солодовое имеет схожие характеристики в напитке: маслянистость, блеск, насыщенность и мягкость.
Напитки полученные из сахарного дистиллята этими параметрами - не обладают. Налейте сок в стеклянную двухлитровую банку. Закиньте дубовые кубики. Поставьте в тёмное, место при комнатной температуре. Через каждые два дня банку с настоем встряхивайте, после чего открывайте крышку на проветривание минут на 5.
Через 10 дней профильтруйте через ватный диск настойку и уберите в прохладное место на месяц, другой. По прошествии 30 дней напиток становится похож на коньяк. Кору дуба пропарить кипятком, засыпать все ингредиенты в банку и залить самогоном. Убираем в темное место на 14 дней.
Через день банку взбалтываем и открываем крышку на пять минут.
Через две недели фильтруем через сито и ставим на отдых - минимум две недели. Настойка получается мягкая, с лёгким коньячным вкусом и хорошим, приятным послевкусием. Наливаем дистиллят в банку, вносим барелл борн.
Снимаем с водяной бани и убираем на дней. Такая настойка более всего, напоминает коньяк типа Хеннесси, которым меня угощали друзья из Америки.
