Торт в форме сердца без формы, Торт Сердце
Уберите остатки теста, стараясь не деформировать заготовки. Далее расположите половинки круглого торта к двум сторонам квадратного так, чтобы получилась форма сердца. Оба коржа должны быть примерно одинаковой толщины. Я по невнимательности перепутала упаковку в магазине.
А дальше Ваша работа: понять технологию и адаптировать рецепт под свои условия. Присыпьте силиконовый коврик мукой, и раскатайте тесто толщиной мм. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. Вырежьте 2 сердца. Шаблон сердца скачайте тут. Уберите остатки теста, стараясь не деформировать заготовки. Наколите заготовки вилкой. И отправляйте в заранее разогретую до С духовку на минут.
Из остатков теста можно испечь печенье, приготовить тарталетки. Тесто можно заморозить и хранить до 2 месяцев в морозилке.
Если количества какао масла меньше, то крем получится менее стабильным. Доведите до кипения первую часть сливок. И вылейте ее на шоколад. Он начнет плавится под действием температуры. Эмульсия - смесь жира и воды.
Если в воду налить растительного масла, они не смешаются, масло будет плавать на поверхности. Тоже самое со сливками и шоколадом.
Сама по себе смесь не соединится. Но если ее пробить блендером, то молекулы жира и воды объединятся в стабильную эмульсию. Через 24 часа доставайте сливки из холодильника и взбивайте миксером. Получится нежный, но стабильный крем. Для украшения торта я использовала шоколадные безе б ягоды голубики и ежевики, орехи и хрустящие шарики в шоколаде. Взбитый ганаш переложила в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 10 мм. Песочное сердце положила на подложку диаметром 25 см.
После сборки торта его не получится перенести на другую поверхность или тарелку. Поэтому сразу собирайте на поверхности, ан которой будете подавать торт. Старайтесь сделать капли одинакового размера. Если у Вас есть джем, варенье добавьте ее между каплями крема. Я не делюсь рецептом начинки: подойдет любая и даже без нее торт получится очень вкусным.
У меня, например, остался вишневый ганаш после приготовления макарон.
Теперь наступил черед украсить торт. Сначала я сипользовала крупный декор: безе, крупные ягоды, а потом заполнила мелкими ягодками и шариками. Торт собран. Теперь стоит убрать его в холодильник хотя бы на пару часов, чтобы крем пропитал коржи. Они станут мягче, торт будет легче резать.
Я разрезала торт только через сутки. За это время он никак не деформировался, ганаш оставался таким же воздушным и крепким, и даже безе не потекло. Я приглашаю вас пройти мои бесплатные курсы для начинающих кондитеров. Торт сердце. Срок годности торта 3 дня. Хранить в холодильнике.
Заморозке не подлежит.
Добавляем яйца и смешиваем на средней скорости, пока крошка не начнет собираться в комок. Я достала тесто из чаши миксера, оно получилось густым, однородным, похожим на пластилин. Бесплатная онлайн-консультация кондитера Если у Вас остались вопросы по приготовлению десертов по моим рецептам, напишите мне в WhatsApp. Ольга Шлычкова. О кондитерской школе.
Что можно заменить в рецепте? Торт Прага.
Предварительно нужно нарисовать сердце на бумаге и вырзать его, а затем по этой заготовке вырезать сердце из бисквитного коржа. Чтобы трафарет не сдвигался во время вырезания, приколите его к бисквиту в нескольких местах при помощи зубочисток или пластиковых шпажек. Торт Сердце Вы решили подарить своей второй половинке на 14 февраля своё сердце? Торт Сердце кремовый с розами. Торт в виде сердца из шоколада.
Торт Сердце с лепестками роз. Торт Сердце с розами. Торт Сердце c мастикой.
Торт в форме Сердце. Торт Сердце. Торт Два Сердца из крема. Рецепты в этой рубрике: Торт на день святого Валентина Печенье на день святого Валентина. Первый подойдет вам если в доме есть круглая и квадратная формы для выпечки одинакового размера, ко второму можно прибегнуть если кроме круглой формы других нет. Итак, в первом варианте для начала вам нужно испечь ваш любимый бисквит в крулой и квадратной формах.
Важно чтобы диаметр круглой формы совпадал с размером квадратной. Разрежьте круглый торт напополам. Далее расположите половинки круглого торта к двум сторонам квадратного так, чтобы получилась форма сердца.
