Как готовить бургер
Добавить черный перец и соль по вкусу. В мангале или гриле нужно поджечь дрова и оставить их прогорать до состояния углей. В противном случае котлета лишится драгоценного жира и выйдет из жарки сухой и безвкусной.
Добавьте в кипяток шпинат и готовьте непрерывно помешивая до тех пор, пока он не станет мягким около 1 минуты. После этого откиньте шпинат на дуршлаг и отожмите с него всю воду. Протрите сковороду сухой салфеткой, после чего накалите в ней оливковое масло. Добавьте к нему измельченный чеснок и пасту из анчоусов. Жарьте на сильном огне, помешивая, до появления приятного аромата примерно минуту. Добавьте шпинат, посолите и обжаривайте его, непрерывно помешивая, в течение секунд.
Снимите сковороду с огня. Перемелите колбасу в фарш, сделайте из нее бургеры и поджаривайте на каждой стороне примерно 5 минут. За минуты перед тем, как снять котлеты с огня, посыпьте их тертым пармезаном. Намажьте слегка поджаренные половинки чиабатты соусом песто. Соберите бургеры, положив на булочки котлеты, а на них — приготовленный шпинат. С чем сочетается: попробуйте зинфандель — его ягодная кислотность прекрасно контрастирует с жирностью шпинатной основы и пряностью салями.
Примерно за минуту до того, как снять котлеты с огня, щедро смажьте верхнюю сторону каждой котлеты арахисовым маслом. Теплое арахисовое масло имеет такую же структуру, что и американский сыр который обычно используется для приготовления бургеров , поэтому оно не сольется с котлет, а щедро пропитает их своим ореховым вкусом. Соберите бургеры: положите на булочки котлеты, на них — по чайной ложке черносмородинового джема и украсьте все ломтиком халапеньо. С чем сочетается: табак, дым и перец — все это есть в аромате и вкусе шираза , который мгновенно подружится и с копченым сыром, и с жареным мясом, и с соусом барбекю.
С чем сочетается: одинаково хорошо к сливочности моцареллы и фруктовой сахаристости персиков подойдет полусухой, слегка выдержанный в бочке рислин г. С чем сочетается: с невообразимым миксом говяжьего фарша, ферментированной моркови, кинзы и табаско лучше всего справится сухой немецкий рислинг.
С чем сочетается: этим постным котлетам нужно что-то сливочно-насыщенное и одновременно фруктово-свежее — такое, как новосветское шардоне. С чем сочетается: никаких альтернатив — чеснок, оливковое масло и свежие огурцы категорически требуют открыть бутылочку провансальского розе.
С чем сочетается: остановитесь на винью верде — оно аккуратно подчеркнет тонкий вкус креветок и сумеет нивелировать жирность авокадо.
С чем сочетается: идеальным выбором в этом случае станет гренаш, особенно австралийский — он одинаково удачно сгладит остроту кимчи и жирный вкус говяжьих бургеров. С чем сочетается: мы настаиваем на пино гриджо — его деликатная травянистость гармонично сочетается с томатами и не помешает раскрыться моцарелле. С чем сочетается: с сухим шененом блан — он оттенит вкус курицы своими пронзительными лимонными нотками и подчеркнет изумительный аромат прованских трав. С чем сочетается: ради такого случая можно открыть бутылку хорошего бордо — его танины и черные ягоды превосходно подойдут к насыщенному вкусу многослойного бургера.
С чем сочетается: к жареным грибам и слегка подплавленному сыру так и просится маслянистое, сливочное, выдержанное в дубе шардоне. С чем сочетается: самое время познакомиться с гевюрцтраминером — в нем достаточно сладости, чтобы подыграть и ананасу, и соусу терияки.
С чем сочетается: к землистому вкусу фасоли и остроте чеддера стоит подать что-то бархатистое и при этом ярко-фруктовое — например, чилийский каберне совиньо н. С чем сочетается: такому замысловатому блюду нужно сложное белое вино — что-то вроде бленда «рислинг — алиготе — шардоне».
С чем сочетается: как раз для такого случая в вашем винном шкафу должна лежать бутылка темпранильо из Риохи. С чем сочетается: исключительный рецепт требует исключительного алкоголя, поэтому оставьте в сторону бокал с вином и налейте себе пару глотков славного ирландского виски. Подпишитесь на нашу рассылку. Подпишитесь на рассылку. E-mail рассылка. Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели. Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.
Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Как приготовить бургеры дома: 20 необычных рецептов. Статьи по теме:. Готовим с листьями винограда: рецепты долмы из разных стран. Какие вина подают героям гастро-триллера «Меню».
Главная — Еда — Как приготовить бургеры дома: 20 необычных рецептов. Сергей Акинфиев. Авторизуйтесь , чтобы участвовать в обсуждении. Комментарии 0.
Сначала новые Сначала старые. Сергей Акинфиев Автор. Подпишитесь на нашу рассылку Подпишитесь на рассылку E-mail рассылка Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели. Я согласен с политикой обработки персональных данных. Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Anita Ggdf Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Говяжий фарш. Салатный лук. Твердый сыр. Булочка для гамбургеров. Молотый черный перец. Инструкция приготовления.
Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Американская кухня Пошаговые рецепты. Автор: Егор Бердовский 14 ингредиентов.
Добавить в книгу рецептов. Сэндвичи Итальянская кухня Пошаговые рецепты. Горячие бутерброды капрезе с домашним песто. Автор: Еда 12 ингредиентов. Сэндвичи Британская кухня. Бургеры «Хогвартс-экспресс» с дымком.
Автор: Еда 14 ингредиентов. Завтраки Европейская кухня Пошаговые рецепты. Светский европейский завтрак. Автор: Лоскутова Марианна 12 ингредиентов. Выпечка и десерты Европейская кухня Пошаговые рецепты. Кекс с сердцем. Автор: Еда 8 ингредиентов.
