Заготовки на зиму из базилика, Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье
Как заготовить ревень на зиму. Скоблянка в духовке. Тебе понадобится: г базилика, мл оливкового масла, 2 ст. Помидоры на зиму без стерилизации.
С ним вы приготовите любимые соусы или салаты. Растение при такой заготовке не подвергается тепловой обработке, а это сохраняет весь комплекс полезных веществ. Листочки закладывают в сухие стерильные емкости и пересыпают солью. Баночки закатывают крышками и хранят в холодильнике всю зиму. Совет — соленый базилик добавляют в готовое блюдо первым и только потом досаливают, если это необходимо.
Используется в приготовлении супов и горячих блюд. Зелень перемалывают, добавляют соль и оливковое масло и раскладывают в порционные емкости. Такие контейнеры хранятся в холодильнике без заморозки. Такой продукт можно с успехом добавлять в супы и салаты без дополнительной подготовки. Для маринования листочки бланшируют и закладывают в сухие банки.
Туда же закладывают перец горошком и лавровый лист. Готовят горячий раствор маринада вода, соль, перец и лимонная кислота и заливают в банку под горлышко. Приправу укупоривают крышками и выставляются для хранения в прохладное место. Его хранят или на полке холодильника или просто замораживают. Ароматная заготовка послужит отличной заменой привычного кетчупа.
В состав входит болгарский перец, перо зеленого лука, листочки базилика и оливковое масло. Ингредиенты измельчаются блендером, смешиваются с маслом и убираются на хранение. Для переработки и хранения можно собирать и веточки, и листочки растения.
Если базилик предстоит замораживать, то листочки собирают до начала цветения. Листья более позднего сбора обладают менее выраженным вкусом и ароматом. Присущие некоторым видам растения нотки ванили, лимона, карамели и ментола полностью исчезают с началом цветения.
Для высушивания и консервирования заготавливать базилик можно в любое время его роста. Для таких заготовок собираются и листочки, и веточки. Растение промывают в слегка подогретой воде и оставляют до высыхания на салфетке. Чистое сырье перебирают, удаляют подпорченные растения и огрубевшие стебли. После испарения лишней влаги базилик уже можно заготовить на зиму любым выбранным способом. Пикантная приправа может получиться, если ее приготовить на основе базилика, грецких орехов и пары зубков чеснока.
Зимняя приправа с базиликом подойдет не только к макаронам. С ней получат новый вкус и мясные, и рыбные блюда. Готовится все очень просто. Главное собрать молодые листья и еще не раскрывшиеся соцветия. Соли на килограмм зелени расходуется примерно гр.
Такую пряную приправу можно хранить и без холодильника. Нужно просто сухое и темное место. Используют маринованные листочки для заправки салатов и соусов. А ароматное масло с маринадом великолепно дополнит горячие закуски. Пряная специя богата калием и кальцием, железом и витаминами. Благоухает эфирными маслами и стала вкусным поставщиком клетчатки и белков. В базилике крайне мало калорий, за что его особенно ценят женщины. Он сохраняет наше здоровье и делает вкусной нашу еду.
Сохранить в свежем виде нежное растение трудно, зато увлекательно попробовать множество способов его заготовки на всю долгую зиму. Форма поиска Поиск. Содержание: Способы заготовки базилика на зиму Замораживание Сушка Масляная заливка Заливка уксусом Засолка базилика Паста из базилика Маринование базилика Соус из базилика Предварительная подготовка базилика Рецепты базилика на зиму Базиликовая паста с орехами Соус «Песто» классический Засолка базилика Консервирование базилика.
Заготовки на зиму. Поделись с друзьями! Смотрите также. Желе из малины. Желе из красной смородины. Желе из земляники. Черешня на зиму без варки. Желе из черники. Черника без сахара на зиму. Земляника на зиму без варки. Клубника в сиропе на зиму. Желе из клубники. Черешня в сиропе на зиму. Черешня в собственном соку на зиму.
Заготовка черемши на зиму. Брусника в сиропе на зиму. Заправка для борща на зиму. Морковь с болгарским перцем на зиму. Как заготовить моховики на зиму. Черника на зиму без варки. Кабачки с помидорами на зиму. Абрикосы в желе. Абрикосы в собственном соку на зиму.
Крышки для консервирования: какие лучше? Слива в собственном соку на зиму. Абрикосы в сиропе на зиму. Черная смородина, протертая с сахаром.
Заготовка подосиновиков на зиму. Острые помидоры на зиму. Черника в собственном соку на зиму. Протертая земляника с сахаром на зиму.
Черника с сахаром на зиму. Ежевика с сахаром на зиму. Как правильно закатывать банки. Малина на зиму без сахара.
Малина протертая с сахаром. Клубника в собственном соку на зиму. Перетертая клубника с сахаром на зиму. Что приготовить из яблочных отходов. Почему мутнеет рассол огурцов. Протертая брусника на зиму. Пюре из тыквы на зиму. Аджика из кабачков на зиму. Цукаты из тыквы. Клюква, протертая с сахаром. Кабачки с болгарским перцем на зиму.
Белокочанная капуста на зиму. Болгарский перец в масле на зиму. Баклажаны с болгарским перцем на зиму. Брусника с яблоками на зиму. Опята на зиму. Клюква на зиму. Цветная капуста на зиму.
Болгарский перец на зиму. Острый перец на зиму. Сыроежки на зиму. Огурцы на зиму без стерилизации. Как приготовить волнушки. Как заготовить арбузы на зиму. Аджика с помидорами. Фаршированные помидоры на зиму. Брусника на зиму. Огурцы с горчицей на зиму. Солянка с капустой. Кетчуп из помидоров на зиму. Помидоры на зиму без стерилизации. Айва на зиму. Патиссоны на зиму. Лук репчатый - шт. Базилик - 1 пучок большой Петрушка - 1 пучок. Чеснок - зубчиков.
Соль- 2 ст. Сахар - 3 ст. Растительное масло - мл. Подробный рецепт приготовления смотрите видео нажав на ссылку zen. Если вам понравилось не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации. Оцените, пожалуйста, статью и поделитесь своим мнением в комментариях. До новых встреч! Хороший Вкус. Заготовки на зиму. На кухне два в одном. Вкуснейший базиликовый соус на зиму! Очень вкусный к мясу, или макаронам. Моя обязательная заготовка на зиму, всегда делаю много!
Алла Фомина. Еда, я тебя омномном! А вы закрывали базиликовый "Суго" на зиму?
Потрясающая заготовка из помидоров и базилика без уксуса и стерилизации! Вчера достала последнюю баночку с большой осенней заготовки и решила написать рецепт. Если не пробовали, в этом году сделайте обязательно, это настоящее объедение!
Способ приготовления:. Отдельно блендерим перец Чили, щедрый пучок базилика чем больше, тем лучше , чеснок и соединяем с помидорами.
Ставим кастрюлю на огонь, солим, мешаем и варим 40 минут. Спустя 40 минут добавляем лук и провариваем ещё 10 минут. Туда же отдельно мелко рубленный чеснок и ещё один хороший пучок измельчённого базилика. Ставим крышками вниз, укутываем в полотенце и даём полностью остыть. Храним в прохладном месте, или в холодильнике. Соус просто бесподобный! Великолепно к мясу, рыбе, как соус для пиццы и макарон, в супы добавляю, и просто, с хлебом! Готовили такой соус? Прекрасного настроения и солнечного лета, друзья!
Лихая Горбуша. Базилик на зиму заготавливаю только так: показываю, как сделать соус песто из правильных пропорций компонентов, не жирно и экономно. Целых 6 часов заботливо обирала листочки с веток базилика в воскресенье, чтобы сделать свою любимую заготовку. Лазанья, овощные рагу, да даже простая паста с этим соусом превращается в шедеврально исполненное произведение! Лучший способ заготовки базилика на зиму — не заморозка, не сушка, а приготовление легендарного соуса песто. Особенно если урожай ароматной зелени удался на славу.
Огромный плюс добавки заключается в ее пригодности к заморозке. Кстати, в завтрашнем материале для своих подписчиков расскажу, какие компоненты можно заменить в песто, не потеряв во вкусе Мой Дастархан Вкусно и Быстро.
Вкуснейший базиликовый соус на зиму к мясу или просто намазать на хлеб. Рецепт простой. На блюдечке. Обалденный базиликовый соус на зиму. Все знакомые выпрашивают рецепт. Подаю ее к мясу, да и просто мажу на хлеб! Солили Перчили. Рецепты на зиму. Девочки, я снова с вами. Отвлекалась на заготовку на зиму Очень вкусного соуса с базиликом по рецепту. Огород на подоконнике.
Соус песто на зиму: идеальный рецепт для заготовки базилика. Делюсь своим любимым рецептом. На Кухне у Цыганочки. Базиликовый соус на зиму!!! Для пиццы как в пиццерии!!! Соусы, которые готовлю на зиму много, но их все равно не хватает, до того вкусные. Рецепты проще не бывает. Простые рецепты от Ирины. Базиликовый соус на зиму Вкусно к любому блюду или просто с хлебом. Очень вкусный соус на зиму из помидоров, базилика и сельдерея. Великолепно подойдёт к мясу, рыбе, пицце и спагетти. Сочетание ароматных трав и помидоров просто восхитительное!
Для соуса нам понадобится только сок. Переливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Провариваем ровно 10 минут, и убираем с огня. Если любите поострее, добавьте ещё и половинку острого перца.
Хранятся баночки даже при комнатной температуре! Зимой удобно и в блюда добавлять, и в качестве соуса подавать, и просто на хлеб намазывать. Ароматный, насыщенный и очень вкусный соус получается! Пробовали такой соус? Удачных и самых вкусных заготовок, уважаемые читатели!
