Как вкусно приготовить гуся в фольге
Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow. Смажьте тушку выделившимся жиром и мёдом. Затем достаньте гуся из духовки, разверните фольгу и полейте тушку маринадом.
Достаньте гуся из маринада, обсушите бумажными полотенцами и натрите смесью соли и перца. Дайте птице постоять 10—15 минут. Промойте чернослив. Если ягоды жёсткие, вымочите их в горячей воде 15—20 минут.
Начините черносливом гуся. Зашейте тушку нитками и свяжите вместе ножки. Смажьте рукав для запекания изнутри растительным маслом. Уложите внутрь гуся. Завяжите пакет и сделайте зубочисткой 2—3 прокола, чтобы он не лопнул при запекании.
За 10 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы гусь лучше подрумянился. Целая румяная птица, запечённая с ароматными цитрусами, станет украшением любого праздничного стола. Выжмите сок из одного апельсина, остальные фрукты крупно нарежьте. Смешайте апельсиновый сок с соевым соусом, мёдом, солью и паприкой. Тщательно натрите смесью подготовленную тушку гуся и выдерживайте её в холодильнике минимум 5—6 часов. Начините апельсинами гуся. Ножки и крылья оберните фольгой.
Выложите птицу на решётку спинкой вниз, под ней установите противень с водой. Смажьте её остатками маринада и выпекайте ещё два часа. Гуся заранее достаньте из холодильника, чтобы мясо стало комнатной температуры, и по желанию разрежьте пополам. Имбирь очистите и нарежьте. С помощью ступки измельчите имбирь, корицу, анис, гвоздику, соль и перец в однородную пасту.
Тщательно вотрите смесь в кожу гуся, оставьте его мариноваться на 40 минут. Крупно нарежьте апельсины. Через два часа добавьте к гусю фрукты, готовьте его ещё час. Готовую птицу вытащите из духовки, накройте фольгой и оставьте на 30 минут. В это время снимите с противня жир. Влейте в форму уксус, перемешайте его с соками, выделившимися из гуся, и полейте получившимся соусом мясо.
Восхитительная начинка из сушёных ягод, кураги и хрустящего фундука получится не менее вкусной, чем сочное мясо птицы. Очистите и мелко нарежьте лук. Порубите фундук, крупно нарежьте сухофрукты. Обжарьте лук на растопленном сливочном масле до мягкости, добавьте в сковороду орехи, готовьте ещё минуту и снимите с огня. С хлеба срежьте корки, мякиш раскрошите.
Измельчите петрушку, с лимона мелкой тёркой снимите цедру.
Добавьте к луку курагу, клюкву, хлебные крошки, зелень и лимонную цедру. Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте и дайте полностью остыть. Гуся натрите солью и перцем, оставьте на 30 минут. Неплотно нафаршируйте птицу и скрепите отверстие зубочистками или кулинарной нитью. Установите решётку для запекания над противнем с водой и уложите на неё гуся.
За это время 3—4 раза полейте её вытопившимся жиром. Вытащите гуся из духовки, накройте фольгой и оставьте на 20 минут. Гусь сперва очень долго настаивается в солевом растворе, а потом запекается с травами, фруктами и луком.
В большую кастрюлю влейте 5 л воды, растворите стакан соли. Положите гуся он должен быть полностью погружён в жидкость. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 1—2 суток. Достаньте птицу за полчаса до запекания.
Наколите вилкой. Положите на противень с решёткой, полейте уксусом. В противень влейте примерно 3 стакана воды. Хорошенько посыпьте гуся солью и перцем. Лук, яблоко и лимон разрежьте вдоль на 8 частей. Вложите несколько в гуся, добавьте часть трав. Остальное поместите под птицу. Периодически поливайте выделившимся соком.
Бекон поможет сохранить мясо на грудке сочным и мягким. А начинка с зеленью и чесноком подарит чудесный аромат. Застелите противень фольгой.
Ножом сделайте надрезы сверху на гусиной коже. Положите птицу в раковину и медленно поливайте кипятком, используйте для этого несколько стаканов. Остудите и просушите бумажными полотенцами. Переложите на противень. Порубите петрушку и лук. Чеснок разрежьте поперёк на половинки, апельсин — на кружочки. Нафаршируйте гуся. Сверху разложите бекон.
Заверните гуся в фольгу и отправьте в духовку на 1 час. Выньте птицу и слейте со дна жир. Снова покройте фольгой и верните в духовку. Спустя 15 минут удалите фольгу. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Вторые блюда Блюда из птицы Блюда из гуся 5 октября В избранное.
Купить продукты. Тушка гуся, запеченная в духовке целиком, готовится довольно долго, а мясо может получится суховатым из-за того, что жир вытапливается и вытекает из тушки при готовке.
Исправить эти недочеты можно, если запечь гуся в фольге — мясо приготовится быстрее и останется мягким и сочным. Еще более нежным гуся сделает начинка из свежих овощей, которая также послужит гарниром к праздничному блюду.
Калории ,61 кКал.
Белки 13,01 грамм. Жиры 32,49 грамм. Углеводы 1,79 грамм. Будет готово через 6 часов 40 минут. Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Заранее размораживаем его. Я это сделала за два дня. Полезные подборки и рецепты Гусь в духовке целиком Подборка рецептов Гусь с картошкой в духовке.
Гусь в духовке Подборка рецептов Фаршированный гусь. Горячие блюда на Рождество Коллекция рецептов Утка с яблоками в фольге. Горячие блюда на Новый год Коллекция рецептов Жульен в картофеле. Рождественский ужин Коллекция рецептов Пунш безалкогольный рождественский. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Мммм, яка ж красота!!! Леусь, последнее фото, как говорил мой сын, когда была маленький - шедева!!! Esenija Автор рецепта.
Нравится 1. Какой же гусь без Абсолюта Да и Абсолют без гуся. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс.
Соль - по вкусу Перец - по вкусу Фольга кКал 3 ч. Фото готового блюда Esenija автор рецепта 4. Приятного вам аппетита!
И счастливого Рождества! Гусь в духовке целиком Подборка рецептов Гусь с картошкой в духовке Фаршированный гусь Гусь в фольге в духовке Тушеный гусь с картошкой Гусь в духовке Подборка рецептов Фаршированный гусь Гусь с черносливом и яблоками в духовке Гусь с картошкой в духовке Гусь с яблоками в медовом маринаде Горячие блюда на Рождество Коллекция рецептов Утка с яблоками в фольге Гусь с яблоками в фольге в духовке Утка с апельсинами Утка в медово-горчичном соусе Горячие блюда на Новый год Коллекция рецептов Жульен в картофеле Антрекот из говядины в духовке Мясо в горшочке с крышкой из теста в форме хрюшки Котлета по-киевски на косточке Рождественский ужин Коллекция рецептов Пунш безалкогольный рождественский Утка, фаршированная рисом и грибами Утка в медово-горчичном соусе Чак-чак с водкой Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 6 Добавить комментарий Hнафиса Спасибо большое! Нравится 0 ответить Матильда Мммм, яка ж красота!!! Нравится 0 ответить Esenija Автор рецепта ага.. Нравится 0 ответить Esenija Автор рецепта спасибо Свет Отправить друзьям Понравилась подборка?
Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие.
