Чем пропитать шоколадный бисквит, 7 пропиток для шоколадного бисквита.
Что может быть неприятнее заранее обреченной на провал выпечки? Ягоды можно не просто добавлять в торт в качестве начинки, но и сделать из них ароматную пропитку. Яйца, сахар и соль взбиваем минут до посветления и хорошего увеличения в объёме.
Сироп сварится очень быстро. Но он тоже должен остыть до комнатной температуры, чтобы не проливаться сквозь корж, а равномерно распределяться по всему объему. Это универсальное решение для пропитывания любого шоколадного бисквита без алкоголя. Сироп усилит вкус какао и не будет добавлять других ноток.
При этом цвет коржа станет темнее и глубже, так что на разрезе торт будет выглядеть еще красивее. Сироп с коньяком отлично дополняет аромат какао. Весь спирт выпаривается во время варки, оставляя лишь нежный аромат дорогого алкоголя.
Пропитанный сиропом бисквит можно давать беременным женщинам и детям. Кофе помогает добавить новую нотку в привычный десерт. Постарайтесь использовать самый качественный напиток. Если вы не пьете кофе, просто купите дорогой стик в супермаркете у кассы. Главное, чтобы в пакетике был только кофейный порошок без ароматизаторов, сухих сливок и сахара. Вместо растворимого кофе вы можете использовать уже готовый эспрессо.
Просто подогрейте его в сотейнике и размешайте 50 г сахара на мл напитка. Сироп, который идеально подходит к коржам с какао. Вишневая пропитка очень темная, поэтому на светлых бисквитах оставляет яркие разводы.
Зато темно-коричневое тесто приобретает не только приятный привкус с ягодной кислинкой, но и более глубокий оттенок с бардовыми нотами. Самая простая и базовая пропитка. Она подходит не только для шоколадного, но и для любого другого бисквита.
Также этот сироп очень удобно использовать, как основу для ароматизированных пропиток со специями. Когда ваш бисквит созрел, сироп остыл до комнатной температуры, пора приступать к пропитке.
Делать это желательно непосредственно во время сборки. Большой влажный корж просто развалится, если вы попробуете его перенести. Поэтому подготовьте крем начинку и все необходимое сразу, после чего пошагово пропитайте торт:. Все достаточно просто. Самое важное — не переувлажнить торт. Большинство людей не любят есть мокрое тесто. Поэтому распределяя пропитку помните, что лучше, если бисквит останется суховатым, чем если под тортом образуется лужа.
Наносить пропитку можно обычной ложкой, но я больше предпочитаю использовать кисточку. Ей легче регулировать количество пропитки и равномерно покрывать бисквит. Скорее всего вы не используете всю приготовленную пропитку для увлажнения торта. Вам и не нужно этого добиваться. Лучше оставить остатки сиропа и потом использовать их для следующего торта или для других десертов.
Лучше всего хранить сиропы в стеклянной таре, но можно и в пластиковом контейнере. Главное, чтобы они были накрыты крышкой. В холодильнике сироп может храниться вплоть до 2 недель. Сахар выступит в качестве консерванта. Молочные основы все равно могут скиснуть. Поэтому перед повторным использованием пропитки, проверьте, чтобы у нее не появилось нежелательного привкуса или изменений в цвете, консистенции.
С другой стороны, пропитка готовится очень быстро. Поэтому вы можете просто каждый раз готовить свежий сироп и экспериментировать с количеством сахара, специями и другими добавками. Ароматические комбинации с какао не ограничиваются только классическими и привычными вариантами, вроде молока, кофе или коньяка. Если вы захотите глубже погрузиться в вопрос сочетания вкусов, то можете приготовить разные пропитки, используя вышеописанные рецепты, как основу:.
С ярким горьковатым вкусом какао отлично сочетаются сладкие яблоки и абрикосы. Для более нежных шоколадных бисквитов можно приготовить пропитку из груши. Полезные подборки и рецепты Сироп Подборка рецептов Дульсе де лече. Сироп для пропитки бисквита Подборка рецептов Сироп из одуванчиков. Сахарный сироп Подборка рецептов Сироп из шиповника. Быстрые рецепты Коллекция рецептов Салат из шампиньонов и корневого сельдерея.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Мария Автор рецепта. Нравится 1. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Мария автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 7 голосов Процесс приготовления Когда требуется пропитать бисквитные коржи, можно сделать такую шоколадную пропитку.
Высыпать сахар и какао в кастрюльку. Налить воду. Хорошенько размешать. Поставить на средний огонь, помешивая, прогреть до кипения, не кипятить!!! Остудить и можно пропитывать коржи. Приятного чаепития. Сироп Подборка рецептов Дульсе де лече Пропитка для бисквитного торта Сироп из одуванчиков Карамельный соус Сироп для пропитки бисквита Подборка рецептов Сироп из одуванчиков Сахарный сироп для пропитки бисквита Имбирный сироп Малиновый сироп Сахарный сироп Подборка рецептов Сироп из шиповника Пропитка для бисквитного торта Малиновый сироп Винный сироп Быстрые рецепты Коллекция рецептов Салат из шампиньонов и корневого сельдерея Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем Смузи с хурмой, бананом и апельсином Салат «Витаминный» из капусты и моркови Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 5 Добавить комментарий женя я правильно поняла - пропитанные коржи без крема? Нравится 0 ответить Мария Автор рецепта женя, это рецепт пропитки для любого торта с кремом Нравится 0 ответить lakomka И мне пригодится! Нравится 0 ответить тома Я думаю у меня она найдёт применение! Нравится 1 ответить Мария Автор рецепта Я буду только рада.
Чтобы приготовить сироп, не нужно включать газ, как это было в предыдущих рецептах, достаточно соединить все ингредиенты, подождав, пока растворится сахарный песок. Во время приготовления можно почувствовать яркую гамму ароматов, которыми будет пропитан шоколадный корж. Когда ароматная жидкая пропитка готова, некоторые кулинары питают иллюзии, что, наливая на бисквит как можно больше сиропа, он превратится в насыщенный, ароматный и сочный. Однако это лишь заблуждение и следует четко разграничивать количество, чтобы не потерять главное — качество.
Действительно, когда заливаешь сиропом или коньяком кулинарное изделие, оно становится в несколько раз сочнее. Однако переизбыток жидкого натурального ароматизатора может превратить его в кашу: лакомство развалится, станет комкаться, растечется на тарелке и «промокнет насквозь».
Для кулинара проблема окажется настоящей трагедией, ведь тогда кулинарный шедевр придется выкинуть и начать готовку сначала. Чтобы не подвернуть себя риску, необходимо следовать определенным правилам. Главное, ни торопиться, не перестараться, сохранять терпение.
Только тогда на вашем столе появится вкусный, восхитительный, сладкий деликатес. Во-первых, перед пропиткой бисквита требуется тщательно проверить влажность или сухость коржей. Нужно рассчитать точное количество сиропа, чтобы не навредить всему кулинарному изделию: для сухого бисквита добавить больше, для влажного — меньше.
Рекомендуется воспользоваться пульверизатором, однако, довольно часто у человека нет под рукой такого инструмента, потому его можно заменить механическим способом.
Взяв в руки маленькую чайную ложку или кисточку, распределяем пропитку по выпечке, уделяя внимание краям и сухим зонам. В-третьих, пропитанный бисквит не нужно отправлять разу же на стол. Его следует накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 6 часов, чтобы пропитка хорошо впиталась в коржи. Самое главное, следует помнить, что при выборе сиропа для пропитки нужно полагаться исключительно на свои цели, вкусовые предпочтения, не прибегая к экзотическим или очень простым рецептам без лишней надобности.
Помните, что приготовление — тонкий, творческий процесс, в который люди вкладывают душу и частичку себя. Подходите к приготовлению с вдохновением, следуя простым правилам, и тогда у вас все обязательно получится. Благодаря эффективным рецептам, теперь вы можете творить в свое удовольствие, не хуже профессионалов! Ремесленный шоколад Шоколад в кондитерских изделиях Бисквит Пропитка для шоколадного бисквита.
Содержание 1 Для чего нужно пропитывать бисквит 2 Рецепты пропитки для шоколадного бисквита 3 Кофейная пропитка 4 Молочная пропитка для бисквита со сгущенкой 5 Видео приготовления пропитки для бисквита 6 Медовая и сметанная пропитка для бисквита 7 Пропитка для бисквита из варенья 8 Вишневая пропитка для бисквита 9 Как правильно пропитать бисквит сиропом или коньяком. Пропитка для шоколадного бисквита. Ингредиенты для кофейной пропитки. Ингредиенты для пропитки из варенья.
Ингредиенты для вишневой пропитки. Пропитка шоколадного бисквита. Оценка статьи:. Похожие публикации.
