Рецепт консервирования баклажанов в томате, Баклажаны в томате на зиму - пошаговый рецепт с фото на vitamed-dol.ru
Related video. Инструкция приготовления. Для этого рецепта лучше брать спелые помидоры, перец болгарский лучше красного или желтого цвета. Основные блюда. Советую приготовить на зиму.
Добавляем его к остальным ингредиентам и варим все еще 5 минут. Заранее стерилизуем банки и крышки, выкладываем баклажаны, пока банки еще горячие. Закатываем банки крышками и выставляем их вверх дном, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем так до полного их остывания. Рекомендуем рецепты: Овощной салат с колбасой Щавелевый суп без яиц Морковные шаньги Фаршированные перцы в пароварке Курица в перце в духовке.
Баклажаны в томате Баклажаны по-корейски на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Баклажаны в аджике на зиму Баклажаны с фасолью на зиму Баклажаны с капустой на зиму Баклажаны с овощами на зиму Баклажаны по-грузински на зиму Баклажаны на зиму как грибы Баклажаны по-армянски на зиму.
Булочки с чесноком 5. Котлеты из баклажанов 8.
Заготовки из баклажанов Паста с баклажанами Бутерброды с чесноком 9. Запеканка из баклажанов 5. Соте с баклажанами 9. Баклажаны по-грузински 8. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Нелли Рамазанова Зоя Шунина Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Все овощи следует тщательно вымыть. У баклажанов удалить плодоножки.
Болгарские перцы разрезать пополам и удалить семена. Рекомендуется использовать молодые некрупные баклажаны с тонкой кожицей и мясистые розовые помидоры - в них меньше лишней жидкости. Банки для консервации тщательно вымыть с содой, подготовить крышки.
Из указанного количества ингредиентов получается около 2 литров закуски. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1, см.
Посыпать солью и оставить на минут. Баклажаны обжарить до румяной корочки на разогретой сковороде с добавлением растительного масла по минут с каждой стороны в несколько приемов. Баклажаны хорошо впитывают масло - при необходимости следует его доливать и обязательно следить, чтоб баклажаны не подгорели. Баклажаны должны стать мягкими, но сохранить свою форму.
С помидоров желательно снять кожицу, для этого опустить их в кипяток на секунд, а затем сразу же в холодную воду или воду со льдом - кожица легко отойдет. Нарезать помидоры и болгарский перец крупными кусочками. Измельчить овощи блендером до однородного состояния или пропустить через мясорубку. Если хочется получить острую закуску, можно добавить в соус свежий перец чили по вкусу. К измельченным помидорам и перцу добавить пропущенный через пресс чеснок, оставшееся растительное оливковое или подсолнечное масло, соль и яблочный уксус.
Если для измельчения помидоров и перца использовалась мясорубка, чеснок также можно пропустить с помощью нее. Рекомендуется использовать для приготовления этой закуски яблочный уксус, а не традиционный на основе уксусной кислоты или эссенции: у яблочного уксуса более деликатный и мягкий вкус. Также можно добавить в закуску немного сушеных ароматных трав, например, орегано или смесь прованских трав.
Свежую зелень в закуску, которая планируется для заготовки на зиму, добавлять не рекомендуется. Если же закуска готовится не для длительного хранения, можно добавить свежую зелень. На дно чистых банок слоями выложить соус и баклажаны, плотно их укладывая. Поставить банки с баклажанами в томатном соусе в широкую глубокую кастрюлю, прикрыть банки крышками, набрать в кастрюлю воды так, чтоб она доходила до плечиков банок.
Поставить кастрюлю с банками на огонь и довести до кипения. Убавить огонь так, чтоб кипение продолжалось, но не было слишком интенсивным.
