Перец с фаршем в духовке, Фаршированные перцы с фаршем в духовке - рецепты с фото
Ватрушки с творожным сыром. Смешиваем фарш я беру свино-говяжий с отваренным предварительно рисом, солим, перчим и заполняем этой массой половинки перцев. Это прекрасное блюдо можно подать самостоятельно или в сочетании с картофельным пюре или свежим салатом. Можно, например, заменить рис на кабачки для сочности и получится еще вкуснее: мясо даже сочнее, а кабачок придает сытности и особую, едва уловимую нотку вкуса.
Что же касается начинки фаршированных перцев, то по классическому рецепту в ее состав входит рубленое мясо с рисом. Получается сытно, вкусно, по-домашнему уютно! Подготовить перцы для фарширования по классическому рецепту.
Стручки вымыть, срезать горизонтально верхушки и аккуратно удалить сердцевину с семенами. Верхушки сохранить: они понадобятся в процессе приготовления. Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин.
Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить. Нафаршировать подготовленные стручки сладкого перца получившейся смесью. Накрыть отложенными верхушками. Поместить в форму, в которой планируете готовить перцы. Приготовить соус для классических фаршированных перцев. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень.
Обжарить лук и чеснок в растительном масле, 2 мин. Добавить томатную пасту. Влить сливки, посолить, поперчить. Готовить соус для перцев на медленном огне, 7 мин.
Всыпать измельченную зелень. Перемешать и снять с огня. Фаршированные перцы залить получившимся соусом и готовить на среднем огне под крышкой 35 минут. Перед подачей блюду дать немного остыть в течение буквально 10 минут. Для соуса, в котором готовятся фаршированные перцы, важно выбирать именно жирные сливки. Они отличаются большей «стойкостью» при нагревании и не сворачиваются, что наилучшим образом сказывается на внешнем виде блюда.
Фаршировать сладкий перец можно разными начинками. Некоторые используют только овощи морковь с луком и помидорами, например , кто-то овощи с рисом, кто-то дополняют рис не мясом, а курицей. Знаете ли вы, что сладкий перец — родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака?
А ещё сладкий перец — это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, Классические голубцы с фаршем — такое родное каждому из нас, по-настоящему домашнее блюдо! Согласитесь, только любящая бабушка или мама могли, не жалея времени и сил, производить все эти Фарш куриный — г.
Перец болгарский — шт. Луковица — 1 шт. Сыр твердый — 50 г. Укроп зелень — 1 пучок. Разрезать на половинки и удалить семена.
Выложить в форму чтобы все половинки перчиков помещались. Добавить мелко нашинкованную луковицу и измельченную зелень укропа. Хорошо перемешать начинку. Нафаршировать половинки перцев.
Запекать в разогретой до градусов Цельсия духовке 20 минут.
