Как сделать вареную сгущенку из обычной без банки
В кастрюлю ставим банку, заливаем водой. Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Собираетесь строить дом? Сейчас на главной. Но ведь нет.
Если непрерывно контролировать процесс, то при стандартном весе г она густеет за полчаса. Определить готовность сгущенки, приготовленной в домашних условиях, достаточно просто.
Она должна изменить цвет с белого на нежно-коричневый, а консистенция изменяется с легкой на достаточно тягучую. Добиться шоколадного цвета и густоты можно лишь при использовании в сгущенке натурального молока. Если продукт готовили на основе растительных веществ, то варенка не получится ни густой, ни темной. Советы хозяйке.
Как варится сгущенка без банки. Готовим сгущенку в кастрюле. Варим сгущенку в микроволновке. Сгущенку не перемешивайте, иначе она может свернуться. Читай также: Просто, вкусно и оригинально: шарлотка на сгущенном молоке. Этот способ имеет один большой плюс — сгущенка варится всего лишь 10 минут. Поместите банку сгущенки в скороварку и залейте водой. Закройте крышкой и варите.
После варки подождите, пока вода в скороварке остынет. Читай также: Вегетарианская сгущенка: простой рецепт. Поместите банку в мультиварку, чашу заполните водой. Банке желательно быть покрытой полностью так что ее лучше не ставить на дно, а класть на бочок.
Единственное, воде не нужно превышать крайнюю отметку. Включите быстрый режим для закипания воды, например, «Кипячение». Когда вода закипит, переведите мультиварку в более спокойный режим «Тушение» на 2—3 часа.
Читай также: Готовим сгущенку в мультиварке: 5 отличных рецептов. Перелейте молоко в стеклянную банку или керамическую миску. Варите его в микроволновке приблизительно 15 минут на максимальной мощности. Каждые 2 минуты молоко тщательно перемешивайте. Какой бы способ варки сгущенного молока вы ни выбрали — молоко берите только то, которое сделано по ГОСТу.
Сгущенка, содержащая растительные жиры не сварится никогда. Читай также: Быстрые рецепты: кекс на сгущенке. Помочь журналистам. Все права защищены. При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на SMAK. UA обязательна. Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы. Отдел продаж Digital рекламы: reklama mediadim. E-mail редакции: info smak. Наши контакты и схема проезда. После этого перемешайте. Можно сделать от четырёх до восьми таких повторений в зависимости от того, какого результата вы хотите достичь.
Правда, после четвёртого раза лучше устанавливать таймер не на две минуты, а на одну, чтобы не упустить момент готовности. Банку сгущёнки освободите от этикетки, выложите на дно чаши и залейте холодной водой. Доведите жидкость до кипения на любом режиме. После этого переведите мультиварку в режим «Тушение» и варите 2—2,5 часа. Постепенно остудите сгущёнку. Соедините яйца с сахаром, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Добавьте соду, гашенную уксусом, и снова перемешайте.
Затем постепенно начинайте вводить муку и вымешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Из теста скатайте небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Выложите их в специальную форму для «Орешков», предварительно смазанную растительным маслом и прогретую на огне с двух сторон. Выпекайте с одной стороны 4—5 минут и затем с другой ещё около 3 минут. Если вы используете электрическую орешницу, то процесс приготовления будет быстрее: примерно 4 минуты. Выньте «скорлупки» из формы, дайте им остыть и наполните каждую варёной сгущёнкой. Соедините две части печенья и обрежьте лишние края.
В миске соедините яйцо, сахар и ванилин. Добавьте щепотку соли, подсолнечное масло, молоко и хорошо перемешайте. Просейте в тесто муку и разрыхлитель, снова перемешайте. В силиконовые формочки для кексов выложите по столовой ложке теста, в центр добавьте по чайной ложке варёной сгущёнки и накройте начинку ещё одной столовой ложкой теста. Сначала приготовьте бисквит.
Для этого отделите желтки от белков. Взбейте белки до острых пиков, в процессе постепенно засыпая сахар. Продолжая взбивать, добавьте в смесь желтки — вводите по одному, а не все сразу. Отдельно смешайте муку и какао и просейте эти ингредиенты. Затем добавляйте к взбитым яйцам частями и осторожно перемещайте массу лопаткой сверху вниз.
Остудите бисквит лучше дать ему отдохнуть несколько часов в перевёрнутой вверх дном форме и разрежьте его на три коржа. Смазывая каждый кремом из взбитой варёной сгущёнки и сыра, соберите торт. Оставшимся кремом промажьте всю конструкцию снаружи и уберите десерт в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсьте торт бисквитной крошкой или какао. Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с сахаром и растопленным маслом.
Выложите массу в круглую форму диаметром 23 см, равномерно распределите по дну и бортикам, тщательно утрамбуйте. Выпекайте корж 15 минут, затем остудите. Выложите на корж сгущёнку, разровняйте лопаткой.
Хорошо охлаждённые сливки взбейте миксером в густую пену, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, ещё раз взбейте. Обильно смажьте пирог пышными сливками, уберите в холодильник на 1—2 часа. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес.
