Торт цифра в виде сердца,
Комментарии на сайте — оставляют наши читатели, а также они подтягиваются из других источников. Шоколадная колбаса. Медовый торт "Сердце" 7. Сбор урожая и производство шоколада. После выпечки коржи будут мягкие и податливые, по мере остывания они станут потверже, но все равно останутся мягкими.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Медовый торт "Сердце" 7. Приготовил : Юлия. Количество порций Калорийность ккал. Для приготовления медового торта подготовьте все необходимые ингредиенты.
Муку просейте через сито. Если есть необходимость, то немного растопите в микроволновой печи мед. Для приготовления теста возьмите просторную кастрюлю. Смешайте в ней яйца с сахаром. Затем добавьте нарезанное сливочное масло и мед. Поставьте на огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения. Мед и масло растают и все превратится в однородную массу.
Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте соду. Все активно перемешайте. При реакции меда с содой вся масса начнет сильно пениться и увеличиваться в объеме. После активного перемешивания, остудите все до чуть теплого состояния. В теплую массу всыпьте муку и замесите однородное тесто. Оно будет совсем немного липнуть к рукам, но лишнюю муку добавлять не надо, иначе тесто станет твердым.
Оберните готовое тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. За это время оно отлежится и с ним будет удобно работать. Разделите тесто на части и раскатайте в тонкий пласт.
Вырежьте форму сердца и по всей поверхности наколите его вилкой. Поставьте в духовку разогретую до градусов на минут. Для приготовления крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой в пышный и стабильный крем. Затем вмешайте в него творожный сыр. Масло и сахар должны растаять. Смесь до кипения не доводить!
Снимаем сотейник с огня и сразу, в такую горячую смесь, добавляем пищевую соду. Активно перемешиваем. Я делаю это венчиком.
Произойдёт реакция и появится пена. Оставляем остывать.
Затем муку просеиваем и добавляем в нее соль. И в два или в три приёма вводит в медовую смесь. Перемешиваем тесто. Оно получится липкое, вязкое. Не пугайтесь этой консистенции. Главное не добавлять больше муки. После замеса теста, ему надо дать отдохнуть и созреть в прохладном месте.
То есть, в холодильнике. Перекладываем его в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа, максимум на 2 недели. Если из теста надо срочно испечь коржи, тогда пакет с тестом прижмите, чтоб получилась лепешка. Так оно быстрее охладится.
И уже через 1, часа можно печь. Чтоб испечь коржи в виде сердца, понадобится шаблон. Специального у меня нет, поэтому я сделала его сама. Размеры шаблона я привела на фото. Для торта Сердце понадобится испечь 3 коржа. Раскатываем тесто, толщиной не менее 2 мм и переносим его на тефлоновый коврик. Прикладываем шаблон и вырезаем.
Серединку вырезаю формочкой в виде сердца. Перед выпечкой тесто следует наколоть вилкой. Выпекаем медовое тесто при С - 7 минут. Оставляем остывать на решетке. И выпекаем оставшиеся два коржа. Для таких тортов самый простой и быстрый крем - это крем чиз на сливках. Приведенной порции крема хватает ровно на сборку этого торта.
В начинку для торта я приготовила еще ягодный конфитюр и домашнюю карамель.
В украшение пустила свежую клубнику, безе на швейцарской меренге и шоколадный декор. Для крема взбиваем холодный сливочный сыр с сахарной пудрой и жирными сливками.
Взбиваем до плотности и пышности. Крем хорошо держит форму. Насадку для отсадки крема использовала круглую, с выходом 1,1 см. Собираем торт. На тыльную сторону коржа отсаживаем пару капель крема, переворачиваем и кладем корж на подложку. Отсаживаем крем на корж, как на фото. Оставляем небольшие пустоты для конфитюра. Заполняем пустые места конфитюром. Устанавливаем второй корж и так же заполняем кремом. На этот корж добавляю начинку - соленую карамель.
И последний третий корж. Крем и конфитюр. По желанию в начинку можно добавить и жареные орехи.
