Как сделать масло гхи
Попробуйте сами — это просто, вкусно и очень полезно! Следите, чтобы масло не подгорело. Эксперты рассказывают как правильно использовать масло гхи и можно ли его приготовить самостоятельно.
Как приготовить масло гхи? Рецепт полезного сливочного масла Масло гхи — самое полезное масло, дает необходимые организму жиры, не засоряя его шлаками и токсинами. К тому же это масло обладает и целебными свойствами; оно помогает работе внутренних органов.
Рецепт масла гхи Масло гхи — это топленое сливочное масло, приготовить его может каждый. Если вы растапливает 1 кг масла, то процесс займет у вас примерно 1 час. В итоге вы получите примерно гр. Как хранить масло гхи? Сколько можно хранить масло гхи? Хранить топленое масло можно без холодильника, в прохладном месте.
Срок хранения — много месяцев! Масло должно приобрести янтарный золотистый цвет и быть идеально прозрачным. Если оно еще таким не стало — ждите. Наберитесь терпения, и не паникуйте если процесс занял дольше, чем вы планировали! После того, как гхи готово, снимайте его с огня и переливайте в банку, процеживая через сито.
В зависимости от качества исходного масла и получившегося у вас гхи, вы можете использовать для процеживания или просто марлю, или двойное сито, сделанное из мелкого ситечка и марли на нем. То есть, если у вас много белковых и твердых частиц в гхи, то лучше сделайте сито мелким или двойным.
При процеживании отодвиньте пенку сверху, если она на вашем гхи есть. Затем половником зачерпывайте масло и переливайте его в стеклянную банку. Лучше не переворачивать кастрюлю и не выливать все сразу через край, а иметь терпение перелить гхи по частям во избежание попадания в банку твердых остатков со дна или повреждения вашей конструкции из сита и марли.
При переливании не спешите и не мешайте половником гхи. Иначе твердые частицы могут просто перемешаться так, что их вам будет трудно даже процедить.
Также, не пытайтесь собрать все масло со дна, где оно соприкасается с осадком и перелить его: так вы можете опять же засорить твердыми частицами гхи в банке. Имейте в виду, что если вы недодержите гхи, то в процессе переливания и процеживания вы будете бороться с жидкими остатками молочного белка , который будет норовить угодить в вашу банку и даже может частично пройти через ситечко.
Если такое случилось — не расстраивайтесь. Вы все равно можете использовать такое гхи, просто в нем будет больше остаточного молочного белка, и хранить его вы можете не так долго.
Как ни странно это звучит, но качество, вкус и свойства масла гхи будут зависеть от того, в какой атмосфере вы его готовите. Но это все же не удивительно: ведь ваши эмоции влияют и на качество еды, которую вы ежедневно готовите. Вы их в буквальном смысле «съедаете» с приготовленными блюдами. Так же и с маслом гхи. В наших условиях просто постарайтесь не ссориться и не кричать на кухне.
Вы можете поставить тихую расслабляющую музыку. Подойдет и индийская классическая , о полезных свойствах которой мы говорили в статье по ссылке выше синим фонтом.
Не «заморачивайтесь» сложными рецептами и тем, как у вас получится гхи. Просто делайте этот продукт с любовью, и он принесет вам множество позитива и полезных свойств для души и тела.
Правильно приготовленное гхи хранится долго. Но важно хранить его в закрытом контейнере. Если в ваше гхи все же попали остатки молочных белков то есть вы его «недодержали» , то они могут запустить процесс , при котором гхи может испортиться. Поэтому такое гхи лучше храните в холодильнике. Не забывайте, что все гениальное просто! Поэтому: побольше позитива, уверенности в себе, и этот простой и понятный всем рецепт у вас точно выйдет на славу! Спасибо, что читаете нас и ежедневно открываете с нами новые факты о том, как оставаться молодыми, здоровыми, энергичными и позитивно настроенными.
Мы будем рады видеть вас среди наших постоянных подписчиков! Все летние каникулы в детстве проводила в деревне. Бабуля, наверное, тоже делала масло гхи - сначала сбивала сливки маслобойкой, потом ставила в русскую печь и оно там долго томилось, а потом чистейшее золотое маслице сливалось в банки.
И на нем всё и готовилось. Но звали его, разумеется, просто топленое. В чем разница? Музыки не было Все продукты, которые вы собираетесь обжаривать в масле, нужно сформовать, нарезать или скатать заранее. Если вы собираетесь делать масалу, подготовьте все пряности заранее, чтобы масло не сгорело, пока вы ищете нужный компонент.
Если вы хотите что-то обжаривать в ги, то прежде, чем положить масло на сковороду, убедитесь, что она абсолютно сухая. Остерегайтесь попадания воды в раскаленное ги, иначе оно начнет разбрызгиваться. Если вы жарите в гхи влажные овощи, то оно может пениться, так что не следует накладывать овощи до краев, чтобы масло не перелилось через край. Достаточно ли нагрелось масло для жарки во фритюре, можно определить, бросив в него кусочек того, что вы собираетесь жарить, — он должен сразу подняться на поверхность и зашипеть.
Когда ги нагреется до нужной температуры, уменьшите огонь до такой степени, чтобы оно не подгорело. Если ги перегрето, то продукты не прожарятся как следует, если же оно недостаточно нагрето, то они слишком пропитаются маслом. Кладите в посуду с нагретым ги только один слой того, что вы жарите. Если сразу положить слишком много продукта, то температура ги снизится. Чтобы не расходовать зря гхи, которое иногда называют «жидким золотом», дайте ему стечь с поджаренных продуктов в дуршлаге или сите.
Дуршлаг или сито поместите над сковородой, куда соберется стекающее масло. Профильтруйте масло через марлю или мелкое сито, прежде чем вторично пользоваться им, иначе остатки того, что вы жарили в нем раньше, будут гореть, обесцвечивая ги и портя его вкус. Обжаривать продукты в одном и том же масле можно несколько недель, пока оно не начнет пригорать. Если ги даже после фильтрования остается темным или издает едкий запах, его нужно выбросить.
- 20 Грамм Масла Это Сколько
- Что Сделать Чтоб Рыба На Витрине Не Сохла
- Как Говядину Сделать Мягче
- Оливковое Масло Натощак При Панкреатите
- Как Из Какао Сделать Горячий Шоколад
- Что Можно Сделать С Чесночными Стрелками
- Как Сделать Соленые Орешки
- Крем На Сгущенке С Маслом
- Что Можно Сделать С Грейпфрутом
- Что Сделать С Икрой Камбалы
