Диета при язвенной болезни желудка, Диета при язвенной болезни | Санаторий Горный
Можно добавлять небольшое количество сливочного масла, сахара или соли. Диета при язве желудка: идеи вкусных и полезных рецептов. Перебейте мясо в блендере или пропустите через мясорубку.
Необходимо исключить из рациона продукты, повышающие выделение соляной кислоты. Острые продукты, соленья, копченые изделия. Хрен, горчицу, различные соусы, консервы, заправки и острые консервации, копчености придется исключить из меню.
Сюда же можно отнести консервированные и маринованные продукты, в том числе домашнего приготовления. Жареная пища. Жареная пища запрещена больным язвой желудка в любом виде. Ржаной хлеб, сдобная или слоеная выпечка под запретом у больных язвой. Нежелательно употреблять свежий хлеб в принципе. Больным язвой не стоит есть твердые овощи, содержащие большое количество клетчатки. Свежие овощи с грубой кожурой придется исключить из своего меню. Ягоды, фрукты и орехи. Свежие кислые ягоды под запретом у больных язвой желудка.
Запрещены фрукты и ягоды с жесткой кожицей.
Стоит исключить из рациона и некоторые сухофрукты: курагу, изюм, инжир и финики. Придется отказаться и от семечек с орехами. Мороженое и шоколад должны исчезнуть из меню больной язвой желудка.
Из напитков нужно будет исключить газировку, квас и крепкий кофе. Под запрет попадают кислые соки и морсы. И, конечно же, больным язвой запрещен алкоголь в любом виде. Жирные разновидности рыбы и мяса.
Жирные мясные блюда например, свинину, баранину, кожицу от птицы, сало и прослойки жира придется исключить из своего рациона. Под запретом и бульоны из них на суп, отвары. Придется отказаться и от колбасных изделий, сосисок, сарделек. Под запретом должны оказаться и бобовые: горох, чечевица и фасоль. Придется забыть о кашах из «твердых» круп: пшене, перловке, кукурузе. Нежелательно употреблять недоваренные макароны.
Механическое щажение достигается путем размельчения, разваривания и переработки продуктов до жидкого состояния. Список блюд в ежедневном меню зависит от стадии заболевания, которую определяет лечащий врач. Различия заключаются в степени щажения желудка и кишечника. Она исключает все раздражающие факторы, насколько это возможно. Она нужна, чтобы восполнить организм полезными веществами и энергией.
Она максимально приближена к общему столу, но сохраняет ограничения. Следствием диеты, как правило, становится облегчение болей в животе и нормализация работы желудка. Желательно избегать жесткой кожуры на фруктах, крупных кусков пищи — желудку будет сложно их переварить.
Соки желательно разводить водой, а сахар заменить медом. Соли следует добавлять в еду как можно меньше. При диете большое значение имеет температура еды : нельзя есть слишком холодные или горячие продукты. Температура еды должна приближаться к 38 градусам: так она будет лучше усваиваться. Можно умеренно добавлять в пищу сливочное и растительное масло. Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы желудка и кишки. Курица с овощами в мультиварке.
Ингредиенты: куриная грудка — 1 шт. Этапы приготовления: Очистите морковь и кабачок. Нарежьте их кубиками. Включите мультиварку в режиме «жарка» или «выпечка». Чуть обжарьте овощи, не допуская появления корочки. Добавьте капусту, разобранную на соцветия.
Курицу нарежьте кубиками, посолите. Добавьте к овощам. Посыпьте овощи сушеными травами. Влейте стакан воды. Включите режим «тушение». Тушите примерно 1,5 часа. Суп с картофелем и тыквой. Ингредиенты: картофель — 2 шт. Этапы приготовления: Тыкву и морковь отварите в небольшом количестве воды.
Готовые овощи протрите через сито и перемешайте с оставшимся овощным отваром. Добавьте соль и сливки. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Перед употреблением посыпьте зеленью.
Паровые котлеты.
Ингредиенты: нежирное мясо телятина, крольчатина, говядина, мясо индейки или курицы — г. Этапы приготовления: Несколько раз пропустите мясо через мясорубку, до однородной консистенции. Добавьте в фарш оливковое масло, соль и хлеб, размоченный в воде.
Поставьте котлеты на водяную баню на 40 минут. Можно воспользоваться пароваркой. В качестве гарнира подойдет отварной рис, картофельное или овощное пюре. Манный пудинг с грушей.
Ингредиенты: манная крупа — 1 стакан молоко — 3 стакана 1 стакан сахар — 1 стакан сладкие груши — шт. Этапы приготовления: Вскипятите молоко, снимите пенку.
Высыпьте в молоко просеянную манку. Добавьте ваниль. Варите кашу до загустения. Добавьте масло. Разотрите желтки с сахаром и добавьте в горячую кашу. Нарежьте груши ломтиками и добавьте к каше.
Взбейте белки в крепкую пену, добавьте в кашу. Выложите пудинг в кастрюлю или смазанную маслом форму. Варите на водяной бане полчаса.
Рецепты полезных и здоровых блюд на целый день: советы от шеф-повара. Также важно питаться регулярно, не пропуская приёмы пищи, чтобы не допустить обострения. Алкоголь противопоказан при любом заболевании ЖКТ. Продукты, от которых лучше отказаться: сдобная выпечка, чёрный хлеб, помидоры, кофе, крепкий чай, свиное сало, бараний жир, маргарин, шоколад. В рацион можно включить: пшеничный подсушенный или вчерашний хлеб, сухари, несдобное печенье, молочные супы, говядина, курица, судак, щука, окунь, каши на воде с добавлением молока манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая.
Для диагностики язвенной болезни пациенты проходят фиброгастроскопию , во время которой можно сделать быстрый уреазный тест и обследоваться на helicobacter. Где-то дополнительно проводят рН-метрию для того, чтобы узнать уровень кислотности в желудке. При этом обследовании пациенту через нос ставится зонд в желудок и в течение суток измеряется кислотность.
Ранняя диагностика заболеваний желудочно-кишечного тракта позволяет своевременно выявить и предотвратить риск развития инфекционных, воспалительных и опухолевых заболеваний желудочно-кишечного тракта, избежать развития осложнений и перехода заболевания в тяжелую форму. Мы заботимся о здоровье своих пациентов и предлагаем воспользоваться нашими программами для профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы.
Данные программы можно пройти за 1 визит в клинику. Записаться на консультацию к гастроэнтерологу в Клинике Наедине можно по телефону в г.
Кирове: или через форму на сайте. Мы заботимся о здоровье своих пациентов и предлагаем воспользоваться нашими программами для диагностики и лечения заболеваний пищеварительной системы. Group 6 Created with Sketch. Записаться на прием. Язва — это локальный дефект слизистой оболочки желудка или двенадцатипёрстной кишки. Первый вид язвенной болезни чаще встречается среди людей пожилого возраста, второй — у молодых людей.
Болезнь Крона Болезнь оперированного желудка. Дивертикулярная болезнь толстой кишки.
ПХЭС постхолецистэктомический синдром. Рак поджелудочной железы диагностика.
Посмотреть все. Врачи этого направления. Стаж 34 года. Врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук. Стаж 40 лет. Стаж 25 лет. Врач-терапевт, гастроэнтеролог.
Стаж 16 лет. Стаж 11 лет. Врач-гастроэнтеролог, первая категория. Консультация гастроэнтеролога повторно. Консультация гастроэнтеролога, доктора медицинских наук.
