Пирог из ревеня без яиц
Для теста:. Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Slim-десерт "Абрикосовый восторг".
Достаньте пирог с ревёнем из духовки. Дайте ему полностью остыть в форме. Готовый пирог с ревенём переложите из формы на большую тарелку.
Посыпьте сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей. Крупно нарежьте и подайте на стол. Пирог с ревенём и клубникой Такой пирог с ревенём готовится довольно быстро и просто требует времени на охлаждение — это единственная «сложность».
Пирог с ревенём и клубникой Для приготовления порций нужно: г черешков ревеня г мелкой сладкой и душистой клубники г муки 90 г сахарной пудры г готового песочного теста 50 г очищенного фундука 50 г коричневого сахара 1 ч. Нарежьте ломтиками длиной см. Клубнику переберите. Пересыпьте клубнику в миску и добавьте ревень.
Муку 80 г просейте через мелкое сито с сахарной пудрой. Получившейся смесью посыпьте ревень с клубникой в миске, затем несколько раз встряхните.
Готовое песочное тесто раскатайте и вырежьте большой круг диаметром минимум 30 см. Уложите в разъемную жаропрочную форму диаметром 22 см, формируя бортики высотой 3—4 см. Лишнее тесто срежьте. Наколите вилкой тесто. На основу пирога выложите приготовленную ранее начинку из ревеня с клубникой.
Равномерно распределите по поверхности. Уберите в холодильник и оставьте до использования. Фундук мелко порубите, перемешайте с оставшейся мукой, сахаром и молотой корицей. Сверху натрите охлажденное сливочное масло и быстро перетрите в крошку.
Распределите по начинке и снова уберите в холодильник. Оставьте на 2 ч. Пирог с ревенём и клубникой выпекайте в разогретой духовке 40—45 мин. Тесто должно подрумяниться, а ревень стать мягким, при этом сохранив форму кусочков. Дайте пирогу немного остыть и подавайте на стол. Заливной пирог с ревенём Заливные пироги с ревенём многим нравятся даже больше, чем закрытые. Заливной пирог с ревенем Для приготовления 10 порций нужно: Для начинки: г черешков ревеня г коричневого сахара Для теста: г муки 3 ст.
Поместите в жаропрочную форму для выпечки, посыпьте сахаром, накройте фольгой и запекайте 15 мин. Снимите фольгу и запекайте ещё 5 мин.
Для теста на стол просейте горкой муку, добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Сделайте углубление, вбейте в него яйца, порубленное на кусочки масло и влейте сливки. Вымесите гладкое, однородное тесто. Скатайте в шар, переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на мин. Раскатайте тесто и вырежьте большой круг диаметром минимум 30 см. Разъёмную жаропрочную форму диаметром 25 см смажьте маслом и застелите тестом.
Сделайте в нём проколы вилкой. Основу из теста застелите бумагой для выпечки, засыпьте сухой фасолью или рисом слой минимум 2 см и выпекайте 20 мин. Удалите сухой груз и бумагу, верните форму в духовку ещё на 5 мин. Для заливки в сотейник смешайте сливки, молоко, добавьте ванилин. На среднем огне доведите до кипения, снимите с плиты.
В миске миксером взбейте сахар и яйца до пышной светлой массы. Продолжая взбивать, аккуратно влейте горячую смесь. Разложите куски ревеня на основу для теста, залейте подготовленной молочной смесью и запекайте мин.
Выньте из духовки, остудите в форме. Переложите заливной пирог с ревенём на блюдо, аккуратно отделив ножом от краёв формы. Пирог с ревенём из дрожжевого теста Пирог с ревенём из дрожжевого теста — беспроигрышный вариант для тех, кто любит традиционную сытную выпечку.
Пирог с ревенём из дрожжевого теста Для приготовления порций нужно: Для дрожжевого теста: мл молока 25 г сахара 1 ч. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 мин, чтобы дрожжи начали работать. В молочно-дрожжевую смесь добавьте яйцо и растопленное сливочное масло. Сверху просейте через мелкое сито муку с солью. Тщательно вымесите тесто.
Накройте ёмкость с дрожжевым тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на мин. Обомните и снова накройте. Дайте тесту подняться повторно. На это может уйти около мин. Тесто пирога раскатайте в круг диаметром минимум 30 см. Переложите в разъёмную жаропрочную форму диаметром 22 см. Сформуйте бортики см высотой, лишнее тесто срежьте.
Накройте полотенцем и оставьте до использования. Для начинки из ревеня для пирога черешки, почистите и нарежьте ломтиками длиной см. Растопите сливочное масло в сотейнике. Положите ревень и на среднем огне прогрейте, помешивая, 2 мин.
Добавьте сахар, перемешайте и готовьте мин. Дайте немного остыть и выложите в форму на тесто. Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте полосками.
Выложите на начинку из ревеня в виде решётки. Смажьте желтком. Выпекайте пирог в разогретой духовке мин. Подавайте, охладив до комнатной температуры. Не пирог, а пирожки с ревенём Пирожки с ревенём тоже отличная идея.
Пирожки с ревенем Для приготовления 15 штук нужно: Для теста: мл молока 25 г сахара 1 яйцо 0,3 ч. Дрожжи перетрите с мукой. Смешайте с молочной смесью, постоянно помешивая. Перемешайте до однородности. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто.
Оставьте его для подъёма в тёплом месте, 45 мин. Быстро обомните и дайте подняться повторно, 30 мин.
Снова обомните, разделите тесто на 15 равных по весу кусочков. Выложите их на стол, накройте полотенцем и оставьте на 15 мин. Для начинки из ревеня черешки нарежьте кусочками длиной см. Растопите сливочное масло и на среднем прогрейте ревень, помешивая, мин. Добавьте сахар, перемешайте и прогревайте еще мин до полного растворения сахара.
Немного остудите, 5 мин. Из каждого кусочками раскатайте лепёшку. Положите начинку и тщательно защипите края. Переложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Смажьте пирожки взбитым до однородности желтком. Оставьте для расстойки на мин. Выпекайте пирожки с ревенём в разогретой духовке, мин.
Подавайте тёплыми или холодными. Порционные пироги из ревеня и клубники под шапочкой домашнего слоёного теста на простокваше Эти мини-пироги с ревенём — квинтэссенция начала лета. Порционные пироги из ревеня и клубники под шапочкой из домашнего слоёного теста на простокваше Для приготовления 12 штук нужно: Для начинки: г клубники г черешков ревеня сок половины лимона 1 ст.
Для начинки очистите клубнику от плодоножек, у ревеня срежьте с внешней стороны черешков жёсткие прожилки. Нарежьте ревень и клубнику средними дольками.
Смешайте сначала со смесью лимонного сока и крахмала, затем с корицей, сахаром и мукой. Для слоёного теста в большой миске смешайте муку с солью, разрыхлителем, содой и сахаром. Добавьте кубики сыра и масла, порубите ножом в среднюю крошку. Добавьте простоквашу и быстро перемешайте, чтобы сухая крошка намокла. Не вымешивайте долго, пусть остаются кусочки! Выложите тесто на стол в виде прямоугольника и несколько раз сложите в два-три раза — это поможет тесту стать слоистым. Возьмите 12 баночек по — г или порционных жаропрочных формочек для запекания.
Разрежьте тесто на 12 квадратов, чуть меньше размером, чем диаметр формы. Смажьте тесто простоквашей и присыпьте сахаром. Разложите по формочкам начинку из ревеня и клубники, сверху уложите по куску домашнего слоёного теста. Установите формы в глубокий противень и влейте туда столько воды, чтобы она доходила до середины форм. Поставьте противень в разогретую духовку, запекайте 20—25 мин.
Слоёное есто должно подняться и стать золотисто-коричневым. Перед подачей порционные пироги немного охладите, чтобы начинка из ревеня не обжигала. Пирог Крисп с ревенём, клубникой и фундуком Это модный американский хрустящий пирог. Высыпьте на полотенце, накройте свободной частью и потрите, чтобы избавиться от шелухи. Немного охладите и измельчите в блендере в крупную крошку. Смешайте ореховую крошку, муку, овсяные хлопья, половину сахара, соль.
Щедро смажьте маслом разъёмную жаропрочную форму диаметром см или квадратную со стороной см. В орехово-мучную смесь добавьте растительное масло и смешайте вилкой до состояния крошек. Для начинки пирога у клубники удалите плодоножки, разрежьте ягоды на части. Ревень очистите от жёстких волокон, нарежьте стебли поперёк на кусочки длиной 1, см. Смешайте ревень и клубнику с крахмалом и оставшимся сахаром, положите в форму.
Сверху распределите крошку, прижмите вилкой. Выпекайте в разогретой духовке мин. Перед подачей охладите. Песочный пирог Тарт с ревенём и клубникой под миндальной крошкой Елена Некрасова из Владивостока, автор рецепта и наш читатель плохого не посоветует. Для теста всё смешайте, раскатайте в толстый пласт и охладите 1 ч. Тесто раскатайте между двух листов бумаги для выпечки, переложите в разъёмную жаропрочную форму, равномерно прижмите к бокам.
Наколите, застелите бумагой для выпечки и засыпьте фасолью, горохом или любым иным сухим грузом примерно высотой на 2 см. Выпекайте 15 мин. Достаньте из духовки и оставьте до использования. Для начинки смешайте ревень с клубникой, сахаром и соком, сложите в жаропрочную посуду, затяните фольгой и запекайте до мягкости, мин. Или на 15 мин. В процессе выделится очень много сока. В отдельную миску слейте образовавшийся во время запекания сок и можете его использовать для компота, киселя или добавить в варящееся варенье из клубники — этот сироп там очень в тему.
У вас должна остаться густая масса с небольшими волокнами. Наполните основу для тарта начинкой из ревеня и клубники. Разотрите мелко все ингредиенты для крошки. Выложите крошку поверх начинки из ревеня и клубники. Крошки будет много, но она осядет во время выпекания.
Посыпьте вверх миндальными лепестками и выпекайте в разогретой духовке мин. Подавайте пирог с ревенём и клубникой тёплым или остывшим.
Маффины с ревенём и хрустящей крошкой Говоря о пирогах с ревенём, мы решили вспомнить и о другой выпечке. Маффины с ревенём и хрустящей крошкой Для приготовления 12 шутк нужно: г черешков ревеня г мелкого сахара 1 яйцо 2 ст. Перемешайте с сахаром. Оставьте, чтобы сахар растаял. У меня оказался творог зерненый, так уж вышло.
Поэтому тесто не получилось гомогенным. Вы сами видите вкрапления крупинок творога. Но на качестве готового пирога это не сказалось. Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Соединить обе массы, замесить тесто.
Замешивается это тесто очень быстро, к рукам не липнет. Обычно я раскатываю все тесто на противне, делаю бортики. Но дело происходит на даче, духовой шкаф у нас маленький, поэтому я применила две сковородки, диаметром 22 см и пекла пироги поочередно. Дно простелила кружками пекарской бумаги, чтобы не было проблемы с извлечением. Тесто раскатывается даже без муки до толщины не более 1см, легко накручивается на скалку и выкладывается на сковородки.
Здесь бортики сформировались само собой. Отцеживаем выделившийся из ревеня сок. Загущаем его крахмалом. Ревень майский очень сочный, сока отделилось аж мл.
Для этого количества я взяла 2 чайные ложки картофельного крахмала. Выкладываем на тесто равномерно ревень, поливаем остывшим киселем, а сверху заливаем сметанной смесью.
Для заливки сметану перемешиваем с сахаром. Не миксером, чтоб не была очень жидкой.
