Курица с орехами рецепт, Сациви из курицы с грецкими орехами и анисом
Переверните курицу и жарьте с другой стороны еще пару минут. Зерновые, крупы. По праздникам. Идеи Здоровье.
В классический сациви рекомендуют не пшеничную муку, а кукурузную и немного молотой гвоздики. А так — то вкусно. Ответить Пожаловаться.
Alena Paukova 1 April Даня Петров 4 July Что за бред здесь пишут, мука, гвоздика, анис, тмин. В настоящем сациви-грецкие орехи, киндза, чеснок, черный перец, все это пропускают через мясорубку с мелким ситом и заваривают крепким куриным бульоном.
После чего дают остыть и можно есть с курицей, жареной или вареной, с бужениной или просто с белым хлебом. В Грузии еще сациви добавляют в мамалыгу кукурузную кашу. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Похожие рецепты. Соусы и маринады Грузинская кухня. Сациви из баклажанов с добавлением грецких орехов. Автор: Матильда Огурцова 9 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Авторская кухня. Сациви с кальмарами. Автор: Еда 9 ингредиентов. Основные блюда Грузинская кухня Пошаговые рецепты.
Автор: Еда 11 ингредиентов. Сациви по рецепту Похлебкина.
Четко следуйте указаниям рецепта, и тогда сациви из курицы точно покорит сердца ваших близких и гостей дома. Для сациви курицу вымойте и срежьте лишний жир. Положите ее в большую кастрюлю, залейте небольшим количеством горячей воды так, чтобы она только покрыла птицу , доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут. Курицу осторожно выложите на тарелку. Бульон процедите через частое сито.
Курице дайте немного остыть, затем переложите ее в глубокий противень, выстланный пищевой фольгой. Сливочное масло 20 г растопите и с помощью кисточки смажьте им тушку. Периодически переворачивайте курицу и поливайте вытопившимся жиром. Приготовьте соус для сациви из курицы. Лук очистите и мелко нарежьте.
В сковороде нагрейте оставшееся сливочное масло и, помешивая, обжарьте на нем лук до золотистого цвета. В сковороду с луком всыпьте муку. Помешивая, жарьте все вместе на слабом огне 2 минуты.
Влейте бульон. Помешивая, доведите до кипения и варите 2 минуты. Очищенные грецкие орехи для соуса к сациви измельчите в блендере. Добавьте хмели-сунели, шафран, кориандр, соль и молотый красный перец. Тщательно перемешайте. Получившуюся смесь всыпьте в сковороду с мучной смесью. Перемешайте шумовкой и влейте винный уксус. Нагревайте соус для сациви 7 минут на слабом огне, не давая закипеть. Мякоть сваренной курицы отделите от кожи и костей, затем нарежьте кусочками.
Положите их в горячий ореховый соус, доведите до кипения и варите 1 минуту. Веточки кинзы вымойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте чеснок и кинзу в сациви вместе с кинзой. Перемешайте и снимите с огня.
Сациви из курицы дайте полностью остыть, переложите на сервировочную тарелку и затем уберите в холодильник. Домашние по достоинству оценят его нежный вкус и самобытность. Рецепт приготовления сациви из курицы не содержит редких ингредиентов и сложных процессов.
После того, как будут подготовлены все необходимые продукты, можно начинать творить за 3 часа до подачи. Вам понадобится: потрошеная жирная курица гр грецких орехов 1 кг лука зубчиков чеснока большой пучок кинзы 1 ст. Варим курицу на медленном огне на протяжении 1,5 часов, после чего вынимаем птицу из кастрюли и даем ей остыть.
Бульон остужаем, сначала при комнатной температуре, а затем — в холодильнике. На его поверхности должна образоваться жирная корочка.
Остывшую курицу обильно смазываем сливочным маслом и отправляем в предварительно разогретую до градусов духовку минут на Этого будет вполне достаточно для того, чтобы она подрумянилась. На нижнюю полочку духовки можно поставить металлическую емкость с водой, чтобы не пересушить птицу.
