Ризотто от эктора, 15 рецептов ризотто от Юлии Высоцкой. Кулинарные статьи и лайфхаки
Тыкву для ризотто можно заранее запечь в духовке, тогда она превратится в кашицу и смешается с рисом. Продукты Все о продуктах Продукты: как выбирать Продукты: как хранить Полезные продукты Аллергены Аналоги продуктов Сочетание продуктов. Фасоль также предварительно отварите и частично измельчите. Мне и моим родным блюдо очень понравилось, надеюсь, что такое ризотто придется по вкусу и вам :.
Хорошо разогреваем на сковороде масло и на сильном огне обжариваем все морепродукты сразу в течение минут. Выкладываем их в отдельную посуду. В том же самом масле до прозрачности пассеруем лук. Добавляем к нему рис и жарим, помешивая, 2 минуты. Вливаем рыбный бульон, чтоб он был выше риса на сантиметр, следом шафрановую воду. Солим и перчим по вкусу и убавляем огонь до среднего, готовим еще около 20 минут. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры можно томаты в собственном соку.
Рис должен быть готов после впитывания всей жидкости. Выкладываем на него морепродукты, дольки лимона и оставляем немного настояться.
Далее выложить натертый на мелкой терке сыр, перемешать, при необходимости, досолить и отставить с огня. В конце добавить рубленную зелень петрушки и свежемолотый черный перец.
Ризотто с курицей и грибами готово. Смачно - smachno.
Суп-пюре из цветной капусты «Veloute Dubarry». Кабачковый торт. Баклажаны по-корсикански. Лоранский пирог. Лигурийский лимонный пирог с малиной. Запеченный картофель с чесночным маслом.
Тушеная капуста.
Грибной суп с фасолью. Гречка с грибами на сковороде.
Переложите на разогретую сухую сковороду, посолите и жарьте до золотистости. Затем влейте немного оливкового масла и еще немного обжарьте.
Добавьте овсянку, перемешайте, влейте воду со сливками и тушите до готовности крупы. Затем добавьте небольшой кусочек сливочного масла, тертый сыр, перемешайте и снимите с огня. Переложите овсяную кашу в глубокую тарелку, сверху натрите пармезаном, украсьте листиками петрушки и подавайте к столу.
Эктор отметил, что такое блюдо подойдет не только в качестве завтрака, но и обеда или ужина.
