Как хранить редьку на зиму
Главное, чтобы она находилась в темноте, иначе овощи могут начать прорастать. Обычно урожай таких сортов редьки собирают в сентябре — октябре. Обычно для зимнего хранения выращивают позднеспелые сорта. Карта сайта Контакты Рекламодателям Правообладателям.
Они будут горчить, а также могут трескаться, значительно снижая сроки своей сохранности. Будут плохо переживать зиму даже поздние сорта, собранные преждевременно. Высушенные в тени и отсортированные корнеплоды необходимо хорошо очистить от земли хотя бытует мнение, что делать это необязательно и подрезать черешки листьев, оставляя около ,5 см. Укоротить хвостик и корешки, стараясь не повредить сам корнеплод. К вопросу подготовки корнеплодов стоит подойти серьезно и тщательно, поскольку сохранность собранного урожая напрямую зависит от качества самих плодов.
Как правильно хранить редьку Первый шаг в ответе на вопрос, как правильно хранить редьку, — выбор места. При комнатной температуре она может храниться не более недели. При меньших значениях плоды начнут усыхать и сморщиваться, а при больших сгниют.
Вкусовые качества могут ухудшиться. Для повышения уровня влажности до требуемых значений рекомендуется поставить в помещении емкость с водой. Где и как хранить редьку В яме на приусадебном участке. Готовят яму на глубину см и около 1 м шириной. Дно устилается хорошим слоем соломы.
Далее укладывают корнеплоды слоями, пересыпая сухим песком. Сверху такая яма засыпается землей, а зимой толстым слоем снега. Храниться в таких условиях, не требующих вентиляции, редька может до весны. Основное условие успешной сохранности — использование здоровых экземпляров.
Погреб, подвал. Самый удачный, надежный и простой способ хранения. Без ухудшения всех своих полезных свойств в данных условиях редька может храниться до 9 месяцев. Однако его следует правильно подготовить. Фото: Удобно хранить корнеплод в погребе. Высушить путем проветривания или с помощью наименее опасных масляных обогревателей. Сырость — основной враг всех овощей при хранении. Для предупреждения развития грибковых заболеваний стены белят противогрибковой шпаклевкой.
Провести борьбу с мышами и крысами, поскольку корнеплоды — любимая еда этих мелких грызунов. Сделать это можно самому, купив необходимые химические препараты, либо вызвать специалистов. Создать хорошую вентиляцию, обеспечивающую необходимую температуру и влажность в помещении. Пол посыпать чистым сухим песком. Следите, чтобы не было резкой смены влажности и температур, приводящих к «запотеванию» корнеплодов, вызывающее развитие патогенов. Помещают овощь здесь либо насыпом на полу, предварительно сделав деревянный настил.
Либо в специальной таре. Для этого хорошо подходят деревянные ящики или бочки со щелями. Корнеплод в них перемешивается с в меру влажным песком слоем см во избежание соприкосновения друг с другом.
Сверху ящики стоит прикрыть пленкой, сохраняя нужную влажность. Практикуется содержание данного овоща в полиэтиленовых мешках с проделанными отверстиями против скапливания лишней влаги.
Помимо перемешивания с песком пескования нередко применяется очень старый «бабушкин» метод — глинование.
Окунание корнеплода в глиняную болтушку консистенции густой сметаны. Способствует лучшему сохранению луковая шелуха и пересыпание торфом. Фото: Хорошо хранить редьку в песке. В холодильнике. Данный способ размещения наиболее часто встречается у горожан, не имеющих других специальных помещений.
Если на редьку попадает свет, накройте её бумагой или тёмной дышащей тканью. Для хранения корнеплодов подойдут плотные полиэтиленовые мешки, способные выдержать вес корнеплодов.
Предварительно сделайте в упаковке вентиляционные отверстия на расстоянии около 15 см друг от друга. Для этого воспользуйтесь ножом, шилом или другим удобным инструментом. Наполните мешок редькой и перевяжите его сверху верёвкой или жгутом. Поставьте упаковку с корнеплодами в погреб, подвал или на балкон. Застелите ящик, коробку или другую подходящую по размеру ёмкость плёнкой.
Насыпьте туда влажный речной песок слоем около 3 см. Сверху разложите редьку и укройте её тем же песком. Таким образом можно разместить корнеплоды в несколько ярусов, пересыпая каждый влажным материалом. Отправьте тару с урожаем храниться в прохладное помещение. Следите за влажностью песка вокруг редьки и опрыскивайте его водой из пульверизатора время от времени. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 27 сентября В прохладе корнеплоды могут оставаться свежими и сочными несколько месяцев. Виктория Курачёва Автор Лайфхакера. Все рекомендации подходят для чёрной, зелёной и любой другой редьки. Лучшие предложения. Ведь от состояния погреба напрямую зависит качество и сохранность редьки.
При закладке растений на хранения, стоит учитывать соседство овощей и фруктов. Так, яблоки и редька не могут находиться в одном помещении. Фрукты впитывают посторонние запахи и теряют свой вкус.
В то же время, яблоки — источник вредных для редьки грибков. Эти микроорганизмы снижают лежкость овощей. Из-за этого хранить редьку рядом с грушами также не рекомендуется.
Хранить редьку можно даже в том случае, если у вас нет погреба. Ведь поместить урожай на зимний период легко даже на застекленный балкон в квартире. Овощи стоит поместить в мешок с проделанными в нем отверстиями для вентиляции и укутать его одеялом в случае сильных морозов. Также следует контролировать температурный режим на балконе.
Ни в коем случае нельзя допускать установления температуры ниже нуля. Хранить редьку разных сортов допустимо и по-другому: достаточно разместить овощи в ящике и засыпать их мокрым песком. Такое «покрытие» стоит периодически увлажнять, однако в меру. Слишком мокрый песок спровоцирует прорастание корнеплодов. Кроме того, если урожай небольшой, то успешно хранить его можно и в холодильнике.
Однако такая сохранность может максимально продолжаться около месяца. При этом овощи перебирают и помещают в целлофановый пакет с дырочками. Далее овощи помещают в холодильник, в лоток для овощей. Периодически необходимо будет проверять сохранность таких заготовок и их состояние. Итак, редька с каждым днем становится все популярнее и популярнее. Главная причина такого явления — широкий спектр применения корнеплода.
Сбор урожая редьки, как и её хранение, напоминают подобные процедуры для свеклы.
