Капуста на зиму горячим способом

Главная » Закуски. Подобных рецептов в настоящее время существует немало и почти все они основаны на том, что подготовленные овощи заливаются горячим рассолом и за счет этого молочнокислое брожение капусты ускоряется в несколько раз. Разное Уведомлять меня.

Шаг 5. Добавляем ее в общую массу. Сюда же кладем кусочки лавровых листьев. Шаг 6. Кипятим воду и размешиваем в ней соль с сахаром. Шаг 7. Когда сухие ингредиенты растворятся, вливаем в рассол уксус и растительное масло. Выключаем плиту. Шаг 8. Заливаем овощи горячей жидкостью, размешиваем и оставляем до полного остывания.

Капуста горячим рассолом быстрого приготовления

Шаг 9. Дальше продукт следует хранить в прохладном месте. Простой и быстрый способ замариновать капусту с морковью — горячим способом с добавлением укуса растительного масла.

Готовая закуска выйдет аппетитной и универсальной. Ее можно подавать со многими другими блюдами.

Промываем кочан капусты, а после нарезаем его мелкой соломкой. Погружаем продукт в большую кастрюлю. Сюда же крупно натираем очищенную от кожуры морковь. Дополняем овощную массу продавленными зубчиками чеснока и молотым черным перцем. В другой кастрюле кипятим воду. Растворяем в ней соль и сахар.

Дальше добавляем в маринад горошины черного перца, гвоздику и лавровые листья. Вливаем растительное масло с уксусом. Спустя 3 минуты выключаем плиту. Заливаем капусту с морковью горячим маринадом, размешиваем и оставляем под прессом на один час. Сочная и хрустящая капуста с морковью готова! Быстро и вкусно замариновать белокочанную капусту можно горячим способом.

Чтобы угощение вышло еще более ярким и аппетитным, дополните его полезной и сочной свеклой. Готовое блюдо подойдет для семейных перекусов, обедов или ужинов.

Подготовим нужные ингредиенты. Овощи промываем и очищаем. Мелку шинкуем капусту и погружаем ее в глубокую посуду. Сюда же отправляем натертую свеклу и морковь.

Старательно вымешиваем продукты, пока они не пустят немного сока.

Отдельно кипятим воду с солью и сахаром. Присоединяем к рассолу растительное масло и уксус. Заливаем горячей жидкостью общую массу и оставляем до полного остывания. Спустя время закуску следует охладить и разделить на порции. Можно подавать к столу и угощаться! Чтобы маринованная капуста вышла интересной по вкусу и ароматной, добавьте к ней зубчики чеснока. Приготовление с горячим рассолом заметно упростит и ускорит процесс.

Оцените домашнюю кулинарную идею. Выбираем необходимый кусок капусты и промываем его под водой. Отделяем верхние листья от кочана для удобства. Складываем листочки и разделываем их на мелкие кусочки. Нарезаем соломкой всю капусту. Чеснок освобождаем от шелухи, морковь натираем на терке. Кипятим воду с солью и сахаром. Добавляем сюда специи, вливаем уксус и растительное масло. Держим на огне минуту и выключаем плиту. Все овощи выкладываем в общую посуду и размешиваем. Заливаем их горячей жидкостью со специями.

Остужаем заготовку и ставим на пару часов в холодильник. Спустя время ароматная капуста с чесноком готова. Делите ее на порции и ставьте на стол. Вкусно и оригинально замариновать капусту можно с добавлением сладкого болгарского перца. Горячий способ позволит получить сочный и хрустящий продукт в самый короткий срок.

Промываем белокочанную капусту и мелко шинкуем ее любым удобным способом. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками. Продавливаем зубчики чеснока и берем необходимое количество лавровых листьев. На средней или крупной терке натираем морковь. Засолить капусту можно холодным или горячим способом. В первом варианте капуста заливается рассолом, приготовленным из отстоянной воды, во втором — рассол кипятим с добавлением специй и сразу разливаем по банкам с капустой.

За счет лаврушки и душистого перчика рассол получится насыщенным, ароматным. Капуста будет готова через три-четыре дня. Периодически ее нужно прокалывать ножом или длинной шпажкой, стараясь достать до донышка, чтобы выпустить воздух. Затем убрать на хранение в холодильник, иначе в тепле может перекиснуть.

Хранится капуста в холоде долго, остается хрустящей, с приятным солоновато-сладким вкусом. Соль для приготовления рассола используем только крупного помола, каменную или поваренную. Мелкая йодированная соль дает горчинку, для солений она не подходит. Верхние листья обычно повреждены или грубые, жесткие — их срезаем и обдаем очищенную капусту холодной водой. Затем шинкуем тонкими длинными полосками. Пересыпаем нарезку в просторную миску или таз.

Морковь выбираем яркую, сладкую — у таких корнеплодов не должно зеленого ободка в верхней части. Очистив, измельчаем морковь короткой тонкой стружкой.

Салат из Капусты в Горячем Маринаде, Вкуснятина Нереальная - Ольга Матвей

Добавляем к капусте. Чесночные дольки режем мелкими кусочками или тонкими пластинами. Высыпаем к капусте с морковью. Руками перемешиваем капусту, слегка перетирая, чтобы быстрее дала сок. Готовим рассол.

В кастрюльку наливаем литр холодной воды. Бросаем горошины перца, лаврушку и всыпаем соль с сахаром.

Засолка капусты горячим способом.

Ставим на небольшой огонь. Помешивая, доводим до кипения, полностью растворяя кристаллы соли и сахара. Варим две-три минуты.

Маринованная капуста горячим рассолом с уксусом и маслом

Пока готовится рассол, раскладываем капусту по банкам — можно использовать как литровые, так и большего объема. Наполняем почти до верха, но не утрамбовываем плотно.